与厨师合作设计一种专门为食物设计的啤酒
如果你是啤酒和食物搭配的初学者，你可能会觉得这背后的科学道理有点吓人。不过，位于格鲁吉亚雅典的“生物舒适酿酒公司”即将推出一种啤酒，让你从这一步开始吧。
这家啤酒厂推出了Epicurious，这款啤酒首先是为了搭配食物而设计的。
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“我们没有考虑行业趋势，而是把厨师放在了心里，”Creature comfort联合创始人兼首席执行官克里斯•赫伦解释说。“Epicurious是一种厨师想要喝的啤酒，并将其与食物一起上桌，无论是在餐厅还是在家里与朋友和家人一起烹饪。”
酿酒厂在开发啤酒时依赖了当地顶级厨师，其中包括亚特兰大啤酒的行政总厨瑞安·史密斯(Ryan Smith)Staplehouse还有彼得·戴尔，行政主厨兼全国在雅典。
Epicurious不适合传统的啤酒风格。Creature将其描述为“富含活力矿物质的高碳酸饮料，可以帮助你在吃东西的间隙清理味醇。”
尽管这家啤酒厂说Epicurious的设计是为了补充任何一餐，但还是有一些厨师推荐过这种啤酒的组合。行政总厨乔伊病房在亚特兰大的枪支展(Gun Show)上，他说自己喜欢搭配干贝、五花肉、鹅肝酱和焦糖白巧克力。行政副厨师长帕特里克Stubbers雅典一家名为Seabear的餐厅表示，一边喝着Epicurious，一边吃黄油菜、蔬菜、清淡的猪肉菜和油炸食品非常美味。
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这款售价为4.2%的ABV啤酒将于10月上市。
如果你住在Creature经销区域之外，想要了解更多关于啤酒和食物搭配的建议，CraftBeer.com有丰富的资源。找到我们的下载啤酒和食物配对图在这里．为烹饪专业人士、教育者和酿酒厂开设的啤酒与食品课程，以及为家庭厨师爱好者开设的新课程都可以找到在这里．
关于作者:
杰斯贝克
