朴茨茅斯酿造了一种海藻啤酒(是的，海藻啤酒)

2016年8月12日

在精酿啤酒的所有新口味中，位于新罕布什尔州沿海的朴茨茅斯酿酒厂(Portsmouth Brewing)可能刚刚用海藻酿造出了最引人注目的一种口味。

朴茨茅斯酿酒厂的新海藻啤酒名为Selkie，一种用海带酿造的苏格兰红啤酒直抵新英格兰海岸

朴茨茅斯首席酿酒师马特•加拉格尔(Matt Gallagher)说:“我想说，这是酿造啤酒中最奇怪的一种。”

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该酒厂与新罕布什尔大学水产养殖项目合作，收获不同种类的海藻。

“它有点像海里的超级羽衣甘蓝，”迈克尔·钱伯斯解释说，水产养殖专家在中。“它富含维生素和营养。(它含有)植物中的微量元素，我们无法从自己的花园中获得。”

UNH提供了60磅的海带，啤酒厂用清水清洗，然后在水壶里煮了大约一个小时。

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加拉格尔说，他的团队花了很多心思，想如何在海藻周围创造一种令人愉快的味道。

”我不想让它尝起来像退潮的味道,”他说。

他们最终选择了一种苏格兰红啤酒，在这种啤酒中，大麦的甜味可以与植物的咸味相平衡。

Selkie现在可以在朴茨茅斯啤酒厂的酒吧间里使用。