农场啤酒厂：当地方意味着你自己的后院

2015年6月30日

新鲜度始终是决定选择哪些杂货或菜单项目的一个重要方面，而且最近消费者的专注于不仅仅是新鲜的成分，而且是局部的。

为了适应这种新的消费者的味道并使用它作为创造真正独特的啤酒的工具，啤酒厂正在创造新的策略，以便通过与当地农民或生产生产的生产来实现其成分的生产。屋。通过直接控制啤酒花和谷物等成分的生产，农场啤酒厂可以生产在其他地方不能有的啤酒。

靠近原料

在室内生产原料生产可能是啤酒厂的艰巨而昂贵的努力。在大多数情况下，大麦和啤酒花，大多数工艺啤酒中的主要成分，都在该国最适合作物的国家的特定地区生长。这些领域的农民可以提供啤酒厂的需求，甚至提供新鲜的成分，但并不多的啤酒厂可以考虑他们当地的成分。大麦和啤酒花在所有气候中都不会茁壮成长，并且在经济上发挥最大的是，以最高的产量增长，许多农民不愿意没有保证。

为了带来行业的变化并为他们的社区提供支持，许多啤酒厂正在寻找替代方式来利用他们的主要成分。

Rogue Ales和Stone Brewing Co.等啤酒厂正在购买或租赁农田，生产自己的啤酒花和大麦。通过这种方式，他们可以通过保障农民的生意或在自己的农场上创造就业机会来支持他们的社区。

但不仅是在全国范围内分销的大型地区酿酒厂负责原料的生产，许多小型酿酒厂也在寻找当地来源。Lickinghole Creek Craft Brewery在吉洛兰，VA。和牛奶馆啤酒厂在静物农场马里兰州芒特艾里(Mount Airy)的啤酒厂就是从农场到玻璃酿造的完美例子。

像这样的农场经营允许啤酒厂生产独特的啤酒原料，没有其他啤酒厂可以获得。例如，Rogue 's的“Rogue Farms”系列啤酒只使用他们自己农场种植的原料生产，包括7 Hop IPA，它包含了他们种植的每一种啤酒花和他们专有的Dare and Risk谷物。

集体采购原材料

Hopshire农场和啤酒厂在纽约弗莱维尔，一直是一个多年来的啤酒花农场，提供他们的啤酒花到地区啤酒厂，但2013年他们利用了一个新的纽约立法法案，成为该州的第五次授权的农场啤酒厂。

“我们甚至有Brewer的大麦和不同的啤酒花品种成长。我们不是唯一参与的人，因此社区努力。我们的宾夕法尼亚州地区非常幸运能拥有无数的自然农民，种植各种不同的水果，蔬菜，甚至啤酒花。我们也见证了位于宾夕法尼亚州南部地区开放的全新工艺麦芽屋。在一起，革命继续深入挖掘。“-索科尼溪酿酒公司

索科尼溪酿酒公司在Kutztown，Pa。，是当地农民联盟的一部分，他们共同努力，互相提供，他们每个人都需要生产他们的工艺啤酒。他们不能总是生产每种必要的每一种成分，而是想要为行业设定一个例子，并展示通过深度合作水平可以达成的东西。

工艺啤酒厂，大小，小而小，从头开始到污垢开始，生长越来越大。酿酒商希望越来越多地控制流程，使他们提供的啤酒线是完全独特的。可持续性也在激励公司限制他们的影响方面发挥作用，并在啤酒厂中削减成分的运输是啤酒厂减少其足迹的重要方法。

对于工艺啤酒厂，它全部归功于支持支持您的业务的社区，并提供最独特，最优质的啤酒。