全倒：伯恩山里的斯科特Hedeen，朋克摇滚，DIY Brewmaster

2016年11月30日

斯科特Hedeen，佐治亚州伯爵啤酒酿造的创始人和Brewmaster说：“我将我们称为更多的意大利面条西方，内战，重金属，骑自行车的啤酒厂。”关于击中头部的钉子。

位于亚特兰大北部肯尼索(Kennesaw)的“烧焦山核桃”(burns Hickory)在2011年以一家纳米酿酒厂起家。Hedeen是一个长期的手工啤酒爱好者，有20年的电视新闻经验，也是一个金属/朋克摇滚音乐的爱好者，他卖掉了自己珍藏的一堆专辑，以赚取开办啤酒厂的种子资金。

在过去，BHB只开了一个星期六一个月，五到六个小时。这就是他们所有的啤酒都可以在你不能（仍然不能）的状态下作为纳米卖掉啤酒直接向消费​​者销售啤酒。然后，你早早地去了啤酒厂，承诺自己在这次早日离开，但每次都会打破这一承诺，因为BHB一次性的奖金每小时创造了类似迷你gabf的行。天气无所谓：在汗水的夏天或楔入，幸福的冬天，啤酒爱好者不在乎。他们出现了。这是辉煌的乐趣。

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BHB已经成长，不再是纳米，但作为啤酒厂成熟并不意味着牺牲朋克摇滚，亲自精神HEDEN和他的团队建造。他谈到了啤酒厂的生存 - 以及拥有啤酒厂的幸存情况就像是一个纪录的mogul - 在这个版本的craftbeer.com的完全倒入。

问:让我们回到最开始的时候，那是一个月一次的热闹的开放日，那是一段疯狂的时光。从那以后，你已经成长了很多，而且是在一个对啤酒法规不友好的州。你是怎么做到的?

Hedeen我非常相信缓慢而可控的增长。当我接到酿酒商的通知时，我可能是乔治亚州禁酒令之后的第八家酿酒商了。现在我们大概有50个。现在一个州一天50家啤酒厂并不是什么大事，但对乔治亚州来说，这里有过时的三层体系，这是很多啤酒厂。我认为在这个州经营啤酒厂的困难之处在于你没有很多优势，比如不能像美国其他49个州那样直接出售你的啤酒厂。对我们来说，我们必须通过专注于酿造好啤酒来生存。

问:你如何描述“做你自己”?

Hedeen:越喜欢“自己动手”的风格。我是主要投资者，所以基本上都是我说了算。它基本上是要独立于大量的投资者。我们在乔治亚州玩仓鼠转盘。你必须有钱才能生产啤酒，但你必须有啤酒才能赚钱。你得做点什么让自己脱颖而出。

问：这对你来说真的很难。

Hedeen： 这是。人们会进来说，“你有没有koozies？难道你懒散吗？“本月我们的赃物被分配到买啤酒花。谁想从啤酒厂戴帽子？我宁愿把钱放入啤酒中。

问：你有希望佐治亚州的法律会改变吗？

Hedeen这正是我所希望的。它必须。密西西比酿酒商和批发商达成妥协将热回到格鲁吉亚批发商和国家认真审视我们是最后的州仍然持有这个过时的三层,所有的啤酒法律必须经过批发商。事实上，我只有一个客户:那就是我的经销商。我可以在旅游的时候送啤酒。我告诉人们，这就像如果你去一家梅塞德斯工厂，参观可能会花费10万美元，但最后你会得到一辆免费的汽车。这就是为什么我们能够把72盎司的啤酒送到，但不会超过，真正来我们酒厂的人手中。

问：这对啤酒厂有何反映？

Hedeen：我总是有点有点看起来有点不同 - 来自音乐，电影，书籍，电视节目的任何地方 - 我的整体态度。我也相信当地。就在肯尼斯警察中，有一个巨大的内战战，我们有啤酒体现在这里的当地洛洛。人们会说，“你制作内战啤酒。你的罗伯特·李啤酒在哪里？“我告诉他们罗伯特E.李从未在Kennesaw山之战中。

我把"烧焦山核桃"看成是乐队。你得走出去表演。你得交会费，在地下室里玩。我们最初的nano酿酒厂就像一盘demo磁带，我们在小俱乐部里播放。后来当我们扩大业务时，我们推出了自己的唱片，但人们已经知道这些歌了，所以我们把它们做得更大更好。所以现在我们还没有进入主流唱片公司，但我们转移了很多单曲。

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问：这正是你是谁。这个棒极了。

Hedeen:这与DIY的心态密切相关。就好像我经营着一家独立唱片公司我的每一款啤酒都是我要推广的乐队之一。就像Big shty是一个我以某种方式推广的乐队，它必须走出去，营销，录制，发行。啤酒也是一样。我得确保我把它弄出去，推广它，把它送到消费者手中——就像一个唱片大亨经营一家酿酒厂一样。

我从十岁起就是个唱片收藏家。我知道唱片必须以某种方式呈现，以某种方式发出。看看披头士的白色专辑。这是一张很棒的专辑，但是封面是白色的。这就证明了移动它的是物质。我们有很酷的标签，但我想如果我们的标签上只写着“啤酒”，人们还是会买，因为这是装在瓶子或罐子里的东西。

问：现在你在乐队中。那是怎么发生的？

Hedeen：这家伙进入啤酒厂，问我是否听说过一个称为Cheifs的乐队。我说，“是的。他们出于洛杉矶，故意拼写错误。“他告诉我这是他的乐队。我说，“好吧，地狱，你是啤酒厂里的投资者之一，因为我的单身并以300多年前的价格卖掉它。”所以我们嘲笑这一点。他们自1982年以来没有播放，所以低，看哪，他和我开始说话，他找到了一个歌手和一个鼓手，所以现在我们是Cheifs，我们再次玩。我们甚至可能会向西到他们第一次播放并击中一些景点的地方。我得到了朋克摇滚啤酒厂。现在我们有自己的朋克摇滚乐队。

注意：Burnt Hickory是16家Breweries标题之一第一届分贝金属啤酒节印第安纳州的三个Floyds和坦帕的雪茄城是丹佛的TRVE。乐队睡眠和agoraphobic流鼻血标题在票上的音乐。该节日是2017年4月22日至23日，在Fillmore Philadelphia。