小野酿造精酿啤酒的创新方法

2018年5月29日

如果一个工程师变成了酿酒师，会发生什么?去小野酿酒公司在弗吉尼亚州尚蒂伊，你会被结果所鼓舞。

总裁兼老板斯科特·霍夫曼用他的工程技术把他的独立酿酒厂变成了一台油量充足的啤酒酿造机。从收集数据的自助品尝墙到自动酒窖设备，小野已经成为一个创新的堡垒。

走进小野酿酒厂，你会感受到智能技术和轻松的热带氛围的结合。这是啤酒厂所有者的完美体现。霍夫曼和他的妻子Cyndi在佛罗里达和夏威夷生活了20多年，他们把海滩直接带到他们的公司。这家酿酒厂有一个自助式的品酒室，提供热带风味的啤酒和每月一次的现场夏威夷音乐。

“'Aloha'的精神是出现的，”霍夫曼说。

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最好的创新

为了能够将他的脚趾粘在沙子中，霍夫曼决定将啤酒厂工程师与尽可能高的培训。

他说:“我给自己设定了一个设计限制，即如果我必须是酿酒厂里唯一的一个人，我就能高效地完成工作。”

迷你粮食筒仓允许霍夫曼散装粮食，而且每批次都不必吊在55磅粒。

“我在料斗上添加了称重传感器，使其成为一个秤，以便让我们知道料斗里有多少谷物。该秤有一个‘数据输出’端口，允许我将规模数据添加到我们的数据库，”Hoffman说。

酿酒厂和酒窖的设备都是自动化的，但霍夫曼已经设置好了，如果需要，他可以远程控制这些设备。

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在品酒室的中央，有一个600平方英尺的步入式冷却器，它可以实现直接通风系统。这里恰好是小野的主酒桶存放处——但在品酒室里，霍夫曼必须想办法让它安静下来。通过管道消音器、变速电机和GreenWize能源解决方案的自定义控制器的组合，该冷却器现在运行得非常好，小野从整个过程中减少了530瓦的功率——而且几乎没有声音。

除了节约能源，霍夫曼和他的房东还在一起努力回收啤酒厂的废水，用于灌溉农场的草坪。

把小野酿酒的品酒室提升到一个新高度

在幕后，事情进展顺利，霍夫曼把同样的工程理念应用到了小野酿造(Ono Brewing)的品酒室。

霍夫曼说:“我们决定采用自助式自来水系统，这样我们就可以在品酒室收集数据。”“我们希望追踪这些信息，并与天气、事件等一起进行趋势分析，以便做出明智的商业决策。”

令人难以置信的创新一直到达3D印刷的龙头手柄 - 甚至气动基座，让品尝室内桌摆动无摇摆不到的，任何靠在摇摆桌上的人都可以欣赏的突破。

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“我们还通过将Chromebits放在一起，在品尝室计算机上制作了两个电视中的两个电视。我们允许客户在汇流工作中或如果需要，“如果需要，”如果需要，“霍夫曼说。

ONO Brewing的技术精明的操作也在使啤酒厂能够回馈。自助制度允许霍夫曼和他的妻子每个月捐赠他们的一部分提示。

“自成立以来，我们已经捐赠了近1.5万美元，”霍夫曼说。“我们只开了7个月。作为一个由家庭和老兵经营的小型企业，我们对此感到非常自豪!”

我们期待看到小野的下一个妙招。