篝火焖短排骨

成分

方向

1. 预热烤箱至325华氏度。
2. 用纸巾把排骨拍干，然后用盐和胡椒粉调味。
3. 在荷兰烤箱中用中高火加热两汤匙黄油。加入排骨，两面煎焦。
4. 将排骨移到盘子里，然后加入大蒜，搅拌至变软但不变成褐色，大约1分钟。小心地倒入High Water Brewery的营火黑啤，煮沸，煮，直到减少到约一杯。
5. 将排骨和排骨流出的汁液连同高汤一起倒入锅中。把火调小，小火煨，然后盖上锅盖，放入烤箱，焖煮，直到肉容易从骨头上脱落，大约3小时。
6. 将排骨转移到盘子和帐篷里，用锡箔纸保温。用细网筛将炖液滤出，放入中高火的平底锅中。
7. 将液体煮沸，必要时撇去脂肪，直到变稠，大约需要10分钟。从火上拿开，加入剩下的1汤匙黄油。尝一下调味料，必要时进行调整。把排骨和酱汁转移到上菜的盘子里。
8. *我现在最喜欢的啤酒之一，让我想起了s'mores，它给成品酱汁增加了一种很好的味道。