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腊肉包枣
太阳王

课程:开胃菜|啤酒风格:Quadrupel

用太阳王波旁酒桶陈酿的熏肉包枣

啤酒和培根是我们喜欢的两种东西,这个食谱来自太阳王酿造的培根包枣,使用他们的四分之一已经在我们的“保存”文件中。它是任何聚会的完美开胃菜。

准备时间:1小时10分钟|收益率:6

成分

  • 2磅Medjool枣(约24颗)
  • 1磅墨西哥辣香肠
  • 12条苹果木熏肉
  • 一罐14.5盎司的优质西红柿
  • 8盎司(约1杯)天鹅绒雾啤酒太阳王酿酒
  • 盐的味道

方向

  1. 预热烤箱至350度
  2. 用削皮刀在每个枣上划一个小缝,然后把核挤出来。
  3. 每个日期都放上西班牙辣香肠,但不要放得太多,以免肉溢出来。
  4. 把培根条横向切成两半,每条做成两片。用半片培根包住每个枣。放在有边的烤盘上,烤大约40分钟。一旦西班牙辣香肠烤熟了(你可以把一个枣切成两半来测试),调高温度烤,然后把托盘转移到烤炉上烤几分钟,让培根变脆,注意确保它不会烧焦。
  5. 在烤枣子的时候,做酱汁。把辣椒、西红柿和啤酒一起放入一个中号炖锅中,用中低火慢慢煮,一直烤到大枣。加盐调味,然后把酱汁打成泥,直到几乎光滑,但仍然有味道;想想薄薄的莎莎酱的质地。(手持式浸入式搅拌器很好用,但台式搅拌器也可以。)
  6. 培根变脆后,将酱汁分成六个盘子,每个盘子上放四个枣。

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