Brian Mercer访问Bruewerij西部
有东西诱导一个酿酒厂多酿酒厂沿传统路径建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建商建试探方法证明有效, 一些人选择少路旅行, 和是,它使所有差分
Brian Mercer故事从酿酒行业的不同分支开始布赖恩原创编织素材销售商Brian对精化比利时啤酒的探索已(字面上)带遍世界自创建布鲁维里西布赖恩是一个游牧酿酒者 借他人设施带啤酒世界比利时式赛松并施舍别物
吉普赛酿造的生活方式只为他工作了这么久,所以他启动计划,在他的家乡圣佩德罗卡利夫扎根两年多前布鲁维里西建基Brian Mercer在其他酒馆开发啤酒后乐于调用布鲁维里西圣佩德罗港口Mercer的坦克将坐落洛杉矶港12万平方英尺仓库
与Brian和企业运营主管David Holop并驾详细讲到他的起始点 未来计划 和中间的一切
Brian Mercer在啤酒圈中早已为人所熟知 销售罐头糖浆用于酿酒大约十年前 布赖恩打包前往比利时揭开秘密, 对经典比利时风格美国复制品质量不满意与欧洲供应商商谈后,Brian为美国提供素材酿酒者, 产生极多 老式啤酒比今天可以找到
布赖恩对艺术完美探索的结果 令他瓶装产品标签多采多采多位艺人为啤酒标签工作(包括Wes Anderson合作者),
第一次聚到一起时,他破解组合并分享了大量过去、现在和未来的标签风格范围从奇异/趣味到复杂到Esher-esque,但都保留着一定的BruwerijWest观感另一点所有标签都常见:所有标签都随身带艺人名布赖恩在讨论中表示,他认为艺术家的创举有多么重要多位艺术家似乎热心与他共事,
AM教育我Candi糖浆BM测试Candi糖是比利时常用的糖酿酒业,dubbel语言.Candi糖倒置甘蔗:从sucrose转换成fructese和Glucese混合
AM美国酿酒者从比利时酿酒者中学到什么BM测试东西吸引我比利时酿酒并用TLC处理你的酵母简单性吸引人-它和我说话
AM解释BruewerijWest核心值BMDH:
- Brew简单啤酒
- 离啤酒路远一点 让发酵做它的工作
- 学习如何制作大啤酒并简单处理过程
- 尽量做最好的啤酒无gimmicks永不提和尚
- 真实性忠于我们自己
- 不符合市场趋势
- 花进大酿酒厂
DH写作Bruewerij West表示对启动过程的表扬
AM:你访问比利时时带了什么?BM测试:我超感感谢第一手目击 真正的焦点和献身
AM:你计划向Bruewerij西目录添加什么新啤酒?BM测试:目前一些啤酒我们已经做更多sasons、4ds、3xs、brett基啤酒、bart啤酒(近似酸性)、新鲜果啤酒(Dog Ate MyHomework带新莓)和Belgi前往JesterKing后,我们受本地酵母捕捉启发,并计划实验Bruewerij西部顶部的酵母捕捉
AM:你从何处提取启发BM测试啤酒我爱方图美Orval和数杯Trappist啤酒我一直想编织罗舍福特我爱艺术身为失败摄影师 以不同方式分离艺术 令人兴奋
AM:你最喜欢做什么?BM测试:我真爱编织过程的交互作用 选择成份并参与酵母特权编织任何东西 希望人们享受啤酒 并自以为酷
AM:谁是你行业中最优秀导师BM测试:我英雄Brasserie Fantôme,Thiriez,Orval和Brasserie Rochefort去年在节日(Shelton兄弟)见到JesterKing和CrookedStave的美国酿酒者,真希望能有方图美参加
AM:你认为什么最低价啤酒风格BM测试:许多德文风格不为人知他们没有像一些美国手工业啤酒风格那样性感和激动人心英国风格也看不到这些风格在这里被使用
AM最低价酿酒成分是什么BM测试mat,它成为你大宗素材 跳跃可能遮盖口味水位第二 矿物质质量很重要马尔特可亮或芳香你需要抓点麦片并咀嚼它
AM:你最喜欢什么啤酒和食物配对BM测试:我喜欢没有食物的啤酒, 以酿酒者的身份,我想独处享受干净杯子离开机近点时 我期望和厨师Brenden Collins合作DHstout啤酒浮冰淇淋
AM:你几岁时喝首杯啤酒是什么声音记得第一次相遇的细节吗BM测试生活希腊时(24岁)我冒昧钓鱼旅行,每次我喝啤酒总有怀旧感
Andrea Machuca是Calif州Orange县手工业啤酒驱动晚宴俱乐部Calif执行主管Andrea爱工匠起司 手工业啤酒 食品剖析 本地微博最美的一天从名人市场开始 以新DIPA结束
Jessica Rice喜欢拍照片、审查啤酒事件、酒吧和餐厅并爱制作烤菜和各种沙漠she just happened a human fan 手工业啤酒全部情感并发啤酒烧烤.
