中国美国拥有的酿酒厂用合作啤酒庆祝中国新年

2020年1月21日

西雅图幸运的信封酝酿和高地酝酿位于北卡罗来纳州阿什维尔的两家酒厂相距2600英里，但为了庆祝金属鼠年，这两家华裔美国人拥有的啤酒厂正在合作生产一款中国新年啤酒。

这两家啤酒厂都由华裔美国人经营和拥有，这在精酿啤酒行业很少见，根据2019年的一份报告，精酿啤酒行业88%的老板是白人关于多样性数据的报告来自美国酿酒协会，也是craftbeer网站的出版商。

亚伦·罗斯(Aaron Ross)曾是Lucky Envelope的品酒室经理，直到他去年搬到阿什维尔(Asheville)。在那里，他开始了一份新工作，在高地酿酒公司(Highland Brewing)担任客户体验和酒吧经理。他突然想到，这两家酒厂的老板都是华裔美国人，所以亚伦介绍了这两支团队。

“我们一直把中国传统作为啤酒厂身份的一部分，”Lucky Envelope的共同所有人兼运营总监关颖文(Raymond Kwan)表示。

这两家啤酒厂在1月最后一个周末的中国新年伊始发布了朦胧的IPA。这款合作啤酒在名字和成分上都体现了华裔美国人的传统。

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制作金属大鼠朦胧的IPA

据高地酿酒公司第二代家族所有者兼总裁利亚·王·阿什伯恩(Leah Wong Ashburn)说，酿造这种晦涩的印度淡啤酒的决定，是因为两家酿造商——幸运信封公司(Lucky Envelope)的巴里·陈(Barry Chan)和高地酿酒公司(Highland Brewing)的Trace Redmond——都喜欢“大而多汁的印度淡啤酒”。

陈说:“我们想要酿造一种能吸引很多人的啤酒，同时也要体现出啤酒名称背后的文化内涵，所以我们制作了Metal Rat Hazy IPA。”

Metal Rat Hazy IPA啤酒将使用莲花啤酒花，向中国传统致敬。这种合作啤酒使用了来自华盛顿州和北卡罗来纳州的谷物，这使得这两家啤酒厂都有了当地的联系。

高地和幸运信封的团队都参与了金属鼠朦胧IPA的制作。首席酿酒师前往彼此的酿酒厂酿造合作啤酒。

Wong Ashburn说:“我希望啤酒爱好者能感受到合作的好处，创造出一种伟大的啤酒，并从根本上体现种族和真实性。”

Metal Rat Hazy IPA将于1月25日在西雅图的Lucky Envelope Brewing和阿什维尔的Highland Brewing发行。这将是高地酿酒第一次庆祝中国新年，也是幸运信封的第四次。两家啤酒厂也将提供纪念合作和中国新年的商品。除了Metal Rat Hazy IPA, Lucky Envelope还将在1月25日(周六)中国新年庆祝活动之前的那一周发布一些啤酒。