Lonerider Brewing为我们所有人的不法之徒提供啤酒
“我喜欢好故事，”Sumit Vohra说Lonerider酿酒公司在北卡罗来纳州的罗利。当你走进啤酒厂以狂野西部为主题的酒吧间(绰号“藏身处”)时，这一点立刻显现出来。萨米特是看着粗犷的意大利式西部片长大的，他对这种类型的热爱在他2009年创建的啤酒厂的各个方面都很明显。
“每一种啤酒背后都有我写的故事，”他解释道。“猎枪贝蒂有个故事。甜美的乔西·布朗有个故事。所有这些角色，我们给了他们故事，让他们超越生活。”
在早春一个阳光明媚的日子里，我和沃赫拉坐在小而通风的“藏身处”(Hideout)里，啜饮了一瓶南方风味的散弹枪贝蒂(Shotgun Betty)德国式Hefeweizen在2016年伟大的美国啤酒节上获得银牌。
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这款啤酒以沃赫拉虚构的西部小镇中的一名治安维护者命名，小镇上居住着许多古怪的人物。每一种啤酒都以小镇上的一个人物或事件命名，它们结合在一起形成了一个单一的神话。这家啤酒厂希望很快就能创作出讲述这些角色故事的漫画书，并把它们用作酒吧的啤酒菜单。
Lonerider Brewing背后的故事
沃赫拉也有自己的故事。“我是一个来自印度德里的人，在北卡罗来纳州的罗利经营一家西部德克萨斯主题的啤酒厂，制作德国式hefeweizen．他苦笑着说。
“孤独的骑士”的想法不仅仅是对Vohra最喜欢的电影类型的致敬。在他看来，精酿啤酒行业充满了自认为不法之徒的人。
“如果你走进一个拥挤的房间，问:‘这里谁是墨守成规的人?“我不知道会有多少人举手。我们每个人都有违法的一面。我们抓住了这一点，并付诸实践。”
“亡命之徒的啤酒”或“装腔作势者的饮料”之类的口号在啤酒厂的罐和海报上随处可见。
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除了叛逆的主题，Lonerider专注于完美地执行经典啤酒风格。沃赫拉说:“我会把我们的啤酒和全国的啤酒做比较，说，如果你喝的啤酒不错，那就喝我们的。”“我们(酿造)可能与经典风格的完美代表相混淆的东西。狂野西部是经典。我总是说我们是克林特·伊斯特伍德，不是罗伊·罗杰斯。”
对永恒品质的承诺赢得了无数奖项。除了猎枪贝蒂奖章，Sweet Josie Brown在2010年赢得了一枚金牌美国啤酒节而死眼杰克·波特则在第二年获得了一枚银牌。
哲学的工艺
他关注的焦点是意大利式西部片中的不法之徒精神，所以也就不奇怪Vohra对作为一个独立手工酿酒厂．最重要的是，他认为对质量和社区的承诺是其核心。
“我曾经说过，‘精酿啤酒’这个词将会变得毫无意义，”Vohra反映说。“这并不意味着什么，因为任何人都可以说他们在制作它。在我们这个行业，我认为问题更多的是，公司的方向和精神是什么?有时候，你必须做出对公司、对员工、对精酿啤酒行业最有利的决定。对我来说，这就是经营一家独立的手工酿酒厂。你并不总是受利润的驱使。”
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当我们坐在藏身处，喝着Vohra干净的经典啤酒时，他向我们讲述了在拥挤的啤酒市场中保持热情的同时保持可持续发展的业务意味着什么。
“这关乎某些关键原则，”他解释道。“首先，你永远不会对产品做出妥协。永远不要在质量上妥协。所以你和你的团队知道啤酒和质量是最重要的。你不会一开始生产啤酒就想，一定要低于这个价格点。你要做的是，我在经营一家公司我要收取适当的费用。但你能酿出最好的啤酒。如果没有激情，企业最终会失败，因为你并不真正关心自己在做什么。”
局部关注是关键
沃赫拉在思考新酿酒厂需要做些什么才能取得成功时，首先关注的是人际关系。
“搞清楚你的社区，”他说。“更多地关注于本地，以及如何更好地融入社区，而不是试图突出性地发行。那些日子已经一去不复返了。这不再容易了，”他警告说。
亡命之徒的生活从来都不容易。但当你拥有Sumit Vohra的社区心态——更不用说Lonerider的杀手啤酒——生活当然可以很有趣。也许附身并不适合装腔作势的人。
