在地球最偏远的地方之一喝当地：阿拉斯加
阿拉斯加的东西不同。大多数人都意识到这一点 - 因此，现实电视节目的普及在这里设定 - 但在您实际访问最后的边境并为自己看，这很难真正理解这意味着什么。
在这里，我们通常不会测量数英里的驾驶距离;我们在几小时内测量它们。Nearly three-quarters of the state’s population lives in the three largest cities (Anchorage, Fairbanks and Juneau), while the remaining 185,000 of us are spread across 586,000 square miles, an area equal to a quarter of the lower 48. So if you’re going to open a brewery in an isolated community in Alaska, things are going to be different for you as well.
尽管存在这些挑战，但阿拉斯加的工艺啤酒厂营造了一种充满活力和不断增长的工艺啤酒文化。去年，阿拉斯加每年生产12.5加仑的工艺啤酒，其中在其他国家中赢得了第三名。虽然成本和距离使阿拉斯加的酿酒商不愿意进入比赛，当他们这样做时，他们是一致的赢家。那么在地球上最偏远的地方是一个小啤酒的东西是什么样的？
Haines，阿拉斯加：啤酒厂不可能的地方
让我们从阿拉斯加东南部的一个2,500人镇开始。海恩斯如此孤立，只能通过朱诺（Juneau）的4小时渡轮或距离安克雷奇800英里（包括穿越加拿大边境，然后重新进入美国;带上你的护照。
位于内部通道的北端，海恩斯似乎可能是一个成功的工艺啤酒厂的可能位置，但这已经是房屋海恩斯酿酒有限公司近二十年。
Haines Brewing Co.于1999年由Avid HomeBrewer Paul Wheeler及其妻子Jeanne Kitayama成立。当被问及他的酿造哲学时，Wheeler强调他的艺术弯曲，并希望他在酿造过程中保持“实践”。
（学：啤酒101在线课程）
“像许多人一样，我开始作为一个家庭器，因为当我在20世纪80年代到达海恩斯时，没有真正的啤酒。By 1999 I saw a niche for locally-brewed beer, and so with the encouragement of friends we started the Haines Brewing Co. Now it’s 2017 and I’ve got a lovely new brewhouse, but I don’t want to move too far from my homebrewing roots.”
惠勒对他的酿酒的新鲜度仍然是狂热的;没有啤酒厂的啤酒被过滤或巴氏灭菌，因此它们通常仅在啤酒或海滨或附近的Skagway和Juneau镇上提供。他甚至拒绝填补任何咆哮者，而是他自己的，交换返回的咆哮者为他自己清理的新人。
“我听说过大量恐怖故事，关于咆哮者无法迅速妥善清理的咆哮者，”他说。“这种方式，我可以确保喝啤酒时有人有人有人的经验是我想要的，而不是被另一啤酒的被宠坏的残余污染。”
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这种关注为纯粹的本地市场服务于较孤立的阿拉斯加社区中的工艺啤酒厂的重复主题。Wheeler和Kitayama致力于确保Haines Brewing Co.仍然专注于继续为过去二十年来支持它的社区。
“我们将永远是我们社区的一个不可或缺的一部分，”Wheeler说。“我们是我们社区的当地啤酒厂，我们不努力成为区域啤酒厂。我们不需要在较低的48架上搁置，或者在阿拉斯加跨越阿拉斯加。我们无意试图在该市场上进行复制或竞争。“
在Kodiak岛上酿造（A.K.A.“摇滚”）
Ben Millstein，业主/啤酒科迪亚克岛酿酒有限公司，另一个阿拉斯加的酿酒师严格地让他的焦点保持着焦点。Kodiadk Island，Home到Millstein的啤酒厂，距离安克雷奇（Anchorage）有70分钟的航班，距离国家道路系统最近的连接有9小时的渡轮乘坐，这两种旅行都会受到不可预测的天气延误。Kodiak是美国大约14,000名居民的大约14,000名居民感情，是美国第二大岛屿，也被称为Kodiak，于1792年由俄罗斯贸易商成立。
尽管存在这种孤立，但Millstein创造了一个高度成功的工艺啤酒厂，只有一个只在本地销售产品。贸易的木匠，他在20世纪90年代占据了众议院的几年，是着名的Q＆Q（质量和贵重能力）的成员;他是与其他三名成员，Lasse福尔摩斯，史蒂夫·米卡兰和Karen Berger的朋友，他最终成立了1996年的Homer Brewing Co.的启发，他决定在2003年在Kodiak Island开设啤酒厂。
当被问及让他成为商业啤酒的东西时，Millstein将简洁地告诉你，“意志和社区需要”。
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专注于当地社区是Kodiak Island Brewing Co. Millstein的标志，他说他对毫无兴趣的兴趣，以便将他的啤酒包装出来，以超越岩石的范围。虽然偶尔的小桶被手工交付到安克雷奇的特色啤酒酒吧，但啤酒厂通常参加一年一度的伟大的阿拉斯加啤酒和大麦葡萄酒节，为我们大多数人体验这些优秀啤酒的唯一途径是朝圣到科迪亚克。
His hyper-local focus is in keeping with Millstein’s views on the long-term future of craft beer growth in Alaska: “I’ve been so busy and focused on getting where I am I haven’t put a lot of thought in what’s to come after. I do know that as an industry segment, we’re in a period of unprecedented and explosive growth. I think there’s still a lot of room for small, local operations like ours; what I call the bakery model, or for brewpubs. I’m afraid we might see another ‘shake out’ like we saw in the late ‘90s of distributing breweries. There’s only so much space on the liquor store shelves.” By focusing on making good craft beers solely for the people of Kodiak, Millstein hopes to isolate himself from any potential shocks in the national craft beer market.
虽然Millstein专注于他当地市场，但他也参与了繁殖国家酝酿的较大事务。他是阿拉斯加的酿酒商公会的一名非常活跃的非营利性贸易协会，代表国家酿酒师，甚至曾去华盛顿特区则代表首席赞成。
拥抱地理隔离
即使在阿拉斯加第二大城市的费尔班克斯，您也可以找到一个啤酒厂，这很乐意通过它的啤酒，以便专注于当地市场。酿酒厂是自1942年以来的四个其他家庭成员的鲍比威尔肯的Braindhild，他在Fairbanks开设了第一个啤酒厂。威尔肯在五年后工作了五年阿拉斯加泡菜有限公司在朱诺，在2012年在他自己突破并建立了不祥之外，学习他的工艺。
从那时起，Hoodoo一直非常成功，但除了镇上的六个账户草案，它还没有分发任何产品;所有销售都直接指向啤酒厂的消费者。
“越来越多的小酿酒商正在向周围的社区提供新鲜的啤酒，同时提供工作和成为他们城市的身份和文化的一部分，”威尔肯说。“这款工艺啤酒文化将继续在美国遍布美国的较小社区中。我喜欢小型社区的想法，专业，本地生产的产品。一般而言，任何啤酒都应该尽可能地从啤酒厂中享用新鲜，而当地酿造的啤酒就像它一样新鲜。“
这是阿拉斯加的故事;我们的许多酿酒商都取得了必要性。他们而不是哀叹他们的地理孤立，他们将其收起为专注于为当地市场提供专注的呼叫。在这样做时，他们正在酝酿世界上一些最好的啤酒，除了我们幸运的人来说，没有人幸运，可以住在这里，那些足够的人来说，这是一个聪明人。
那你还在等什么？
关于作者：
比尔霍尔
