Briana Brake和Celeste在鬼魂和岩石山，NC的鬼魂和美丽

2020年2月28日

在北北卡罗莱纳州的东北卡罗莱纳州大约60英里，洛山丘山丘三角山三角山上镇上的旧磨坊镇上的酿酒厂。该空间允许少数酿酒厂练习他们的工艺。

在孵化器里的是两家实力雄厚的啤酒酿造商布里安娜·布雷克(Briana Brake)和塞莱斯特·比蒂(Celeste Beatty)。这两位现在的朋友因为热爱啤酒而结下了深厚的友谊，他们都认为精酿啤酒可以给社区带来美丽，而其他人可能只看到缺点。

故事发生在大约20年前的纽约哈莱姆区。

塞莱斯特·比蒂的哈莱姆酿酒厂

一个世纪以前，哈莱姆区是许多黑人作家、艺术家、诗人和歌手的文化圣地。这座城市提供了一个避风港，让人们远离南方种族歧视的阴云，让黑人文化和社会行动主义蓬勃发展。

这一运动扩展到全国许多地区，并遍及世界各地，直至巴黎。即使在哈莱姆文艺复兴之后，这个社区仍然对黑人社区有着重要的意义。这座孕育了哈莱姆文艺复兴(Harlem Renaissance)的城市会成为自精酿啤酒热潮以来美国第一个拥有酿酒厂的黑人女性的家，这应该不足为奇。

一天，塞莱斯特比蒂(Celeste Beatty)从她位于哈莱姆区的单间公寓的壁橱里拿出了一套她收到的礼物。她的第一批啤酒结果并不好，但她没有放弃完善配方。

贝蒂对啤酒的热情与日俱增，使她能够把自己对食物、园艺和社区的热爱结合在一起。在周围企业家的启发下，比蒂开了家哈莱姆酝酿在2000年。比蒂把它描述为一个孤独的风景。当时，该地区没有多少独立的啤酒厂，布鲁克林酿造和波士顿啤酒公司(Boston Beer Company)是为数不多的几家。当她把开设啤酒厂的计划告诉其他人时，他们无法理解比蒂如何能与更成熟的啤酒厂竞争。

幸运的是，比蒂得到了社区和居民的支持，包括西尔维亚“灵魂食品的女王”伍兹，灵魂食物餐厅西尔维亚餐厅的创始人和所有者。这家餐馆把比蒂的啤酒放在了地图上。伍兹的家人给了她需要的机会让她的生意起步。

从那时起，Beatty创造了众多哈莱文化遗产的啤酒，其中包括125个IPA，名为125th Street，通过哈莱姆的主要通道;第125条街是工作室博物馆哈勒姆的所在地，该博物馆致力于非洲下降艺术家和其他显着建筑物，包括阿波罗剧院。

尽管贝蒂对哈莱姆的历史和文化有着强烈的热爱，但最终她会发现自己回到了她的出生地北卡罗来纳州。

（更多的：女性在亚特兰大精酿啤酒的舞台上蓬勃发展）

布里安娜·布雷克:混合了天然啤酒和精酿啤酒

2013年，布里安娜·布雷克(Briana Brake)对家庭酿酒业的热爱开始于北卡罗来纳州的法学院。当布雷克的母亲生病时，她不得不暂时搁置法学院的学习，但她可以把更多的时间花在家庭酿造上。她越努力，她的啤酒就越好，而且她很快就意识到她不想再去法学院了。

布雷克开始研究她是否可以将她的新激情转化为职业。在她的研究中，布雷克发现了一篇关于比蒂的文章。作为达勒姆本地人，她很兴奋地发现比蒂也是北卡罗来纳人，曾就读于萧伯纳大学。

2016年秋季，Beatty在肖·大学的商业小组中判断。在那里，女性会见并立即击中它。几天后，制动器邀请了令人叹息的啤酒，帮助她批量啤酒。事情开始到位，刹车意识到她可以让她酿造专业的现实。

刹车最终会产生Spaceway酝酿。该名称是offofuturism的颂歌，易受艺术，文化和技术的不受影响的想象 - 与古代非洲传统和黑色的身份感染。一个众所周知的令人着名的令人着名的令人惊讶的是Marvel's Blockbuster“Black Panther”，这部电影将非洲文化与技术融为一体。

