牛奶粗壮酿造乳制品替代品

2019年3月19日

经常在乳制品个人提到他们的饮食选择时，人们奇异于他们如何没有奶酪。但对于啤酒爱好者来说，关于跳过乳制品的最难部分可能会发现甜美，甜点，如牛奶粗壮。

美国的小型独立手工啤酒厂以创新而闻名，所以啤酒厂使用流行的替代品如大豆和杏仁来创造牛奶黑啤酒的体验也就不足为奇了。以下是精酿啤酒商为不含乳制品的啤酒爱好者提供的几种牛奶黑啤酒。

杏仁面粉粗壮小丑鞋啤酒|波士顿

这个想法是创造一个杏仁牛奶粗壮，因为杏仁牛奶只是水和杏仁，小丑鞋队在Mash Tun期间使用了杏仁面粉。燕麦麦芽和两种类型的巧克力麦芽麦芽麦芽，以创造这种啤酒，进入10％的ABV。“啤酒齐全，杏仁芳香和黑巧克力丰富，”丹宝尔斯说，丹麦尔。

(风格的关注:英式甜烈性黑啤酒）

素食牛奶粗壮|乔治堡啤酒厂|astoria，或者

乔治·布鲁尔·亚伦·尚多希望制作牛奶粗壮，他的素食和乳糖 - 不宽容女友可以喝酒，所以他测试了各种杏仁产品，看看最好的工作。最终，他最终使用了杏仁面粉和香草豆。乡道与Co-Brewer Dave Coyne合作，他表示，乳制品啤酒具有相同的功能，我们在传统的牛奶粗壮中知道和爱。“我发现香草豆绝对可以复制那个全身，它会改变口感到丰富，柔滑的质地，”豆内说。

豆浆机辣椒搬运工|猪心灵酿造|Machesney Park，IL

卡森·斯福扎，啤酒酿造酿造的啤酒啤酒酿造，在最后五分钟的沸腾中使用豆浆来创造素食牛奶粗壮。大豆牛奶给啤酒流畅，甜味，就像乳糖一样。用巧克力果仁巧克力与猪头脑帝国咖啡般的蜜饯咖啡般的咖啡般的咖啡般的咖啡般的咖啡壶。由于BREWPUB的整个食物菜单是植物的没有乳制品，声音良好的任何配对都将为素食主义者或乳制品饮食工作。

（更多的：粉红色的靴子奖学金踢啤酒的妇女开放门）

麻州萨默维尔市冬山酿酒公司

冬山的椰奶粗壮有椰子和烤麦芽的香气，味道的味道和椰子和椰子漂亮，甜蜜的甜蜜。Brewer Jeff Rowe的灵感是通过滋补他个人喜欢创造新产品的风格来制作这种啤酒。由于这家马萨诸塞州Brewpub供应素食选项，例如Cauliflower Buffalo Wings和Sanfel Sandwich，罗德说，提供纯素食友好的粗壮，它有意义。

对于动物|交替酿造|丹佛

对于动物是一种杏仁牛奶粗壮，具有甜蜜和乳白色的纹理，让人想起传统的牛奶粗壮。它在丹佛塔皮厅非常受欢迎，Brewer Brendan Pleskow已经进行了几种原创的变化，包括奥利奥，S'Mores，盐渍焦糖，姜饼和糖果手杖。销售啤酒的销售额的百分之十捐赠给丹佛人民联赛以支持动物福利。

（更多的：Craftbeer.com宣布伟大的美国啤酒吧2019）

椰奶粗壮|八达达酿造|Wi.

尽管章鱼啤酒位于乳制品州，但在生产椰子奶黑啤时，它选择了不含乳糖。为了重现传统奶糖的奶油味，该团队决定用椰子奶粉代替。章鱼酿酒师使用椰子薄片来进一步增强椰子的味道。这种甜而柔滑的啤酒含有8%的ABV。

杏仁奶黑啤东湖精酿啤酒厂

东湖工艺啤酒厂(Eastlake Craft Brewery)的老板兼酿酒师瑞安·皮特曼(Ryan Pitman)受到启发，制作了杏仁奶黑啤(Almond Milk Stout)，作为对所有甜点黑啤的回应。酿酒师在麦芽浆中加入燕麦片和杏仁片。他说:“我们想要的是口感很有嚼劲，但没有太多烘焙味道，同时保持平衡的甜味。”由于明尼阿波利斯社区有一个强大的素食和纯素社区，皮特曼一直认为让每个人都感到受欢迎是很重要的。菜单上有蔬菜蛋糕、印度纯素玉米卷和蔬菜蒸粗麦粉。

用乳制品酿造的牛奶粗壮应该在一个行业中真正毫不奇怪，这些行业总是欢迎新的想法和创造性挑战。尽管所有这些啤酒都相似，但他们跳过乳糖，但可以安全地说每个酿酒师对这款流行的啤酒风格带来独特，当然是美味的。