成分
腌料
- 12个鸡翅中间部分
- 一杯红、白、无李淡啤
- 半杯低钠酱油
- 2汤匙。味醂(日本甜米酒)
- 1 / 4杯甜酱油(印尼浓甜酱油)
- 2汤匙。红色，白色和无李淡啤
- 半杯红、白、无李淡啤
- 1/4杯米林酒
- 1汤匙。低钠酱油
- 1茶匙。生姜
- 1茶匙。切碎的大蒜
- 1汤匙。葱片
- 切碎干辣椒片
- 一杯半卷心莴苣丝
- 1汤匙。葱片
- 新鲜柠檬角
- 半杯玉米淀粉
- 半杯普通面粉
- 一杯红、白、无李淡啤
- 1茶匙。各有大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉
- 1/2茶匙。每个盐和黑胡椒)
- 用于煎炸的植物油(2夸脱到1加仑的容器就可以了)
方向
- 从腌料开始。在一个碗里，混合麦酒，低钠酱油和味醂。加入鸡翅，翻炒，在鸡翅上涂上腌料。盖上盖子，放入冰箱，腌制2小时。
- 甜豆浆
- 把甜酱油和麦酒混合在一个小炖锅里煮开。从火上拿下来，让釉面冷却。留作鸡翅和沙拉的调味料。
- 做沙拉
- 腌鸡翅的时候，做沙拉酱。把麦酒、味醂、酱油、姜、蒜、葱、辣椒片和黑胡椒混合在一个碗里搅拌。将调味料冷藏至可以食用。
- 在上菜之前，把切碎的生菜和葱放在碗里，加入1 / 4杯的调味汁。
- 面糊的方向
- 把所有的面糊材料放在碗里搅拌。面糊应该是松软的。如果面糊太稠，可以再加点麦酒。
- 将植物油在油炸锅或浓汤锅中加热4英寸至350度。(我用的是家用油炸锅和一加仑的菜籽油。一个大汤锅大约需要2夸脱菜籽油)。
- 将鸡翅从腌料中取出，沥干水分。将鸡翅蘸上面糊，炸至金黄色，大约5分钟。用纸巾把鸡翅吸干。
- 把一层生菜放在盘子里，把鸡翅放在上面。在盘子周围淋上一些甜酱油。配上新鲜的柠檬角。
分享文章