佛罗里达酿酒厂使用“佛罗里达新鲜”标签的橙子
“Fresh From Florida®”印章最初是为了帮助佛罗里达种植的农产品在商店货架上脱颖而出而创建的。弗罗里达州农业部希望这一称号能帮助该州成千上万无力承担昂贵营销活动的小农场主增加销量。
佛罗里达的手工酿酒厂现在可以成功地申请并使用“新鲜佛罗里达海豹”，如果一种特定的啤酒可以促进在这个阳光之州境内种植的产品或产品。
为了佛罗里达种植的草莓之爱
清水的对O ' Dice酿造由肯·罗森塔尔(Ken and Julia Rosenthal)和茱莉亚·罗森塔尔(Julia Rosenthal)夫妇在从德克萨斯州奥斯汀搬到茱莉亚长大的坦帕湾地区后创立。
罗森塔尔夫妇在奥斯汀生活的那段时间受到了启发，他们寻找当地的食材来讲述他们啤酒的故事。
“我们喜欢他们的‘保持奥斯汀怪异’，支持你的本地商业文化，”茱莉亚回忆道。“我们想把同样多的东西带回到坦帕湾，这也激发了我们去研究佛罗里达的食材。”
她对每年在植物城举行的佛罗里达草莓节有美好的回忆。Lucky Lucy是由Pair O ' Dice酿造的啤酒，它最终让这些记忆重现。这款金发草莓啤酒在2014年的最佳佛罗里达啤酒大赛上获得了铜牌。
“那些(佛罗里达)草莓节的记忆激发了我们设计一种啤酒来突出佛罗里达的草莓，”她说。
有了Lucky Lucy, Pair O ' Dice成为第一家获得批准在啤酒上使用Fresh From Florida印章的手工酿酒厂。农业部进行了一次特别的实地考察，以确保酿酒厂的工作人员使用的是真正的佛罗里达成分来酿造啤酒。
Pair O ' Dice Brewing的清水蜂蜜奶油啤酒也被贴上了“新鲜佛罗里达”的标签;它是用海因斯市的蜂蜜做的。
茱莉亚说，与当地原料一起工作的经历启发了Pair O ' Dice Brewing，在寻找新的啤酒口味时，总是寻找指定为“来自佛罗里达的新鲜原料”。
“我们寻找新食材的第一个地方是佛罗里达，”她说。“当地种植的食材是你能得到的最新鲜的食材，而且你知道它们来自哪里。支持本地企业对我们也非常重要，所以这是一个双赢的局面。”
(相关:没有什么味道像家:蓬勃发展的啤酒农业支持当地酿酒师）
新鲜的佛罗里达蜜橘是湖部落酿造的答案
塔拉哈西的首席酿酒师杰西·罗斯湖族酿酒公司本来不打算在小麦啤酒里放橘子的。Lake Tribe啤酒只在酿酒厂的品酒室供应生啤，而贝克斯特的小麦麦芽啤酒卖得很好。当家族农业企业佛罗里达乔治亚柑橘公司(Florida Georgia Citrus)的金·琼斯(Kim Jones)来到这家酿酒厂，谈论萨摩橙子时，这一切都改变了。
杰西回忆说:“他告诉我们，它们越来越受欢迎，是什么让它们成为佛罗里达北部种植的理想之地。”“在他给我送来一些果汁后，我知道我需要做一种啤酒来突出鲜亮和棒极了的味道。”
杰西知道，贝克斯特的小麦麦芽酒有助于突出这些独特的橙子(类似于桔子，与橘子有关)明亮、甜和酸的味道。杰西开始制作湖部落版的橙色小麦麦芽酒。
一旦啤酒完成，Jesse接受了Kim Jones的建议，并申请使用Fresh From Florida®密封的啤酒。佛罗里达州农业部批准了这一请求。
杰西说，对于Lake Tribe Brewing来说，使用当地原料生产当地精酿啤酒是一种完美的搭配，也是一种双赢。
杰西说:“买当地的橙子完全符合我们最初开办酿酒厂的想法——保持东西新鲜和当地的味道。”“我们希望我们的啤酒尽可能的新鲜，这意味着我们永远只希望在我们周围的地区供应。”使用当地的食材也是同样的效果。”
使用萨摩橙子的效果很好，杰西说，Lake Tribe正在寻找其他佛罗里达生产的原料来制作他们的啤酒，比如佛罗里达蜂蜜。
啤酒与佛罗里达橘子，黄瓜和牡蛎
Brew Bus Brewing和Florida Avenue Ales是两家酿造公司，它们在坦帕的塞米诺尔高地(Seminole Heights)共用一家酿酒厂。啤酒厂正努力使自己的名字与全州范围内的合作，包括为塔拉哈西的FSU Fans，被称为战争爸爸轻拉格啤酒。
为他们的Berliner Weisse啤酒(也被称为“佛罗里达Weisse，酿造巴士的老板安东尼·德比(Anthony Derby)发现了佛罗里达的新鲜黄瓜，用于酿酒厂的“黄瓜柏林威斯”(Cucumber Berliner Weisse)，他们再也没有后悔过。
黄瓜并不是人们最先想到用来酿制啤酒的原料。这绝对是一个不寻常的组合。“但最后喝完的啤酒非常提神，我们发现顾客们真的很喜欢在盛夏喝。”其他大多数黄瓜啤酒都用提取液，但我们觉得用新鲜黄瓜能让啤酒更有光泽。”
酿造总线酝酿也使用了新鲜的佛罗里达橘皮在他们的橘子喷溅比利时风格Witbier。不过，柑橘并不是该啤酒厂在啤酒中使用的最不寻常的成分——该奖项颁给了船啤酒海洋节啤酒(Boat beer Sea Session Ale)中的牡蛎。虽然橘子让酿造巴士酿造公司的柑橘风味的啤酒有点像佛罗里达的小果园，但安东尼采取了类似的方法，将佛罗里达的水产养殖加入到啤酒中。
Boat Beer Sea Session Ale是与坦帕市的Boat Run Oyster公司合作酿造的啤酒。这款清淡的柑橘味啤酒是用青柠皮和佛罗里达养的一整蒲式耳的牡蛎酿造的。这种特殊的啤酒可以通过酿造巴士和他们的分销渠道购买，也可以从船跑的牡蛎摊上买到新鲜的牡蛎。
更多的新鲜佛罗里达啤酒
酿造巴士酿造/佛罗里达大道酿造，配对骰子酿造，和湖泊部落酿酒公司并不是唯一的当前使用Florida-sourced啤酒厂生产的啤酒——他们正在与使用新鲜的种植者和从佛罗里达海豹帮助告诉的故事,他们的啤酒和融合当地种植者的故事。
Pair O ' Dice的Julia强调了当地企业帮助当地企业的重要性。在一个每年任何时候都有15到20种季节性产品的州，越多的佛罗里达酿酒厂种植采用Fresh From Florida seal，就会有更多独特的佛罗里达口味可供啤酒饮用。
