Orpheus Brewing的Jason Pellett：亚特兰大的酸啤酒拖车
格鲁吉亚的工艺啤酒觉得比大多数地方更晚。当Orpheus Brewing在2014年纪念日开辟了门，整个州的啤酒厂不到35岁。当时，泰特啤酒饮用者仍然比较不为人知。从那时起，从那时起，格鲁吉亚 - 酿造的酸奶啤酒的地位发生了巨大的变化，奥菲斯酿造的Brewmaster酿酒术，值得很多信誉。
灵感来自酸李扁冰皮
2009年春天，Pellett在世界着名的砖店酒吧庆祝他的硕士独奏小号队列，当时他是酸啤酒。这是一个Duchesse de Bourgogne。比利时酿造，橡木老化，甜味果味佛罗里兰·啤酒引起了酸啤酒的痴迷。这种痴迷，结合亚特兰大市场缺乏替代啤酒，LED Pellett开始归于他想喝酒但无法易于发现的啤酒。他从克隆和提取物开始，但品尝了一个局部制造的酸李冰片，他的启发是为了踢他的爱好。
佩利特说:“吃第一口时，我就知道酸梅是一种啤酒口味——那是在提尔昆Quetsche之前——所以我不知道现在已经有任何酸梅啤酒了。”“几天后，我拿到了酿酒全谷物的设备，这样我就可以做酸麦芽浆了。我让它变成一种野酸，用调味酵母发酵，并加入新鲜李子。”
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那种酸料冰棍儿激发的自负的家庭是他所寻求的味道，它成为打开自己的啤酒厂的催化剂。Pellett不断地开始酿造它。那些幸运的幸运被邀请参加他参加的派对总是很高兴看到他与一个装满他的签名馅饼啤酒的巨型玻璃瓶巨头走进来。
在接下来的几年里，Pellett发达了品牌，发现了商业伙伴和担保金融支持，以便成为Orpheus酿造的东西。2014年5月26日，亚特兰大中城的品酒室向一群渴望的客人开辟了大门。酸李梅特·梅特·梅兰德已经进入了阿塔法塔，并作为啤酒厂的旗舰啤酒推出。几天后，第一家小桶进入分销。大亚特兰大对酸奶世界的介绍已经开始。
亚特兰大席卷亚特兰大
不是每个人都能马上明白酸啤酒是他们自己的一种风格。把桶标上“酸”字并归还给经销商的情况并不罕见。但慢慢地，人们对酸味啤酒风格的认识和欣赏增加了。亚特兰大的另类周刊宣布亚特兰大为该市“最佳新啤酒”。其他乔治亚州的啤酒厂也在酸味啤酒的景观中添加了自己的标记。《物质安慰》发行了他们的柏林·韦斯，雅典娜。三家酒馆介绍了他们的野啤酒，Inceptus。小镇各处的品酒室都出现了一次性的酒。
11月，Orpheus制造了Atalanta The Forgia-Brewed酸啤酒，罐装和广泛分布在国家。根据Pellett的说法，“它现在销售到处都是。按卷，Atalanta罐头是我们最大的上提下的Sku，也很疯狂，考虑到我们也有流行的IPA。“
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Orpheus的IPA包括灵魂的迁移（Double IPA），生命死亡生活真理（IPA）和和平战争真理谎言（会议IPA）。但留在杰森佩莱特的手中，即使是啤酒花啤酒也是成熟的褶皱（尽管啤酒花抑制酸味的微生物）。结果是蛇咬伤，一个干跳的酸味，似乎尽快抛出货架。
游客现在特别是尝试挞和酸啤酒。除了阿塔法塔，Orpheus酿造徘徊蓝调（蓝莓酸）和Sykophantes（无花果酸）。啤酒厂的酸桶房间容纳老化酸性项目，其中大部分是枪管室开发机会发生的自发发酵的结果。
Atalanta推出了大型亚特兰大市场以替代啤酒队推出的，现在对各种规模的佐治亚州工艺啤酒厂的需求有足够的需求，以考虑将它们添加到他们的投资组合中。Rapturous，一个覆盆子酸啤酒，由三个小酒馆酿造，最初是一年的草案，目前现在可以在罐头中获得。萨凡纳的南行酿造公司创造了德国风格的酸小麦的岩石，帮助他们过渡到亚特兰大市场。甜水释放了坑壁，野生啤酒，作为其有限释放软木塞和笼系列的一部分。格鲁吉亚在国家趋势滚动后可能会出现出来的本土挞啤酒，但它正在快速追赶。如果你还没有，你很可能很快。
