美国工艺酿造的根源
啤酒。它深深植根于这个国家的框架。这笔饮料为我们的国内生产总值贡献了1.6％，历史上都很愉快总统和朝圣者一样。
从禁酒令结束到20世纪70年代，美国以大规模生产的美国拉格啤酒而闻名。虽然清淡爽口，但有些人认为这些啤酒几乎是一模一样的商品，只不过是由不同的生产商生产的。
（访问：找一家美国手工酿酒厂）
快进至今：现在这个国家是地球上的一个啤酒目的地，有5000多家小型独立酿酒厂炫耀巧妙和创新的啤酒技巧。我们现在拥有一百多人啤酒风格，来自美国印度苍白的啤酒桶老化的酸味，大多数美国人住在啤酒厂的10英里内。这是一个啤酒爱好者的美好时光。
那我们是怎么来到这里的？
精酿啤酒的先驱
1978年是美国啤酒厂的数量的低点，禁止后：少于100个酿造地点，只有42个啤酒厂所有者。但事情已经开始转身。Fritz Maytag于20世纪70年代初期在20世纪70年代初复活了锚酿造有限公司，并于1976年杰克麦伐省在加利福尼亚州开始新的Albion Brewing Co.。
（读:女性对啤酒贡献的角色演变）
与此同时，在东方，遗产酿造者喜欢f.x.Matt / Saranac在纽约，波士顿啤酒（Sam Adams生产商）在马萨诸塞州，Minnesota的8月Schell，德克萨斯州的Spoetzl啤酒厂，其他许多其他人也制作了啤酒泡沫的波浪。很快运动传播，首先就像一个缓慢的移动刷火，然后更像是炽热的燃烧。
兴起的兴趣
家用者，微生物饲养员和Brewpubs在美国啤酒中的几十年均质化，再次在美国啤酒市场均匀化的核心，再次出现了。这自制的爱好开始蓬勃发展是因为一个人体验其他国家的啤酒传统和风格的唯一方式就是自己酿造啤酒。这些家庭酿造的根源产生了我们现在所说的“手工酿造”。
Microbrewing时代
Momentum began to pick up for the microbrewing phenomenon in the early 1990s, with annual volume growth increasing each year from 35 percent in 1991 to a high of 58 percent in 1995. Soon the U.S. landscape was dotted with taprooms where beer lovers could sample a wide selection of local, flavorful beer while fraternizing directly with the brewers.
1997年至2003年，工艺酿造增长减缓了1％至5％之间，但过去十年的平均增长10.9％。当啤酒饮用者越来越多地与小型和独立啤酒厂越来越多地连接，数字反映了更大更大的基础。
（读:什么是独立的工艺啤酒封印？）
今天和风味革命的工艺啤酒
今天的工艺酿酒商成功地建立了高度的质量，一致性和创新，扩大了啤酒爱好者的思想和口味，并在世界上创造了最多样化的酿造文化。在开发中拥有超过1,900名新的美国啤酒厂，很明显工艺啤酒和工艺啤酒爱好者是啤酒革命的参与者。
随着酿酒行业的不断发展，美国人对啤酒的品味也在不断变化。尼尔森(Nielsen)的研究证实，啤酒饮用者正在转向更强劲的风格，我们从市场研究公司SymphonyIRI了解到，印度淡啤酒(India Pale Ale)是最畅销的精酿啤酒，其次是季节性酿造啤酒。
信用酿造的地方
现在，作为所有啤酒的粉丝，我经常提醒人们大型跨国酿造公司值得建立啤酒作为美国最受欢迎的发酵饮料的信誉。大型全球酿酒商在质量和一致性方面具有高标准。
因为他们的努力，我们是一个啤酒爱的国家。啤酒远远超过葡萄酒和销售烈酒。然而，今天的小而独立的酿酒商将美国工艺啤酒市场放在地图上并继续燃料。
这些小企业正在努力解决所有赔率，创新和扩大与新世界曲折的旧世界啤酒款式。
