芹菜啤酒果酱

成分

方向

1. 将所有材料放入酱锅中，煮至沸腾，从火上移开，盖上盖子静置过夜。
2. 第二天，将液体滤入平底锅，备用滤过的芹菜。
3. 将液体煮至215°F。
4. 把留好的芹菜放回锅里继续煮，直到温度回到215°F。
5. 从火上移开。
6. 主厨Carlo的小贴士
• 这个食谱非常适合做罐头!
• 在克莱德公园，我们把芹菜啤酒果酱放在烤牛肋排和煎锅玉米面包上。
• 啤酒果酱涂在各种肉类上都很美味，但也可以涂在冰淇淋等甜点上，甚至涂在奶酪上。你也可以尝试不同种类的水果和蔬菜，比如胡萝卜、苹果、芒果、樱桃，甚至防风草。
• 啤酒是烧烤或熏烤肉类的绝佳卤汁或卤水，用于炖肉和烹饪贝类，如贻贝和蛤蜊。
• 当你选择一种啤酒来烹饪时，一定要记住，你在喝啤酒时尝到的所有味道都会在烹饪过程中增强，所以如果你使用IPA，苦味会更明显。