黑啤酒牧羊人派

成分

方向

1. 要做这个粗壮的牧羊人派，首先要把烤箱预热到375华氏度，准备好材料。切羊腿的时候，一定要切掉肥肉盖上的大部分肥肉(羊腿外面的大块白色肥肉)。
2. 把切成块的羊肉放进碗里，用盐和胡椒粉稍微调味。把面粉覆盖在羊肉上，把所有的肉都裹上一层。烧热平底锅(如果有的话，可以是铸铁锅)，加入菜籽油和两汤匙黄油。
3. 黄油融化后，加入羊肉，把所有面都烤焦。当肉片完全变成褐色时，从锅中取出，加入洋葱，用盐和胡椒粉稍微调味。
4. 把洋葱炒五分钟，然后加入大蒜、胡萝卜和蘑菇。再加少许盐和胡椒粉，再煮10分钟。加入豌豆。
5. 如果你用的不是深锅，把蔬菜从炒锅里移到烤盘里，然后把羊肉放进去。否则，把羊肉放回混合物中。
6. 倒入高汤和啤酒，用文火慢炖。加入牛至和百里香。如果你用的是新鲜的牛至和百里香，你可以不把叶子从茎上去掉，只需要用肉丝把它们绑在一起就可以了。这叫做香草。干香草也同样有效。
7. 让酱汁炖20分钟或直到它开始变稠。
8. 随着馅料的炖煮，将土豆加入一锅盐水中煮开。
9. 水开后，转小火煮10分钟，或者煮到土豆像叉子一样软。把水倒掉，把土豆捣碎。加入剩下的四汤匙黄油，一小撮盐和胡椒粉。继续捣碎直到黄油融化。加入牛奶，混合并品尝。必要时加入盐和胡椒粉。
10. 当土豆和馅料准备好后，把土豆舀到羊肉上，然后抹平，直到顶部被完全覆盖。把平底锅放在烤箱里烤30分钟。
11. 取出，装盘，享用。