不断涌现的印度淡啤酒子类
在一个创新只能孕育创新的世界里，精酿啤酒这个源于匠心的行业自然在不断发展。今天，没有法律规定啤酒必须如何酿造，手工酿酒师的创造力似乎是无限的。
老样式不断被操作以创建新的样式和子类别。因此，风格指南和类别不断变化，以跟上工艺酿酒的发展。
印度淡啤酒
当今最受操纵的风格之一是印度麦酒(异丙醇)。美国酿酒商协会(Brewers Association)的风格指南认可了三种官方的国际淡啤酒(IPA)类别(如果包括美国黑啤酒，通常被称为黑色国际淡啤酒，则有四种):
- 英式印度淡啤酒
- 美式印度淡啤酒
- 皇家(双份)印度淡啤酒
尽管这些是唯一被定义和评判的国际音标风格，国际音标子类别的范围不限于三种。基本上，除了改变它的颜色，酿酒师有两种方法来控制它的风格:1)拿一份IPA的基本配方，用非典型酵母丝发酵;2)选择一种不同风格的啤酒，把它当成印度国际音标(IPA)来跳。
今天，我将尝试命名和描述一些尚未定义的IPA在市场上出现的子类别。请注意，与大多数没有官方指导的实验性啤酒风格一样，这些子类别仍然有一些模糊和开放的解释。
“其他”印度淡啤酒
比利时风格异丙醇
由比利时酵母发酵的IPA基础配方。外观、麦芽含量、酒花香气和风味与IPA相似，但具有明显的水果酯和比利时酵母的风味特征。
商业的例子
- 苦和尚比利时双IPA |安克雷奇酿酒公司|安克雷奇,正义与发展党
- Belgo IPA |新比利时酿造|柯林斯堡，CO
- 愤怒的婊子比利时风格IPA |飞狗啤酒马里兰州弗雷德里克|
- 凯旋门比利时风格IPA |啤酒厂的场面密歇根州大急流城
印度会话啤酒
印度session销售提供了所有的啤酒花好IPA，但在一个更session ABV水平。了解更多关于这种新兴的风格7印度夏季啤酒布赖恩·耶格尔(Brian Yaeger)著。
商业的例子
- 全天国际音标|创始人的酿酒有限公司密歇根州大急流城
- α会话|德雷克的酝酿加州圣莱安德罗
- Hoppy Hobbit Session IPA |撬棍创始人|亚特兰大,乔治亚州
- 交易时段IPA |Uinta酿造有限公司犹他州盐湖城
- 漫游者会议IPA |北峰酿酒公司密歇根州特拉弗斯市
白色的音标
比利时的witbier像印度国际音标一样跳跃。类似的颜色，酒体和酯类，具有明显的酒花香味，味道和苦味。
商业的例子
- 断路器白色IPA |微处理机啤酒厂|弯曲,或
- 2 .白色IPA |大道酿酒公司密苏里州堪萨斯城
- 猪战白IPA |Hopworks城市啤酒厂|波特兰,或
- 白色IPA |萨拉纳克纽约|尤蒂卡
- 白色IPA |蓝点酿酒公司纽约| Patchogue
酒香酵母属野生/异丙醇
一种IPA或IPA子品类，用野生酵母进行一次、二次或其他发酵。
商业的例子
红色的音标
红色的音标美国红啤酒酿造的更高的强度和跳跃像印度淡啤酒。通常，比IPA的颜色更红，带有深宝石红色。
商业的例子
- Hopula血红IPA |计数SanTan酿酒公司|钱德勒,阿兹
- 跳头红|绿闪酿造公司加州圣地亚哥
- 皇家红IPA |蓝色山啤酒厂|广州,马
- 红红IPA |午夜阳光酿酒公司|安克雷奇,正义与发展党
- 塔斯马尼亚红色|塞缪尔·亚当斯|波士顿,MA
黑麦异丙醇
添加黑麦作为原料酿造的国际淡啤酒。
商业的例子
- 啤酒花罗德黑麦IPA |熊共和国啤酒厂claros公司|,
- Red是黑麦PA |创始人酿造有限公司密歇根州大急流城
- Rich & Dan 's Rye IPA |鱼叉啤酒厂|波士顿,MA
- 无情的黑麦IPA |内华达山脉酿酒公司|奇科,
- Wookey杰克|费尔斯通沃克酿造公司加州帕索罗伯斯
五香/香草音标
添加香料、香草或鲜花酿造的国际淡啤酒。
商业的例子
黑色的音标
黑色印度淡啤酒可以说是当今讨论最多的啤酒子品类之一。从技术上讲，这种风格已经被美国酿酒协会命名并定义为美式黑啤酒。它本质上是一种添加了深色特殊麦芽的IPA，从而产生了深棕色到黑色的IPA，并带有一丝烘焙麦芽的味道。
商业的例子
- b工艺黑色双国际音标|世外桃源爱丽斯巴特克里，密歇根州
- 回到黑色，|21修正案啤酒厂旧金山，加州
- 黑色顶黑色国际音标|新格拉鲁斯酝酿| New Glaurs, WI
- Foster Black IPA |山农庄啤酒厂佛蒙特州格林斯伯勒本德
可以想象，当这些样式组合在一起时，子类别的子类别的潜力将呈指数级增长。随着越来越多的啤酒厂走出传统风格的指导方针，期望看到更多的变化的国际淡啤酒风格出现在市场上。你知道其他的吗?留下你的评论!
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