丹佛的酒吧和啤酒厂为伟大的美国啤酒节而疯狂
20年前，Falling Rock Tap House的老板克里斯·布莱克(Chris Black)表示，在一年一度的伟大美国啤酒节(Great American Beer Festival®)期间，除了啤酒节本身，什么都没有发生。
布莱克说:“这是我开设Tap House的原因之一。“每年都有成千上万的人来到这里，但没有人利用这一点。”
对于他的第一个伟大的美国啤酒节(GABF)，他说，“我只是准备了像样的啤酒。”现在，Tap House在6天里有31个活动，在这段时间里做了一个月的生意。
（旅游:丹佛机场啤酒爱好者指南）
布莱克兴奋地发现，丹佛的其他啤酒厂、啤酒酒吧和餐馆也加入了这个行列，提供越来越多的特殊啤酒活动。老板和活动组织者的目的是在GABF周期间给丹佛成千上万的啤酒爱好者留下深刻印象，这需要大量的精心计划。下面是他们是如何做到的。
7规则丹佛酒吧和啤酒厂在伟大的美国啤酒节周期间生活
1.提前准备——提前很久
Black表示，大多数啤酒厂展示在他的酒吧的展示点截至6月底锁定，以达到8月或9月份呼吁的人的调情将导致任何成果。
“我们每年花六个月的时间为GABF做准备，然后再花六个月的时间从GABF赶上进度，”TRVE Brewing的老板尼克·纳恩斯(Nick Nunns)开玩笑说。TRVE还经营着一个小型分销组合，因此Nunns正在扩大代表这些品牌组织的酿酒厂和活动的数量。
2.为每个级别和口味提供广泛的活动
科罗拉多州柯林斯堡(Fort Collins)新比利时酿酒公司(New Belgium Brewing)的公关协调员杰西·克莱(Jesse clayys)说，该公司在丹佛举办了大约10到11场活动，从酸啤酒品尝会到当地酒吧明星酒吧(Star Bar)的“肯尼拉格”(Kenny Lagers)活动，都有。他说:“我们努力让每个人都能享受到一些东西。”
Jason Forgy在淡图啤酒吧和餐厅表示，任何与公众互动的人都需要能够与各级啤酒饮用者一起工作，从初学者到专家。“我们都需要尝试用新手耐心，”他说。“我们需要每个人都被列入这个啤酒世界。”
欧几里得大厅酒吧和厨房(Euclid Hall Bar and Kitchen)提供围绕主题的特殊啤酒，比如“当地人之夜”(Locals’Night)，在那里，他们会从丹佛地区的啤酒厂提取啤酒桶，这些啤酒通常不会分发。他们还策划了著名的“酸夜”。
有时酿酒厂更喜欢坚持自己的个人氛围，如龙门，这是一个重金属啤酒厂，所以啤酒厂外的很多活动都涉及音乐会和重金属音乐。
3.确保线路快速移动
“我讨厌看到人们在我的地方排队，”Falling Rock Tap House的克里斯·布莱克说。由于聚集在Tap House的人数不太可能减少(非常相反)，Black在过去10年实施了几个GABF协议，以让每个人都行动起来。他说，帮助最大的是给所有的水龙头编号，并相应地安排酒桶和菜单。这样，工作人员就不需要记住他们倒的啤酒的名字，因为它们实际上每小时都在更换。
4.有一个伟大的员工的游戏计划
为了让生产线保持运转，让客户满意(或者至少不会太沮丧)，一个灵活、充满激情、充满活力、聪明的团队是关键。一个沟通良好的攻击计划以及在出现问题时如何操作(当然会出现问题)的理解也是如此。
“重要的是要确保每个过程中每个人之间的沟通都在过程的各个方面，”大鸿的亚特桑迪说。啤酒厂的两个Tap Rooms在GABF期间有更多的旅游，更长的工作时间和更多的员工。“我们有一个他们所做的一切都是检查身份证，以及专门的玻璃赛跑者，有人在手上卖掉赃物，更多的人在酒吧后面，”他告诉我们。
（读:伟大的美国啤酒节注意事项）
欧几里得会馆的朱尔斯·布沙尔(Jules Bouchard)说，服务人员在整个9月份每周都要参加强制性的啤酒课程，以做准备。
Chris Black可能会让所有的公众注意落在摇滚岩石上，但他很快就指出，如果没有他的助理沃尔特，他就无法做到这一点，他们完全参与了这个过程。她的工作涵盖了在春天在春天建立分销商会议到所有菜单创建/格式化/分发准备工作，以留在社交媒体之上。
