诱发啤酒厂播种有机心态并获得奖励

2018年8月20日

雕刻的啤酒厂和餐厅哲学超越了典型的农场到桌概念。对于对当地社区的再生农业和奉献精神，致力于有效地弥合了种植者和消费者之间的差距。

Brent和Melissa Schwoerer建造了由四个原则组成的基础：可持续性，采购当地成分，做母亲自然的事情，旨在促进积极的文化。

“我坚信，企业可能不仅仅是赚钱，”布伦特说。“我相信价值观，做得好。这就是我开始我的事业的原因。“

诱发的啤酒厂在农业中有根源

该商业模式是对伊利诺伊州布卢姆森顿附近的家庭养殖社区的布伦特在勃朗社区中施加的价值观的反映。每个Schwoerer儿子，作为一个结婚礼物，收到了5英亩的土地，所以他的祖父母，父母，阿姨和叔叔，以及堂兄住在邻居。

“哲学很简单：照顾土地，土地照顾你和你的家人。我的家人仍然这样。如果有人需要一些东西，你就是这样做。你不考虑你摆脱它的东西，你只是这样做，“他说。

事实上，在其餐厅遗传使用的100％鸡蛋从附近的Clover Hill Farms抵达，由布伦特的表兄弟拥有和运营。

布伦特和他的妻子梅丽莎，刚刚开始一个家庭，当刻字的啤酒厂和餐厅的想法来到果实时，必须做一些牺牲。打开啤酒厂并不容易。开设餐馆非常困难。将有机心态添加到混合中，很难想象一个人可以成功。

没有捷径，只是激情和驱动

“这肯定是一个挑战。但是，当你做一些你喜欢的东西并且热情的时候，它不觉得这是一项任务，“布伦特说。“我肯定会把我的时间和精力集中在商业和家庭上几年。没有电视。没有运动。“

如果他们决定采取一些捷径，但这不是他们的风格，这将是难以破坏的故障或梅丽莎。

Brent对与当地农民一起工作的热情是明显的。当他描述需要与农民合作时，激情更加明显，这些农民分享他有关再生养殖和维持健康土壤的农民。

再生农业，负责养殖

再生式农业超出试图保护或避免损害土壤;意图是改善地球作为其养殖，布伦特解释。例如，而不是涂抹杀灭昆虫的化学品，而农民可以生长绘制有用的昆虫的花朵。或者，以这种方式旋转牲畜和作物，有助于增强土壤的营养素，导致健康的作物和动物。

再生农业表面上占据收获作物的趋势越来越含有更少的营养素，通常是因为土壤耗尽和化学品的使用。这种趋势的原因很简单。与在任何行业一样，ag-Business面临压力以实现最大的利润，这可能导致可能无法符合消费者的最佳利益的实践。虽然，往往是消费者没有善意的练习。

有机和再生农业提供啤酒饮用者有机会品尝营养浓稠成分的酿造，这意味着更多的味道。

提高本地产品

就像工艺啤酒厂都有巨大的啤酒挑战，当地农民那样练习有机物，再生农业必须与兆瓦农场竞争。植物酿造等植物酿造提供这些农民有机会出售产品，在当地经济中保持美元。实际上，植物酿造从伊利诺伊州啤酒厂获得80％的啤酒花（其将很快接近100％）。而遗传的食物是如此的本地，你可以，味道，品尝它。

但是，这并非全部。

“我们正在观察未来五年左右的垂直整合。布伦特说，我们刚刚在斯普林菲尔德（Springfield）以外买了22英亩，“布伦特说。“我们的目标是明年开始生产，并利用我们的餐厅船员。植物。收成。任何。季节性劳动是农民的一个大问题，因此我们有一个内置的劳动力，不仅可以帮助他们，而且它教我们它是如何工作的。没什么要求的，但也许每六个月左右的半天的工作。“

“BREWPUB是转换理由”

不打算完全提供所有Brewpub的成分。

“我们希望支持当地农场。布伦特说，我们只想长大农民不能，要么是因为成本还是其他原因。“

他还希望种植他自己的一些大麦。支持整个啤酒厂是不够的，但足以服务一些微麦芽，当地跳跃的啤酒。

工作人员越了解成分以及它们的成长方式如何，他们就越能够教育遗忘的客人。

“我经常说BREWPUB是转换理由。它打开了人们可以尝试的啤酒的眼睛。那么，为什么我们也不能用餐？这是我们的观点，“布伦特说。

对于布伦特和诱发的啤酒厂，关于工艺啤酒的一些东西会产生社区感。

“这只是一群快乐的人，”他说。“酗酒传统上被用于庆祝生活。这种文化建立在工艺社区中，因此我们只是进一步迈出这一步。“