蒙大拿啤酒厂的灵感来自精心制作的盆景
盆景树是标志性的，因为它们具有美学吸引力的形状和设计，护理人员对细节的关注几乎是无与伦比的，可以训练它们。盆景设计艺术在这方面与工艺酿造有着不可思议的相似之处，这是如何做到的盆景酝酿项目在白鲑鱼，蒙大拿州，得名。
不，这里不供应日式啤酒。合伙老板格拉汉姆·哈特(Graham Hart)和基拉·史密斯(Keela Smith)正在精心酿制啤酒，只有注重细节、保持细节，才能让味道变好，就像他们设计盆景的对手一样。
哈特说:“这是关于在你前进的过程中能够小心地操纵它，因为你看到它是如何成长和如何运作的。”“这不是要变得更大，而是要变得更强。”
（图表：啤酒和披萨风格配对的简单提示）
盆景酿酒厂位于市中心白鱼市北部，生意兴隆，已经是第六年了。就像它的名字一样，啤酒厂也一直有意发展自己的业务。
从Homebrewer到Sierra Nevada啤酒营
虽然哈特在18岁时从当地咖啡店买了他的第一套房，但直到20岁的20多岁时，当他的父亲要求圣诞节的衣架时，这个想法真的获得了腿。
“我们一起制作一批啤酒，它出现了很好，但他太忙了，并没有真的有时间。我以为这很棒，“哈特说。
从那里，哈特在用他的爸爸辞职并在当地的啤酒厂辞职之前，哈特调整了他的自我兴奋系统。该啤酒厂开始增长和包装，促使哈特追求自己的啤酒厂。借助胜利的视频条目，将他送到“啤酒营”穿过塞拉尼华达，哈特休假了。
哈特说:“在那里的三天里，我甚至无法列出我学到了多少东西。”“此外，我们在21天里去了48家啤酒厂。在这么短的时间里，我所看到的东西之多，简直难以想象。”
在他们的家乡建造啤酒厂
目前正在订婚的白鲑自然主义者，他们知道家是他们想要的地方。
“从90年代以来，镇上只有一个啤酒厂，”哈特说。“我们真的想在这里做点什么，但我们没有能力完全做到。”
哈特说，他看到的大多数啤酒厂计划都需要至少100万美元的启动资金，但他一直在缩减计划，直到一个纳米啤酒厂运作似乎可行。就在那时，他在当地的商场里发现了一个废弃的厨房。它只有1000平方英尺，商场只有20%的入住率，但每月600美元的租金是可以承受的。
借助筹集了比其15,000美元的竞选目标筹集了近3000美元的Kickstarter运动，他们在2014年初开业。HART和SMITH信贷是终身当地人，最初让人们在门口。
然后哈特和史密斯处理了一个曲线球：商场拒绝在第一年后续签;一个更大的租客想要租赁空间。他们只开始牵引并赚钱，突然间几个月才能找到一个新的地方。
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他们回到了他们以前想要租约的地方，但没有能够承受的地方，只能找到它被租赁不再可供出售 - 这是出售。一个家庭朋友最终为他们买了它。
“这笔交易是他让我们在将来购买它，并为其投入并将所有租金应用于最终的购买价格，”哈特说。
朋友还提供投资更大的设施，但最终哈特和史密斯决定保持小。两年后，他们能够从他那里购买建筑物并获得自己的抵押贷款。
盆景酿造项目刻意保持小规模
盆景酿造项目已经成长为每年生产400桶。虽然哈特表示，目前的设施可以将其数量加倍，但他目前的计划是每年500-600桶。
“这对我们来说是完美的。我是唯一的酿酒商，所以这是我的极限。一旦它高于那个，我必须带来更多的人，它会改变整个计划，“哈特说。
Smith说道:“我们之所以能够取得如此巨大的成功，部分原因在于Graham和我都非常积极地参与其中。“我们经常在地板上。我们一直在喝啤酒。我们不断地与客户互动，我认为这是一个很大的好处。”
盆栽酿造项目可以随时提供10-12种啤酒，至少有5个不断变化的旋转龙头。夏天的最爱是《Let A Thang Go》(Let A Thang Go)，这是一种哈瓦那辣椒和姜黄色的辣椒，用晒干的芒果放在白葡萄酒桶里腌制。还有一桶陈酿g被称为海步行，一个温和的小麦啤酒与香菜和海盐。
哈特和史密斯的使命仍然关注细节，而不是只是试图像他们一样大。相反，他们正在仔细计算的小型动作，以产生非常具体的结果，就像盆景艺术家一样，他们从中吸引了他们的灵感。
