流浪啤酒桶的烦人而昂贵的生活
走进任何一家啤酒厂的餐厅、酒吧或餐厅，你都可能会无意中听到一个啤酒迷问：“你的水龙头上有什么？”从水龙头里出来的新鲜啤酒有些特别之处。据统计，纯生啤酒占销售额的40%以上最近的一份报告来自Brewers Association，Craftbeer.com的出版商。
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尽管你想到了玻璃杯里的啤酒的味道，我们敢打赌，你没有给予啤酒桶管理世界的思考 - 这是一个复杂的。桶装是昂贵的设备，特别是对于在精益预算上运营的小型和独立的啤酒厂。但它们也很容易错位，丢失，有时甚至被盗。这是一个讨厌的，昂贵的生活，为流浪啤酒桶。
啤酒桶容易丢
首先，考虑到新的小桶可以花费100美元。一个18个半桶商业的托盘酒桶可以经营啤酒厂如果不接近3000美元的话，至少要2000美元。啤酒桶在啤酒厂和酒吧之间不断轮换，这意味着一家啤酒厂必须拥有足够的酒桶来满足许多顾客的需求。简言之，啤酒桶的采购占啤酒厂预算的相当大一部分。这就是为什么啤酒厂几乎把酒桶当成珍贵的财产。
MicroStar物流公司负责营销和业务开发的副总裁丹•沃拉格解释说：“啤酒桶的损失是一件大事。”。MicroStar是一家总部位于丹佛的公司，花了20年的时间帮助管理啤酒厂的酒桶需求。
沃拉格说：“由于北半球的手工啤酒销量达到2400万桶，每年达到1100万至3300万美元。”。
Ryan Rafferty，Denver's经销商销售支持经理大鸿沟酿造他承认：“这些年来，我们已经失去了很多自己的酒桶。”
人们很容易把责任推到啤酒厂臭名昭著的“雪人”身上，但“大分水岭”并不孤单。夏洛特·波登，酒吧经理唯一的孩子酝酿在伊利诺斯州格尼市，她采取了一切可能的措施来防止弄丢一桶酒。
她告诉我们：“我们会把酒桶租给个人开派对，但我们让他们付一大笔酒桶押金。”我尽可能多地收集信息，并明确表示，我们不会容忍不归还酒桶。”
不负责任的租房者是一件事，但啤酒厂和酒吧的错位桶有多容易？如何从啤酒厂发货到酒吧，永远不会回来？
“桶损失了任何数量的方式，”Vorlage解释道。“虽然有时盗窃涉及（Kegs变成了家庭啤酒厂，草坪装饰品，咖啡桌等），往往是简单的错误误认为是罪魁祸首。经销商错误地抓住了错误的空桶，将其发送到错误的酿酒商。“Vorlage解释说，当啤酒厂发现它拥有迷路桶时，它已经支付了桶的30美元存款。
返回的桶
跟踪并将小桶归还给合法的主人，以及购买、运输和维护小桶，对于一家酿酒厂来说，成本可能会很高，而MicroStar正是介入其中的。
“MicroStar与酿酒商协会合作，寻找最大的散装啤酒池……支付这些散装啤酒的押金，并协调将其运送到我们在绿湾的设施。”一旦到了那里，MicroStar就会做所有的工作来把酒桶带回家，”Vorlage解释道。
与许多空间稀缺的啤酒厂不同，宽敞的MicroStar仓库占地10万平方英尺，沃拉格补充说，“我们在格林湾的仓库通常有大约20万桶啤酒。”非常疯狂的。”
2015年，啤酒制造商协会、啤酒协会和MicroStar要求eBay拒绝销售桶而不销售证明。不幸的是，在撰写本文时，快速检查Craigslist展示了众多销售销售，通常在照片上明显可见啤酒厂。（如此，有些条目包括MicroStar Kegs待售。）
小型啤酒厂的酒桶管理压力
啤酒厂的增长和扩张导致更大的困难，管理和跟踪其桶库存。
“我们不得不决定：我们想管理追逐桶还是想喝啤酒？所以，我们一直酿造啤酒并获得【微生物]追逐桶，“奥斯卡·布鲁斯的杰里米·鲁道夫说。
下次在您发现自己的酒吧或啤酒厂时，请在小桶上环顾四周，你可能会发现桶装标有蓝色M-Star Logos - 其中300万。vorlage指出，大约500个啤酒厂，包括石头，鲨鱼头，左手和黑马，依靠微量石来运输，维护，修理和处理桶。这是许多啤酒厂没有钱，员工和其他资源来处理的工作流程。
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“For a business like Great Central [Chicago], which focuses on the production of craft beer for growing breweries as well as its own in-house brand of German-style beers, MicroStar offers some distinct benefits,” explains Great Central Brewing’s CEO and co-founder Dave Acram. “As a production facility we strive to achieve consistency, timeliness and efficiency in production and economics on behalf of our clients. Leasing kegs on a pay-per-fill basis allow breweries to invest in its people and operations rather than its cooperage. This means zero maintenance and replacement costs.”
