成分
- 6杯低钠鸡汤
- 6片不含硝酸盐的培根，切碎
- 1/2洋葱，切碎
- 3瓣蒜，剁碎
- 2杯未煮熟的Arborio米饭
- 12盎司啤酒
- 1/4杯帕尔马干酪，磨碎
- 1.5杯(6盎司)2%低脂切达奶酪丝，切达奶酪丝
- 1/4茶匙辣椒粉
方向
- 要做培根烩饭，将肉汤倒入中号锅中，中火加热;小火慢炖，把火调小。
- 同时，用中火加热一个大煎锅。加入切碎的培根，煮4-5分钟，或直到棕色;用漏勺将熏肉取出，放入铺有纸巾的盘子或碗中，除2汤匙熏肉油外，将所有熏肉油倒掉，再放回火上。
- 将洋葱加入煎锅，煮4-5分钟或直到半透明。加入大蒜搅拌;烹饪30-60秒或直到香味散发。加入Arborio大米搅拌，煮2-3分钟或直到开始变黄。加入啤酒搅拌;煮几分钟或直到啤酒被吸收。
- 每次煮半杯，将热鸡汤加入锅中，经常搅拌，让米饭慢慢煨，慢慢吸收汤。继续少量加入肉汤，直到米饭完全煮熟并变软，大约需要30分钟。
- 加入帕尔马干酪、切达干酪和辣椒粉;搅拌至融化并充分混合。把意大利烩饭从火上移开，趁热食用。
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