感谢精酿啤酒

2014年11月18日

感恩节是这个国家最特别的节日之一，并不一定是因为它有争议的历史，而是因为它的象征意义。尽管每家每户的感恩节传统不尽相同，但几乎所有的感恩节都有一个共同之处——他们把家人和朋友聚在一起，一起享用美味的大餐，通常还会喝上几杯美味的饮料。

对于那些生活、工作、饮食和呼吸精酿啤酒的人来说，我们的节日传统几乎总是与我们的劳动果实有关。毕竟，精酿啤酒是收入的来源，它能让我们提供给家人并享受每天的乐趣——对此，我们都非常感激。

为了庆祝，我请了许多在精酿啤酒行业工作的好朋友们分享一些他们最喜欢的庆祝和感谢精酿啤酒的方式。下面你将看到他们的故事和最受欢迎的感恩节啤酒传统。我们希望你能在这个感恩节和我们一起举杯，为让我们相聚在一起的精心制作的饮料干杯。

干杯,精酿啤酒。我们感谢你。

感恩节传统啤酒

我和我的核心家人一起过感恩节已经快十年了，大多数时候都是和朋友一起庆祝。每年，我都会到我的酒窖里和我的朋友们分享一些我最珍贵的珍品，我几乎总是跳出一个竖井。以下是我最喜欢的精酿啤酒同事们提供的一些节日啤酒主题的感恩节传统。

Amanda King |市场经理|Odell酿酒公司柯林斯堡，CO

在过去的十年里，我们经常聚在一起，和我们的同事大家庭一起享用一顿饭。每个人都带了不同的菜，菜谱通常包括我们的啤酒。我们还会挑选四到五种啤酒来搭配这顿饭，然后投票选出我们最喜欢的搭配。这是我最喜欢的一天，因为它不仅闻起来像美味的啤酒，还闻起来像火鸡!

玛丽亚·卡拉乔内|副总统|角鲨的头啤酒厂|弥尔顿,德

“我们通常会拿几瓶Pangaea(我们用来自各个大洲的原料酿造的啤酒)在玩‘四处走动’游戏的时候享受，这个游戏是我们家发明的，可以让孩子们参与到谈话中来。”一个人问一个问题，然后我们绕着桌子听每个人回答。有时这个问题是深思熟虑的，但也是意料之中的(这个感恩节你最感激的是什么?)，有时这个问题完全是随机的(你最喜欢哪种光线，为什么?)有20多人在餐桌上吃火鸡，我们得到了很多很棒的答案!!

贝丝·多尔蒂| Brewer |Wynkoop酿造有限公司|科罗拉多州丹佛市

在过去的几年里，我带妈妈出去吃午饭，还参观了丹佛市中心的一家啤酒厂。我会让她品尝不同的啤酒，然后让她挑选她最喜欢的，然后我把它们带到感恩节晚餐上。去年，她选择啤酒的依据是她认为它们会如何与感恩节食物搭配。妈妈，喝啤酒太酷了!哦，我的另一个小弟弟是，我每到感恩节都会做馅饼，从21岁开始，我还会买啤酒来搭配馅饼。

戴夫·麦克莱恩|酿酒师和老板|木兰美食酒吧&啤酒厂加州旧金山

我很喜欢传统，喜欢那些让生活变得有趣的小仪式。啤酒就很好。我们通常会在家里招待一大群老朋友和家人，我总是会带一桶木兰花的冬季暖酒回家，这是一个很长的传统，在感恩节的前一天会在酒吧里放上。对大多数来这里的人来说，这是他们在那一年第一次品尝它，我喜欢这个仪式——与朋友和家人一起分享我酿造了16年的啤酒，开启秋季假期。在烹饪、与朋友见面、庆祝感恩节的过程中都能吃到火鸡，这和火鸡本身一样是我感恩节经历中不可或缺的一部分。

感恩节啤酒配对

一顿大餐没有啤酒就不算一顿饭。精酿啤酒有惊人的能力提高配对和提高一顿饭到下一个水平。我喜欢把各种各样的啤酒带到餐桌上，因为许多风格与感恩节大餐丰富复杂的味道相配合。我喜欢用樱桃羊肉配火鸡和蔓越莓酱，还有棕色啤酒非常适合吃土豆泥和肉汁。说到甜点，帝国黑啤酒,比利时风格三元组通常都是这样，你不会错的南瓜啤酒或其他节日五香啤酒．

雅各布·麦基恩|首席执行官兼创始人现代啤酒|圣地亚哥，加利福尼亚州

不管吃什么，我都喜欢布鲁里的秋枫。我发现南瓜啤酒尝起来很少像真正的南瓜，但秋枫的山药真的很美味。我是素食主义者，所以我做的菜通常和餐桌上的其他人有些不同，但我和秋枫一起吃过很多难忘的饭。秋枫的甜味和香料配上烤球芽甘蓝、土豆泥、肉汁和自制的素。

Julia Herz精酿啤酒项目总监酿酒商协会|博尔德有限公司

火鸡和所有的佐料搭配比利时风格的金色浓啤酒(BGSA)是我的节日最爱。主要麦芽是比尔森麦芽，所以基本麦芽的味道让人想起全麦饼干。麦芽的味道很好地融入了温和的火鸡白肉的味道(不太适合深色的、含铁较多的肉)。另外，火鸡是一种很温和的肉，所以把火鸡和啤酒一起腌制醉了火鸡食谱)可以为你的精酿啤酒带来多种口味的和谐。

还有香草味和烤面包味，这些都是由啤酒的麦芽味和辣味酵母混合而成的。常见的BGSA酵母菌株可以提供大量的白色水果酯(梨和苹果)和胡椒酚，有助于使这顿饭更加新鲜和辛辣，让你品尝到的不仅仅是土豆泥上美味的肉汁和蛋白质。这款酒的酒精含量更高(7%-10% ABV)，可以承受更丰富的配菜，但它比其他酒更干，残留的糖分更低，因此非常适合饮用。最后，BGSA中较高的碳酸水平有助于擦洗舌头，让你的上颚为下一口做好准备。

Rob Tod |所有者兼酿酒大师|阿拉加什酿酒公司|波特兰,我

我自然会想到的感恩节啤酒是interlude——我们用Brettanomyces酿制的比利时农舍酿的酒桶陈酿啤酒。它的用途非常广泛，可以和各种口味的感恩节大餐搭配得很好。啤酒的酸味与蔓越莓酱相呼应，但与浓稠的肉汁和填料形成鲜明对比。大多数人在感恩节喝葡萄酒，而它的木桶陈酿的特点，Interlude可以跨越。

你最感激的精酿啤酒是什么?在下面的评论中分享你的故事吧!感恩节快乐!