Acram解释说，从一家小型啤酒厂的盘子里去掉小桶管理有助于他的业务，并确保可用库存，从而防止生产延迟，并导致准时交货和新鲜啤酒。
MicroStar的增长反映了工艺啤酒增长
“随着工艺啤酒革命进行全球，我们现在正在与啤酒厂合作，比以往任何时候都更有效地喝啤酒，”Vorlage说。
啤酒厂和工艺友好的酒吧和餐馆的涌入对啤酒厂提供了巨大的挑战，就Keg Management提供了巨大的挑战。MicroStar的起源发生在美国吹嘘1,500啤酒，这是一个膨胀的数字2018年超过6000人。该公司在一个问题上建立了模型：“多个啤酒厂可以共同努力提高他们的效率并提高他们的可持续性吗？”早期返回指向一个响亮的“是”。
“当一个酿酒人独自一人时，他们总是有太多或太少的酒桶。因为MicroStar有300万桶，所以我们的客户很容易在需要的时候得到他们需要的桶。我们还进行了重大投资，以确保供应，包括收购北美最大的桶质量中心，”沃拉格说。
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角鲨头已经使用MicroStar的服务将近20年了。该公司创始人兼首席执行官萨姆·卡拉吉奥尼在2017年12月的一份报告中指出新闻发布“微统计”有物流超级大国。这就是为什么我们认为他们的延伸等我们的运营和我们能够专注于我们所爱的原因之一：最好的东西：酿造离心的啤酒以供居中的人。“
虽然对于像角鲨头这样拥有更大分销足迹的啤酒厂来说，依赖MicroStar似乎更有意义，但较小的啤酒厂也可以利用它的服务。
Vorlage解释说:“对于不需要我们后勤支持的小啤酒厂，比如只在现场或在一个城市供应啤酒的酿酒厂，我们可以向他们出售或租赁桶装啤酒。”“当酿酒师使用我们的酒桶而不是拥有自己的酒桶时，它减少了空酒桶运输的距离，因此更高效、更环保。”
较小的环境足迹
在2018年运营的6,000多个啤酒厂，您可以想象有多少辆汽车和卡车每天从啤酒厂从啤酒厂移动到酒吧和餐馆。当啤酒厂负责他们的小桶时，啤酒厂必须进行旅行，下降和检索。
相比之下，MicroStar的配送行程被最小化了。该公司捡起酒桶，把它们带到一个酒吧，捡起一些空的，把它们带到下一个啤酒厂。这是非常高效和环保的。
正如阿拉加什酿造公司的创始人罗布·托德所说，解释阿拉加斯把我们90%的啤酒卖到了州外。要把桶从缅因州运到芝加哥、亚特兰大和洛杉矶等地，需要数千英里的车程才能把桶运到那里，再加上一次往返行程，这一数字就要翻一番。物流本身就是一场噩梦，但对环境的影响却与啤酒行业的风气背道而驰。
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MicroStar转向PE International（现在被称为ThinkStep公司)，一家拥有财富100强全球客户的国际集团，用以衡量其帮助减少温室气体排放的效率。由Christoph Koffler博士编写的技术审查为MicroStar提供了一些良好的结果。
“MicroStar的客户每年减少超过300万公斤的二氧化碳排放量。”从这个角度来看，这相当于燃烧近300万磅煤排放的温室气体。简直难以置信。”
啤酒桶管理帮助啤酒商集中精力
人们很容易注意到运输啤酒的卡车，或者盯着华丽的水龙头把手，但是没有了酒桶，就没有什么可以倒的了。不管啤酒迷们是否意识到这一点，啤酒厂都明白酒桶管理的重要性。随着啤酒厂的发展，酒桶物流和防止酒桶损失的艰巨任务对于啤酒厂来说几乎是难以承受的。MicroStar介入并处理酿酒业务的重要方面，这有助于啤酒厂专注于啤酒，并帮助地球保持美丽。
所以，下一次你问什么啤酒是自来水，不要认为这是理所当然的。装啤酒的桶是某人珍贵的财产。
关于作者：
Mathew Powers.
