成分
猪肉
- 4磅去皮去骨猪肩肉(波士顿猪臀肉)，切成2寸
- 24盎司Pachanga墨西哥风味啤酒
- 4茶匙粗盐
- 上菜用的玉米饼
- 香菜和甜洋葱碎作为装饰
- Cotija奶酪做装饰
- 1个菠萝，去皮去核
- 4个哈瓦那辣椒，根据你喜欢辣的程度，把辣椒籽留进去或去掉
- ½个中洋葱
- 4瓣蒜
- 1个青柠，去皮并榨汁
- 1茶匙海盐
- 半杯苹果醋
- 半杯Pachanga
- 1茶匙海盐
- 一汤匙纯生蜂蜜或甜味剂
方向
- 将猪肉、啤酒、大蒜、盐和一杯水放入大锅中烧开。关小火，盖上盖子，炖60-80分钟，直到猪肉变软。揭示猪肉;炖20-25分钟，直到液体蒸发，猪肉开始变成棕色。继续煮，不断搅拌，刮锅底，直到猪肉丝和棕色，10-15分钟。
- 猪肉中加入1杯水;煮大约一分钟，从锅底刮起棕色的碎片。
- 提前做:卡尼塔可以提前三天做。让酷。盖上盖子，放凉。用半杯水在盖上盖子的锅里加热，如果需要的话可以加更多的水来保持猪肉的湿润。配上桃子辣酱、香菜、洋葱和cotija奶酪，就可以享用了。
- 把所有的食材放入高性能搅拌器或食品加工机中搅拌，直到酱汁完全光滑。
- 搅拌均匀后，将混合物放入炉子上的锅中，用中火加热。小火炖20分钟，偶尔搅拌一下。从火上移开，冷却后放入冰箱。
- 太阳王酿造公司(Sun King Brewing)用墨西哥风格的帕查加啤酒(Pachanga)烹饪有很多乐趣。看看他们的网站，你可以找到更多把啤酒变成美味食谱的方法。
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