直接喝啤酒
“当有人用你的啤酒换俄罗斯河啤酒时，你就知道你的啤酒厂已经成功了，”该公司的运营经理马特·布罗德赫斯特(Matt Broadhurst)说直接喝啤酒当他得知一瓶阿拉巴马州亨茨维尔啤酒厂的Unobtanium被多瓶俄罗斯河的老普林尼(Pliny the Elder)交易时。
这种啤酒本身就是一种波旁陈年麦芽酒。在前几年，桶陈酿的液体与非桶陈酿的陈年麦芽酒混合。今年，啤酒厂决定直接从桶里装瓶，因为他们知道这样会减少本已有限的啤酒供应，当地的瓶装猎人为之疯狂。“这太好了，”布罗德赫斯特说。
因为“直饮啤酒”一直忠于他们的产品，没有为了卖更多的啤酒而改变啤酒，他们的粉丝基础已经发展到这样一个程度，即啤酒厂现在是该州第二大啤酒厂，并且正在朝着曾经感觉难以实现的目标前进——成为东南部的啤酒厂。
“我们的商业计划一直是成为一家东南啤酒厂。我们想过会发生这种事吗?不，我们以为我们要做阿拉巴马啤酒厂。我们只是为了好玩。我们酿了很好的啤酒。这对我们来说已经足够了。”布罗德赫斯特说。
卑微的
啤酒厂创始人丹·佩里(Dan Perry)开始在自家后院的一个小棚子里酿造啤酒。多年来，他在乔治亚州、田纳西州和密西西比州的自制啤酒比赛中获得了数百个奖项。
然而，不顾朋友们的恳求，他从未想过要开一家精酿啤酒厂，因为阿拉巴马州当时有6%的ABV上限。他开玩笑地告诉他们，如果法律改变了，他很乐意开一家啤酒厂。
2009年，在基层的努力下释放啤酒花阿拉巴马州将上限提高到13.9%。佩里是第二个申请开啤酒厂的人。
帮助改写阿拉巴马州立法的社区参与，在整个亨茨维尔不断增长的精酿啤酒行业都能感受到。该市的八家啤酒厂肩并肩地走在一起，支持整个行业的努力。蓝裤子啤酒厂为火箭共和国酿造合同酿造。直接为咸坚果啤酒厂酿造麦芽酒合同。老黑熊啤酒厂买下了雷达下啤酒厂的旧设备。
“我们都是朋友，互相帮助，”布罗德赫斯特说。
Straight to Ale的顾客也散发着同样的社区氛围。这里比我去过的任何一家品酒室都更像Cheers，对于一家规模如此之大的啤酒厂来说，这令人印象深刻。
2009年，第一款商业化生产的啤酒是Monkeynaut异丙醇．接下来的两种啤酒是Lily Flag Milk Stout和Sand Island LighthouseKolsch．因为精酿啤酒对亨茨维尔来说还很新鲜，所以他们的目的是酿造更容易上口的啤酒。
啤酒厂推出的第四种啤酒是约瑟夫兄弟的比利时和．这是一种大胆、美味的麦芽酒，ABV为8%，它巩固了直啤在市场上的地位，成为一家以生产大型啤酒而闻名的啤酒厂。根据阿拉巴马州以前的法律，佩里永远不可能酿造这种啤酒。
未来的增长
随着广受好评的莱卡桶陈酿俄罗斯帝国黑啤系列和ISS桶陈酿Saison系列的热销继续从直啤酒到麦芽啤酒，啤酒厂继续增长并积累认可。著名的奖项包括2013年阿拉巴马州最佳啤酒厂，2015年波旁桶陈年莱卡俄罗斯帝国黑啤的阿拉巴马州最佳啤酒，以及2014年世界啤酒锦标赛铂金波旁桶陈年莱卡俄罗斯帝国黑啤。
如今，啤酒厂满负荷运转。由于设施的规模，生产瓶颈使Straight to Ale限制在每月1000桶，但缓解即将到来。在亨茨维尔最新的娱乐区，一个新的设施已经破土动工805校区．
Straight to Ale将占据前中学的体育馆，而其他各种各样的企业，如Dough 's Nuts Bakery、Sweet Liberty BYO Homebrew Supplies和Ronnie Raygun 's Arcade将占据建筑的其余部分。对精酿啤酒爱好者来说，更重要的是与亨茨维尔啤酒厂的距离金翼啄木鸟酝酿．
yellow whammer也位于805校区，从Straight到Ale大约有一个足球场那么长。在这两家啤酒厂之间将有一个能容纳2000人的音乐露天剧场。圆形剧场希望能同时吸引全国的表演和亨茨维尔充满活力的艺术现场的表演。
对啤酒迷来说更重要的是，新工厂不仅可以增加他们最喜欢的旗舰产品的产量，还可以在旧工厂进一步试验他们受欢迎的桶装啤酒和酸啤酒项目。目前的系统将保留在旧酿酒厂，一个30桶和3桶的中试批次系统将被安置在新设施。据说还有酿酒厂和花圃。
努力维持社区感觉
据估计，新的酒吧间和啤酒屋一样大。初步估计它的面积在3000平方英尺到4500平方英尺之间。Perry和团队非常谨慎地保持了客人在当前餐厅享受的相同社区感觉。
根据布罗德赫斯特的说法，“我们担心这些东西会进入新设施。是不是太花哨了?我们在设计元素上做出了有意识的决定，以保持旧的感觉，所以我们的常客会感到舒适。”
目前的啤酒厂位于一个旧车库，地板上有原来的轮胎印和油点。在新设施中，学校的元素将包括从原来的硬木地板到回收的储物柜，以帮助保持家庭和真实的特征。
当然，火箭城喜爱的同样美味的啤酒将从水龙头中倾泻而出。
