在一个小型啤酒厂的第一个大发布的幕后

2018年3月23日

啤酒释放日为粉丝令人兴奋，有时对规划活动的小啤酒厂混乱。杜威啤酒公司是一家两岁的小型和独立的工艺啤酒厂，在沿海特拉华州举行了第一个啤酒释放日。我们对进入小型啤酒厂的啤酒释放日的工作感到好奇：小型企业如何拉出大日子？我们去了Dewey的海滨镇，找出了。

杜威啤酒公司的哲学

当我们在开放前近两个小时来，一条小型的人已经开始在杜威啤酒公司（DBC）侧门。即使有几个工艺啤酒爱好者，能源也像温暖的2月露出大西洋一样充满活力。椅子和冷却器分散，因为渴望的啤酒爱好者等待门打开。

Brandon Smith，Dewey的共同主人，在拍摄了DBC的Instagram Feed的简短视频之前迎接我们。他邀请我们内心并告诉我们在我们与迈克里利，头巾和共同主人见面的家中，让自己在家里。他倾吐了一天的一些样本，并开始分享他们的故事。

（信息图：如何选择最好的啤酒杯）

当地人到D.C.和弗吉尼亚地区，迈克里利，苏格兰·克劳曼和布兰登史密斯都有谈话我们都经常听到 - 他们在一起喝啤酒并决定开始啤酒厂。

由于他们唯一的背景是酿酒的赖利的职业生涯教学的高中物理学，他是决定使生活变化成为酿酒者的人，而史密斯和考夫曼专注于管理层。Reilly独自教导了自己关于工艺的一切，始终关注团队的酿造啤酒，他们想喝酒。这仍然是真实的几年后，因为莱利股份，“我们在过去的12个啤酒中，八个是IPA，四个是酸味。这就是我们喜欢的，我们知道的人。“

通过简单地坚持自己的哲学，DBC已经能够成为杜威，特拉华州小海滩镇的主食，最后达到了两年内的第一个可以释放的一天，但随着时间的进入，出现了许多挑战。最大的“未知数”。

“这是一个如此伟大的未知”

当我询问他们期望摆脱他们的首次可以发布的时候，史密斯说：“我们绝对不知道。这是一个如此伟大的未知，特别是在2月份做我们的第一个。我们可以在我们周围感受到一定的嗡嗡声，但有很多未知数。“

第一个决定之一是弄清楚释放的啤酒。团队在他们致电我嘿嘿嘿嘿嘿嘿双重IPA搭配银河系，Citra和Motueka啤酒花（8％ABV），以及秘密机，酸柏林韦斯用黑醋栗，黑莓和覆盆子（6.3％abv）。在决定啤酒之后，Reilly到酿造，整个团队去弄清楚下一个未知：空间。

“所有的空间在哪里，一切都在哪里？！”史密斯说。

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酿造空间很紧

DBC接管了沿海高速公路的旧晚餐。它不仅可以作为啤酒厂，而且还有一家餐馆，所以空间有限。他们最近在建筑物的连接部分上获得了租约，将门口直接切入干墙并用一些管道胶带修补。

“这是在一些工作之下，但它的职能，”因为他给我们旅游而享有赖利。

啤酒空间很紧，所以另一个未知只是如何啤酒。他们走出空间，所以他们最初认为增加一个罐装线是不可能的。

“那么Twin Monkeys来自桌面罐头的这个工程壮举。我们的世界即时改变，“莱利告诉我们。

但是，随着恰当地称为强大的鼠标罐头机只有两天前的释放日前才到达两天，人们的压力可能会，标签和储存70例啤酒迅速。每分钟16罐罐头，手提标签2分钟，他们不得不喧嚣。

“这很有趣，压力，并迟到了星期五晚上，距离发布仅几个小时，”史密斯股份“。“它提醒迈克和我在这里酿造的第一天。有很多相似之处，以及巨大的同志和成就感。“

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啤酒释放日到来

当一天终于到来时，期待在空中。随着DBC的其他人员的工作人员开始过滤，一名酒保快乐喊叫 - “外面有人！”- 它会自动弹出所有未知数的气泡，并为首先释放一天的成功铺平道路。

史密斯和赖利收集他们的员工进行PEP谈话。当时钟刻度接近开放时，它们会吐司举起并庆祝。经过一张快速的照片拍摄的家伙自豪地站在他们的地段，他们打开门和史密斯，莱利利欢迎客人的行。

随着所有DBC的辛勤工作来说，我们观看啤酒爱好者拖拉箱子。随着大气是电气的，微笑是不可避免的;这个小镇啤酒厂已经完成了。他们已经达到了必须持续的必须全年酿造酿造容量的必要步骤，而且还在城镇，城市和国家展开了他们的工艺。