Craft Brewers可以拯救亚利桑那州的Verde河吗？

2018年4月19日

三月末，亚利桑那州的佛得河水流湍急。在凤凰城北部这个半干旱的草原和灌木丛山谷里，Verde河是数百个家庭农场的命脉，他们从河中取水来种植食物和苜蓿。佛得角最终进入凤凰城地铁地区，成为约200万客户的供水系统的一部分。

Kim Schonek的自然保护将一群游客带到其中一场农场旁边的河边的一个地方。她在这里描绘了几个月内河流的样子非常不同的画面。

到6月，干燥天气和灌溉的结合将吸收佛得角的大部分水。河流将是春季的第七次。正如童科解释的那样，这是一个不仅仅是河流的不健康情况，而且还是植物和野生动物，称之为家。

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“如果你是河流水獭，你需要一池水，但不是那些正在越来越多种讨厌的藻类，”Schonek说。“如果你是一条鱼，你需要涟漪栖息地追捕。但是你需要在没有你的背上伸出水并向蓝色的苍鹭伸出水中的涟漪游泳。”

但舍内克今天想传达的主要信息是，手工酿酒厂如何帮助扭转局面。

亚利桑那州工艺酿酒商将verde河价值

长大在佛得角谷，约翰斯卡格勒记得作为一个孩子在河里玩耍。“我们过去常常在那里倒下，游泳，闲逛，皮划艇，只是搞砸了，”他说。Scelbrough对他的小城镇根源保持忠实，今天他是Head Brewer那个啤酒厂是附近三角形的独立工艺啤酒厂。

他和所有者史蒂夫·莫尔登仍然回想起两年前的那一天，当时·希克克在他们的家门口上出现。她想知道他们是否希望参加当地成年大麦的测试项目。如果大麦足够好的工艺酿酒商，他们可能会在佛得角河上节省数百万加仑的水。

“这太棒了，”这个想法的莫尔森说。“这就是我们想要的。我们想要啤酒花，我们想要大麦，我们可以摆脱亚利桑那州的任何东西。“加上斯文克尔，“河流就是我们的一切。”

“这条河对我们来说是一切。”约翰·斯嘉格，那个啤酒厂

乔恩布福德是其中一位业主亚利桑那荒野酿造在吉尔伯特，在佛得角的威尔德的皮划艇旅行中来了滚动。Brewpub已经从类似的项目中使用局部种植的西瓜，已经将助剂制作。正如他听到Schonek对低河流量的挫败声，布福斯受到启发，因为他认为佛得角“是地球上最美丽而茂盛的地方之一。这是沙漠中的奇迹。“

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他将奇恩克与另一个工艺啤酒厂联系，在凤凰城酿造的韦恩省酿造。Head Brewer Preston Thoeny也很兴奋地让双手放在当地种植的麦芽。“我们一直在寻找当地的成分，”他说。“我们真的希望支持亚利桑那州和当地农民。”

生长大麦和当地供水

在佛得角谷，与普通种植的作物（如苜蓿，玉米和棉）等常见的作物而言，大麦需要较少的水。更重要的是时间。这些作物在夏天需要灌溉，当流动处于最低的情况下，从河里绘制水，使艰难的局面更糟。大麦需要春天春天的水。将三英亩的玉米转换为大麦增加夏天河流每月一百万加仑的水。对于这个测试项目，本地种植者Hauser和Hauser农场转换了15英亩。

那15英亩来自那15英亩的麦芽大麦是酿酒厂的打击。它用它在亚利桑那州的特殊批次。Wren House制作了一次性IPA。“人们还在问我们是否会再次酿造它，”Thoeny说。亚利桑那荒野从头开始创造了一个新的啤酒。叫做连接扫彩，它是一个真正的亚利桑那陶醉啤酒，与佛得角生长的大麦和距离亚利桑那州南部的啤酒花。

次年，豪斯家族将大麦种植扩展到144英亩。但它没有一个是麦芽的。缺少农民到啤酒链的关键环节。

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这是本地保护主义芯片诺顿进入图片的地方。

Norton先前在科罗拉多队建立了一个啤酒厂，作为福利公司，所有的利润都捐赠给河流保护项目。他认为这个想法将在Verde山谷工作。正如他开始与Schonek关于啤酒，而且她关于大麦，其中两人想到了建造麦芽屋的想法。