如何点精酿啤酒:苏格拉底式的方法
我知道，要避免冒牌，但我还是要说:伟大的调酒师既是哲学家，也是老师。不，我的意思不是说它们是知识的喷泉，向口渴的观众提供深刻的见解。(我怀疑大多数人不去酒吧是因为他们渴了知识相反，当试图帮助顾客选择啤酒时，优秀的调酒师会像苏格拉底那样:他们问问题而不是提供答案，并引导他们的“学生”自己去寻找答案。
至少博尔德酒吧的酒保梅尔是这么跟我说的Backcountry Pizza & Tap House．这听起来可能有点傲慢，但我觉得他说对了。苏格拉底曾把自己描述为思想的“接生婆”:他没有播下种子(请原谅这个形象);他只是帮忙把它引出来。优秀的调酒师是啤酒选择的助产士。优秀的老师和调酒师都需要一个愿意学习的学生。
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因此，与其(又)列出一份啤酒吧“该做”和“不该做”的清单，不如让我对这个古老的问题讲个哲理:我应该点哪种啤酒?
简短的回答是这样的。如果你想要合适的啤酒，你必须了解自己，寻求(并说出)真相。太抽象了?让我解释一下。
认识你自己
知道自己喜欢什么，不喜欢什么就去酒吧。调酒师并不指望你是专家。事实上，许多人接触过的“专家”比他们想要记住的要多得多。但调酒师希望你有的东西说你自己的品味，否则，他们无法帮助你的追求。所以看看内部，蚱蜢。几乎任何东西都可以。
“要么知道自己想要什么，要么至少知道自己不想要什么，”这家公司的酒吧经理克里斯·平斯(Chris Pinns)说火药桶酿造公司．“有了这些信息，任何一个不称职的酒保都应该能给你一些你觉得可口的东西。”
这是关于你的
不要忽略最后一句引言中的关键词:“某事”你会找到美味。”喝啤酒是为了你自己。所以不要问酒保她喜欢什么，因为那很可能是无关紧要的。与啤酒打交道多年的服务员会有独特的口味，许多人会对你觉得完全不能喝的啤酒(蘑菇酸啤酒，有人吗?)赞不绝口。莎拉，她在芬克尔& Garf酒吧间里，他以令人钦佩的效率解释了这件事:“我喜欢真的疯了!”另一方面，你可能不会。
初学者欢迎
并且完全诚实地说出你喜欢什么。苏格拉底总是责备他的对话者说他们认为他想听的话，即使那不是真的。如果你平时不喝精酿啤酒，就直接说出来。也许业余爱好者在啤酒吧面临的最大障碍是一种强烈的不足感，这导致了他们害怕被评判。这太愚蠢了。如果你曾经在服务行业工作过，你就会知道服务员(甚至是其他顾客)很少会评论人们的饮料选择。他们根本不在乎。我认识的每一个酒保都会很乐意整天提供几品脱的"迷彩"或"恶冰"只要你付小费就行。说真话。你的味觉会感谢你的。
要诚实
说到诚实，当被问及你喜欢什么时，不要说“我喜欢所有的东西”。几乎每个和我聊过的酒保都讨厌听到这个。首先，它不是真的(谎言是如此的非哲学性)。没有人喜欢所有的东西。然而，更重要的是，作为博尔德啤酒酿酒厂和酒吧有人指出，你对你的啤酒指南一点帮助都没有。如果一个人什么都喜欢，你会给他喝什么啤酒?
最后，别忘了更大的宇宙秩序，伙计。喝啤酒没有什么可激动的。所以，如果你最后喝到了一品脱你不喜欢的酒，不要担心。对啤酒的探索，就像对真理的探索一样，永远不会结束。
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杰木