制动器认识到流行文化和工艺啤酒行业少数群体稀缺代表之间的平行。随着太空品牌，Brake表示，她希望通过Craft Brewing教育，创新，活动和社区所有权“摧毁美国之间的空间”。但首先，她需要一个房屋出席太空酿造成长和飞行。

（更多的：蒙特克莱尔啤酒厂创始人通过精酿啤酒庆祝文化）

幽灵和岩石山的美丽

两名妇女在北卡罗来纳州达勒姆凉爽节艺术期间遇到的令人兴奋的小组遇到了一年后，令人叹息的谈话。在节日之后，Duo会见了Sebastian Wolfrum，Exputove Brewmaster为落基山市钢厂来讨论历史悠久的落基山米尔斯啤酒厂孵化器空间。布雷克的祖父母来自落基山，所以她对这个地区很熟悉，但她很犹豫。她发现她有一段难以面对的历史。

在一个大家都很熟悉的故事里，落基山依赖于一个以小镇命名的棉纺厂。1816年，由奴隶建造的落基山磨坊曾是该地区的顶级企业。当纺织制造业在70年代转移到海外时，这家工厂艰难地维持了下来，最终在1996年关闭，给该镇的经济造成了严重打击。在80年代，落基山的市中心经历了城市衰落，该地区恶化。

落基山磨坊的历史是两个女人的斗争。在30年的经营中，这家工厂依靠雇佣黑人劳动力而兴旺发达。被奴役和获得自由的黑人在这家工厂建造和工作，直到内战爆发，他们为南部邦联士兵制作制服。对比蒂和布雷克来说，磨坊的历史永远在空中盘旋，让他们想起过去。

“我踩到了地上，很漂亮，但我仍然有了解之前的东西。这个地方有很多没有谈论的鬼，“刹车说。

“你每天都感受到人民的精神，”Beatty说。

由于该镇在80年代的下降以来，该市陷入了不利的声誉，但岩石山现在正在振兴。2007年，国会大厦广播公司购买了82英亩的校园，以开发混合使用的社区，包括餐馆，阁楼，活动空间和啤酒厂孵化器。岩石山碾磨恢复不仅为社区提供了生活，工作，播放和连接的空间，而是改变镇的看法。

对比蒂来说，她的第一家酿酒厂哈莱姆酿酒厂(Harlem Brewing)和落基山酿酒厂(Rocky Mount Brewing)之间有很多联系。两起事件都发生在因危险地区而被视为不受欢迎的社区。从经验来看，比蒂明白一个地区的声誉并不总是反映该社区的真实心。落基山也是爵士乐钢琴家和作曲家塞隆尼斯·蒙克的出生地，而比蒂无法拒绝在同一个传说中的家乡酿造啤酒。

“在有挑战的地方，有很多漂亮的人。”天蓝色比蒂

比蒂分享道:“有些地方的美女也会遇到挑战。”

比蒂和布雷克搬进了啤酒厂孵化器，并警告说，他们将与厂主合作，承认落基山米尔斯的庄严历史。

在岩石山酿造时培养包容和越来越多的社区

孵化器允许启动啤酒厂在工艺上工作，而无需立即需要昂贵的设备，因为空间包括所需的一切。孵化器包括合同生产设施，允许酿酒厂酿造，发酵，桶，CAN /瓶和分配。该空间是六个啤酒厂的家园，包括岩石山酿造。

Craft Breweries是北卡罗来纳州的大型舞台。根据啤酒厂协会的说法，北卡罗来纳州是290多家Breweries和Brewpubs的家。只有六个其他州拥有比北卡罗来纳州更多的啤酒厂。用那个，岩石山啤酒厂是两名黑人车主之一以及全国不到50家女性和少数民族拥有的啤酒厂之一。Briana是首席酿酒师和首席执行官，而Celeste是联合酿酒师和顾问。

在岩石山酿造的名称下，刹车酿造太空酿造和哈勒姆酿造南。目前的焦点是在岩石山的市中心打开一个诱边。最终，制动计划将孵化器长大并返回到达勒姆打开自己的空间。

Beatty和Brake在庆祝黑人文化的过去和未来的同时，都热爱啤酒，鼓励社区发展。

“每个文化的人都达到了我们。我们都团结在啤酒和[对]社区的愿望，“亮丽说。

比蒂和布雷克希望为这个地区带来一个啤酒节，并为对酿造和精酿啤酒行业感兴趣的女性提供指导机会。他们的目标是提供更多的教育和培训活动，并促进啤酒厂的多样性。