我的工艺啤酒Brat实验
做啤酒小鬼有很多不同的方法。就我个人而言，我培养小屁孩的方法和我父母一样:煮啤酒。这意味着在你喜欢的啤酒里煮20分钟，然后把它放在烤架上烤几分钟，做最后的润色。
当我是中西部的孩子时，“选择的啤酒”意味着我的人们可以在杂货店找到最便宜的东西。我穿着衣服直到几年前。我意识到它正在花费我更多的是购买六包廉价的东西，并用两只或三个剩余的剩余物与我冰箱里的几个流浪的工艺啤酒困扰着。
（访问：南部的12个啤酒厂音乐场地）
所有这些让我思考，我用来煮腊肠的精酿啤酒对整体味道有多大影响?互联网留言板上充斥着各种建议:腌泡;烧烤;千万不要在小孩身上戳洞!这个话题有时煽动恶毒的人。
但让我们面对现实吧:它只是个小屁孩，而我又饿(又好奇)。以下是我的发现。
我的工艺啤酒Brat实验
我决定请几个朋友来家里吃晚饭，用不同的精酿啤酒分别煮了七根德国小香肠，然后把它们扔到烤架上，以确保风味。
以下是我在不科学但绝对美味的精酿啤酒实验中学到的东西。
革命酿造|PILS.
革命pils是一个德国风格的Pilsener略含苦味，ABV略高于平均水平5.5%。啤酒为我完全不科学的测试提供了一个良好的基线。与使用的颜色较深的啤酒相比，它沸腾得非常快，几乎没有泡沫。
馅饼添加了足够的味道，让你知道腊肠是在啤酒中煮过的，而不是简单地扔在烤架上。就像你所期望的那样，添加的味道与其他味道相比非常微妙。
Pils为Bratwurst传统主义者提供理想的基地，他们希望他们的啤酒小子没有任何意想不到的惊喜。
Avery Brewing公司|El Gose.
El Gose是德国式的酸啤，其特征在于Lime，海盐和平均的4.5％ABV。就像Pilsner一样，El Gose非常快速地煮沸。
我选择了这两杯原因。首先，我想看看酸味还会被送到Bratwurst和第二个味道，我想了解石灰和盐如何影响味道。El Gose的酸样式似乎没有影响Bratwurst的味道，也没有酸橙。另一方面，海盐在我们测试过的七个中迄今为止，这是一个迄今为止的咸味。
El Gose可能对喜欢咸菜食物的人或者如果Bratwursts有点平淡无奇。
Tallgrass Brewing Company |覆盆子果酱
覆盆子果酱是一种用覆盆子酿造的清脆麦啤，拥有4.3％的ABV。山莓果酱是啤酒，适合欣赏生命中直接的人。
覆盆子果酱中的覆盆子味道没有任何细微的微妙。虽然覆盆子味道没有直接转移到Bratwurst，但它确实为肉添加了一个不同的甜味。如果其他水果有类似的效果，我会好奇。
覆盆子果酱是一个不错的选择，如果你想让你的咖啡和/或让你的整个家庭气味像覆盆子。
Tallgrass Brewing Company |关键柠檬馅饼
关键的石灰派是一种腐烂的金发碧眼啤酒，用石灰皮酿造和4.2％的ABV。最初，我的目标是使用七种不同的工艺啤酒厂，但在看到覆盆子果酱的情况后，如果使用酸性石灰啤酒，我会更好地将味道送入布拉茨啤酒。
随着覆盆子果酱（上图）显示，Tallgrass没有细微的啤酒。关键的石灰派非常馅饼啤酒，这种馅饼转化为柠檬水，就像石灰一样。与EL GOSE不同，没有误会在关键的石灰派中煮沸。
如果你喜欢石灰味道或需要一个Quico Cinco de Mayo派对，那啤酒可能是一个很好的选择。
炎症酿造公司|咖啡师
Coffee Bender是一位棕色啤酒加入咖啡和5.1%的ABV啤酒尝起来很美味，倒在深色的啤酒里，有浓郁的咖啡香味。
和其他两种颜色较深的啤酒一样，Coffee Bender的煮沸时间较长，煮沸后会产生更多的泡沫，并将腊肠的皮肤染成更深的颜色。咖啡本德香肠闻起来像咖啡，但奇怪的是，它的味道并没有延续下去。
值得注意的是，这种棕色的啤酒似乎可以平稳地在鲜明的品味和醇厚的天然香料。总的来说，它给了一个更充分的味道。
博尔德啤酒公司|奶昔巧克力波特
Shake是一种美式啤酒黑巧克力ABV为5.9%。这种啤酒的巧克力香味贯穿了整个过程，以至于在平底锅上留下了一层膜。
奇怪的是，巧克力味道没有携带到布拉茨威尔。像咖啡弯，摇动确实完善了Bratwurst的总体香料。啤酒增加了味道的额外细化水平。
New Holland Brewing | Dragon 's Milk
龙的牛奶是一个11％的ABV Bourbon Barrel Stout。一位朋友曾告诉我，“龙的牛奶只是让一切都变得更好。”龙的牛奶尚未证明我的朋友错了。
递下来，龙的牛奶在最多转移到Bratwurst中。我的厨房和布拉茨威尔斯特闻起来像波旁，最重要的是，布拉特威尔斯特本身有一个有波旁的品味，但不能以笨拙的方式。我的伴侣最喜欢的是龙的牛奶布拉德堡 - 她甚至不是一个波旁饮酒者。
像搬运工和棕色啤酒一样，这低度Stout从Bratwurst中取出了香料，平滑了味道，然后巧妙地添加了波旁味。
（煮啤酒：数百件食谱）
我在我的实验中使用了七个工艺啤酒，希望我有时间（和胃）测试15或20.至少还有很多夏天剩下！
在沸腾后出现的不同口味感到惊讶，然后在每个啤酒中烧烤。如果你有任何史诗工艺啤酒啤酒啤酒的实验，我们很乐意听到它。
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格雷格坏人
