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准备时间:15分钟|收益率:3 - 4
成分
12盎司金色麦酒(慕尼黑赫勒或琥珀色麦酒也可以)
3杯Fontina奶酪丝(相当于一块Fontina奶酪，重量超过1 / 2磅)
6汤匙面粉
1 / 4杯无盐黄油(相当于半根黄油棒)
1个新鲜jalapeño辣椒(中等大小)
盐和白胡椒粉调味
方向
- 冷冻的时候，用盒子磨碎器把Fontina奶酪磨碎，在上面涂上4汤匙面粉。把它放在一边加热到室温。
- 从jalapeño中取出种子和内肋，切丁(如果你喜欢中高温啤酒奶酪蘸料，留下肋和一些(或所有的种子)。
- 把平底锅放在中火上，让黄油融化，然后加入切碎的jalapeño胡椒粉和剩下的2汤匙面粉。轻轻搅拌成面粉糊。
- 继续搅拌，慢慢加入金黄色麦酒。
- 把平底锅从热源上拿开，开始慢慢地加入涂有面粉的Fontina奶酪丝。分批搅拌，直到奶酪融化。
- 用盐和白胡椒粉调味。
- 立即转移到盘子或火锅锅保持温暖。搭配玉米片或硬皮面包一起享用。
克里斯·佩林和米莱娜·佩林是一对享受以精酿啤酒为中心的生活方式的夫妻。从品尝新啤酒和自酿啤酒到用精酿啤酒烹饪并将其用作鸡尾酒的成分，他们在个人博客上分享他们的经验和食谱CraftBeering.com。他们和年幼的儿子住在科罗拉多州的柯林斯堡。克里斯是柯林斯堡万豪酒店的行政总厨，米莱娜是一名企业家。
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