全倒：Freehouse Brewery's Arthur Lucas想要定义“好啤酒”
起初，亚瑟卢卡斯的开放途径炼育酒啤酒在南卡罗来纳州北查尔斯顿，可能听起来很熟悉：过度的雄心勃勃的人让企业世界开放啤酒厂。但他并没有纯粹受到压力的动力 - 他是一个非常个人的使命，使清洁，好啤酒。
卢卡斯是一位前国会山员工和律师，他总是推动限制，选择让他创造新的剧本并成为有效变革的一部分的工作。当他于2013年11月开设Freefuls时，他旨在在啤酒厂灌输自己的清洁食品和清洁成分的个人信仰。
“我意识到我进入了政治世界和国际律法世界，因为我以为我想成为正在发生的事情和更接近权力中心的一部分，”卢卡斯说。“我发现的是政府就像一个巨大的公司，大多数人都没有有区别。我意识到的是，它不会从内部工作，我想做一些要代表理想的东西。我不再坐在与强大的人见面的人，他拉扯投票杆，但是在某种意义上，我每天都会用我的美元拉动投票杆。“
（更多的：Beercation目的地：查尔斯顿，南卡罗来纳州）
啤酒厂沿着阿什利河的位置是没有误的。Lucas says he wants people to “sit here and look at this natural environment and think ‘I’m part of that,’” which dovetails into his devotion to making good, clean beer, which he shares in this edition of CraftBeer.com’s Full Pour.
问：在你的网站上，你说，“瑞瑞人是啤酒的表达，我们希望它成为。”告诉我这一点。
亚瑟：我想制作啤酒，脆，清洁，纯净的味道纯净的成分。我真的不关心风格或啤酒的名称，我只想要好啤酒。你可以拥有它的所有形状和尺寸，但好的啤酒需要很多照顾和很多工作。
问：当你说“好啤酒”时，你的意思是味道不仅仅是味道。你把它拿到有机的一步。那会是你啤酒的意思的一部分吗？
亚瑟：我不会排除那些制作良好啤酒和使用常规成分的人。我在南方酿酒商会议上谈谈，这是关于 - 好吧，每个人都想听到有机的。我可以通过获得认证的有机资料。难以支付更多并找到所需的所有成分。
例如，更大的交易是储存者代表毒药的自由。如果你的水中毒，你怎么可以免费？Freehouse代表缺乏坏的东西被放入我们的啤酒。
问：在开放啤酒厂之前，你的生活是如何导致你在家用房屋中所代表的？这是如何塑造你的决定？
亚瑟：我是一名执照的律师，并做了国际法。在那之前，我在Capital Hill工作。我帮助开始了25年来形成的第一个新的国会委员会之一。我一直是冒险的一部分，一个令人攻击，在我们有点制定规则的地方。
我做了很多旅行。我在世界各地搭便车，生活在国外的工作和乐趣。它完全把我的思想敞开了加工的食物。我遍布这些第三世界国家，看到人们吃了真正健康的饭菜。他们没有向它添加东西，食物非常美味。我了解了素食主义以及美国饮食和经济如何以及我们如何与健康有这种问题，即在某种程度上是自我造成的。我开始思考它，我真的很喜欢纯净和天然成分的想法。你可以告诉所有这些化学添加剂正在做什么 - 你甚至无法讲述，这是另一个问题。
（全倒：如何在没有IPA的情况下建造啤酒厂）
我开始自下代为创意出口。我一直在世界各地旅行，当我回来时，我必须得到一份认真的工作。我一整天都与美国国会合作，这是非常紧张的。自制于我的公寓在我的公寓里。我没有钱，因为我是一个山员工。在我的公寓里，温度是完美的啤酒的发酵。前几个批次良好。
对于这是一个如此工匠和专注于工艺的行业，我看到了一个专注于成分纯度的人缺乏人们。我不会降级其他任何人。我很幸运能够拥有我所拥有的经历。我不会把任何人放在下面。这不是关于我们是有机的，你不是 - 没有什么是错的。这不是说我们更好。就在说：“这就是我们想要成为和与人分享的部分。”
我想成为我相信所有食物的地方的一部分。啤酒是食物。我准备这对你。我正在用revehouse品牌冲压。我觉得真的很舒服的唯一方法就是在啤酒中没有任何两次考虑的东西。
问：响应如何？
亚瑟：我不想和我们在一起。[“有机”不在啤酒厂的名字中，那里有啤酒厂与“有机”一词斗争，人们在他们的思想中插入“通用”而不是有机的。我们的最后一件事是通用的。我正在第12代自己的房子酵母和啤酒厂文化。这是我们每天都做的对立面的对立面。我们是为了制作一个新的东西，没有其他人已经拥有过，部分是一部分使其成为有机物，并在成分中保持真正的高标准。这对我来说是个性化的。
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杰斯贝克
