精酿啤酒缪斯

用美国手工啤酒庆祝劳动节

用美国手工啤酒庆祝劳动节

劳动节是一个重要的节日，对精酿啤酒行业来说，不仅要承认，而且要自豪地庆祝。我们为什么不应该感到自豪呢?这个行业正在蓬勃发展，为美国经济提供了数千个就业岗位和数十亿美元的收入。

什么是劳动节?

你们很多人可能都熟悉一个经常被争论的规则，那就是劳动节后不应该穿白色衣服。你可能会把9月的第一个星期一和暑假结束和开学联系起来。但你们中有多少人真正知道为什么会有这样一个节日?

美国第一个劳动节是在1882年9月5日庆祝的。数千名纽约劳工从市政厅游行到联合广场，在那里他们为当时最重要的劳工问题集会:8小时工作制。

1887年，俄勒冈州成为第一个承认这个节日的州，其他几个州也很快效仿。不幸的是，在美国政府将其推广到全国之前，发生了一场激烈的铁路罢工。为了挽救自己受损的声誉，格罗弗·克利夫兰总统在1894年宣布了第一个全国性的劳动节。

精酿啤酒对美国经济的贡献

2012年，美国手工酿酒业为美国经济贡献了339亿美元，支持了超过36万个就业岗位(了解更多关于酿酒商协会的统计数据)。年复一年，精酿啤酒经历了创纪录的增长。该行业正在继续为辛勤工作的美国人创造就业机会，并为我国经济的增长和稳定做出贡献。

如果有什么方法可以向这个国家的勤劳精神致敬的话，那就是酿造一种由美国人在美国所有的啤酒厂生产的美国手工啤酒。如果有一天要庆祝精酿啤酒的辛勤劳作和对经济的贡献，那一定是劳动节。

所以今天，尤其是今天，我们一定要用一些独特的美国风格的啤酒来装满我们的杯子。公平地说，这些风格确实有欧洲的根源，所以我们需要向大洋彼岸的朋友们点头表示感谢。然而，美国酿酒商已经取得了巨大的进步，生产了这些风格的全美国版本——使用美国种植的大麦和啤酒花，本土酵母株，当然还有美国水。

美国麦酒

这种美国化的英式淡啤酒诞生于北加州，但“谁、什么、在哪里、什么时候”的细节经常引起争论。新阿尔比恩酿造公司的杰克·麦考利夫和锚酿造公司的弗里茨·梅塔格经常被认为是激发灵感的人美国麦酒——两家公司都在20世纪70年代末用美国种植的级联啤酒花酿造了啤酒花向前型啤酒。然而，这种风格经久不衰的流行和成功归功于内华达山脉酿酒公司的肯·格罗斯曼。

美国的淡色麦酒比英国的淡色麦酒更有酒味，颜色更浅，麦芽的甜度也更低。强烈的美国啤酒花特征(草，柑橘，松树)应该存在，但不令人讨厌。总的来说，他们应该是超级爽口，强烈的碳酸，适度的酒精和脆，干的余味。

美国淡色麦酒

蒸汽啤酒/加州常见

蒸汽啤酒是另一种在加州诞生的啤酒，它发明于19世纪末。传统的蒸汽啤酒(通常称为加州公共)都是廉价制造，供蓝领阶层消费。如今，蒸汽啤酒以高品质的原料酿造而成。

安Anchor Brewing Co.被认为是现代“蒸汽啤酒”的创造者(它甚至拥有这个名字的商标)。Anchor Steam被认为是这种风格的原型，尽管有几家酿酒商采用了这种独特的风格。

蒸汽啤酒是用窖藏酵母在淡啤酒的温度下发酵的，这在技术上使其成为一种混合风格。蒸汽啤酒带有麦芽味，带有焦糖和烤面包的味道，略带水果味，非常干爽。这种风格往往有一个独特的木质使用北方啤酒花。酒精浓度在酒精浓度的5%左右，上下误差0.5%。

蒸汽啤酒/加州常见的例子

美国黑人啤酒

这种风格的名字和起源在美国各地的啤酒酿造商中都有很大的争议。居住在卡卡迪亚流域或附近的人把这些啤酒称为卡卡迪亚黑啤酒(cda)，而在美国其他地方，这些啤酒都被称为卡卡迪亚黑啤酒美国黑人爱丽斯投资促进机构或黑色。许多东部沿海地区的人认为来自佛蒙特啤酒厂和酒吧的格雷格·努南(Greg Noonan)是这种风格的发明者，但太平洋西北地区的人们可能会告诉你不是这样。然而，我们都同意的是，这种超级啤酒花黑啤酒起源于美国。

美国黑麦芽啤酒尝起来就像真正的烤IPAs(或者真正的啤酒花波特啤酒或黑啤酒，这取决于你怎么看它)。它们的颜色非常深，几乎是黑色的，带有明显的美国啤酒花苦味和松树和柑橘的味道。咖啡、黑巧克力甚至焦糖麦芽口味都是这种风格的常见口味。

了解更多关于这种风格:”卡萨卡迪亚黑麦芽酒:玫瑰别称| Matt Van Wyk, Oakshire Brewing公司为语言辩护:或我如何学会停止忧虑，爱上黑色印度淡啤酒" | Greg Koch, Stone Brewing Co. "

美国黑啤酒

在这个劳动节，拿起一杯美国酿造的精酿啤酒，和我一起为精酿啤酒行业所有辛勤工作的人们干杯!

这个劳动节你的杯子里有什么?请在下方留言!

CraftBeer.com完全致力于小型和独立的美国啤酒厂。我们是由酿酒商协会出版的，这个非盈利的贸易组织致力于促进和保护美国小型和独立的手工酿酒商。在craftbeer网站上分享的故事和观点并不意味着由酿酒商协会或其成员支持或持有立场。