尽管他大部分时间都在使用现有的员工，但他有一个人专门负责更换啤酒桶，他的一个朋友每年都来这里，只是为了在周五和周六晚上运送眼镜。
5.组织到最小的细节
通过所有额外的人员和所有手在甲板上，组织是关键。淡追踪的杰森·古代通过Excel或其他电子表格发誓，以使每个人和一切组织，如Keg Size，Keg Location，Keg Origin，Tipping和Keg定价。
福吉说:“这是我们一周的生命线，当我们筋疲力尽时，它能让我们保持正轨。”
他发现的另一个组织技巧是在冷却器中有策略地订购啤酒桶，这样它们就会完全按照应该的方式排列。"省得我们到处找那桶啤酒"
正如前面提到的，Falling Rock为水龙头编号，以及准确和最新的打印菜单是保持组织的一件大事。因为新的需要分布式每半个小时(内部改变啤酒的顶部,和外面的酒吧在每半个小时变化),每一个啤酒需要的地方,用正确的相应数量,客户可以使用,这是发现在每一个菜单。这需要很大的组织能力。克里斯·布莱克说，他们试图提前做尽可能多的事情，但事情很容易偏离轨道，一个组织良好的系统可以帮助迅速发现错误。
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6.确保啤酒处于最佳状态
TRVE的尼克·纳恩斯(Nick Nunns)表示，他们全年都留出特殊的酒桶，为GABF周攒钱。纳恩斯说:“我们想确保拿出我们最酷最好的啤酒。”“我们当然想炫耀。”
Great Divide的马特·桑迪(Matt Sandy)表示，他们特别注意在GABF周之前的酿造计划，以确保他们的啤酒供应尽可能充足和新鲜。
“我们希望拿出最酷最好的啤酒。”尼克·纳恩斯，TRVE Brewing公司
7.与酿造商建立整年的关系
你可能会问，“为什么这些啤酒厂和企业每年都这么努力?”我的意思是，老实说，在这一点上，人们无论如何都会来花钱，对吧?但从服务行业的成本效益分析角度是不同的。啤酒厂不仅想为客人提供有趣、酷炫的体验，还想支持与他们合作过的所有啤酒厂，无论是一年还是十年。
TRVE的授权分销意味着他们可以帮助他们的业内朋友举办活动，并将他们的品牌福音传播给新的、更广泛的观众。这就是为什么他们从去年代表GABF的两家啤酒厂到今年代表了八家啤酒厂。
淡绒和欧盟大厅都觉得在GABF期间支撑啤酒人最少，他们可以为多年来支持他们业务的啤酒厂。
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“那些全年照顾我的人可以在全国最大的啤酒节上展示他们的啤酒，”杰森·福吉说。
Jules Bouchard同意。“在GABF期间促进啤酒和啤酒厂是欧几里德大厅在多年来建造的关系的结果。”
新比利时(New Belgium)和大分水岭(Great Divide)等老牌啤酒厂很乐意利用这个机会与啤酒爱好者接触，这些人可能会因为青睐新酒厂而忽视了它们。“我们想让人们知道，‘大分水岭’仍然在做一些好事，”马特·桑迪说。
啤酒厂也想接触其他啤酒厂。Jesse clayys指出，GABF对新比利时来说非常重要，因为它与工业方面的连接，每年都有机会继续建立关系。
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打开你的GABF游戏脸
丹佛的这些企业为与会者提供了标准建议，比如保持水分，寻找任何一天、任何时间发生的所有活动的信息来源(小贴士:下载My GABF应用程序)。然而，TRVE的尼克·纳恩斯(Nick Nunns)提出了一个激进的想法，即不制定计划，让环境带你去你需要去的地方。“不要列清单，”他说。“顺着命运。”
Great Divide的Matt Sandy说:“你可以试着制定一个计划，但你可能不会坚持下去。”
不过没关系——丹佛的啤酒厂、啤酒吧和餐馆已经计划了好几个月，想让你享受一段美好时光，所以向前一步，让它发生吧。
最重要的是，根据Freshcraft的杰森·福吉所说:“玩得开心，因为啤酒应该是有趣的,对吧?”
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诺拉McGunnigle
