新年立志:多吃蔬菜!
如果你下定决心要多吃蔬菜，这里有一个更好的主意:喝蔬菜。一直在寻找新的途径来创新酿造和风味，一些手工酿酒师正在转向花园寻找灵感。对于那些决心通过多吃蔬菜来改善饮食的人来说，这是一个完美的时机。我们不要止步于此。让我们下定决心，也要喝得更好。这些啤酒是浸泡在最好的蔬菜(或水果，我们通常称为蔬菜)，创造出不同于其他啤酒。制定一些目标，在2017年找到几品脱这些花园灵感的啤酒。
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甜菜IPA (BIPA)，来自阿拉斯加帕默的流血的心啤酒厂
这种西北海岸风格的美国印度淡啤色泽鲜红，来自当地种植和收获的有机红甜菜，这些甜菜经过清洗、去皮、切碎和榨汁。少量纯果汁被加入到啤酒中，同时它在明亮的水箱中碳酸盐。《流血的心》将BIPA描述为具有强烈的柑橘酒花香气，并带有一点甜菜泥土和松树香气。阿马里洛(Amarillo)啤酒花的核果味逐渐淡出，有机甜菜汁的甜味和哥伦布啤酒花的干净苦味形成了良好的平衡。
焊接大黄酸啤酒锡人酿酒公司在埃文斯维尔，印第安纳州
大黄的酸味与酸啤酒相结合，第一口一定会使人产生皱纹，但这款啤酒会给味蕾带来惊喜。充满了大黄，它有一种醇厚的甜度，创造了一个平衡，可饮用的酿造。
也寻找:番茄鹅-季节性的释放，这美味的鹅对任何早午餐完美配对。西红柿、波布拉诺辣椒、黄瓜和香料与鹅肉的酸味和咸味融合在一起，成为一种清爽的啤酒。
秋天的枫树，来自加州普拉西亚的布鲁里
这是一款秋季啤酒，比利时风格的棕色啤酒每桶用15磅山药酿造，是受欢迎的南瓜啤酒的变种。香料，香草，糖蜜，枫糖浆和发酵与传统的比利时酵母菌株创造了一个大胆和舒适的酿造。
来自纽约奥威戈的农舍啤酒厂的南瓜桶
创始人兼酿酒师马蒂·马特拉佐说:“我们喜欢通过整合当地的水果和蔬菜来支持我们当地的农场。”这使得他们的啤酒中更明显地加入了新鲜浆果之类的成分，但也添加了一些不常见的成分，比如在他们的南瓜桶中加入南瓜，这是一种清淡、酥脆的奶油啤酒，用黄色的夏南瓜制成。这款最受欢迎的啤酒是该啤酒厂在当地种植的许多啤酒之一，也使用在纽约种植和加工的麦芽和啤酒花。它的ABV为4%，口感柔滑，可以整个季节都喝。
也寻找:热那亚番茄罗勒季季和甜菜季-在热那亚，罗勒是第一个明显的气味。一旦品尝，罗勒和番茄是温和的，番茄增加了一些酸度，很好地融合了比利时季节。不要错过甜菜是一种用当地甜菜制成的季节。这款红啤酒有一个粉红色的头，前面有平衡的甜菜味和坚实的法式季节酒的结束。
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来自加利福尼亚州弗雷斯诺市的Tioga-Sequoia酿造公司的黄瓜
喝一小口，你就知道脆黄瓜和鲜亮的比尔森酒是注定要在一起的。数百磅来自当地的有机黄瓜被手工去皮，榨汁，生产出这种营养均衡、爽口的啤酒。其微妙的黄瓜风味与波西米亚麦芽和Saaz啤酒花的香味和风味很好地融合在一起。
肯塔基州列克星敦的乡村男孩酿酒厂的玉米片诱饵
这是一种用新鲜哈瓦那辣椒陈酿的金色啤酒，这种啤酒有一种柔和的热度，很适合饮用。要做到这一点，需要去除哈瓦那辣椒的部分种子和叶脉，以降低热量，并将隐藏在辣椒中的芒果和桃子的味道带出来。舒适的热度和核果的味道与麦芽的味道混合，带来了温和的玉米片口味。
也寻找:桶装墨西哥辣椒烟熏黑啤和墨西哥巧克力黑啤——这种烟熏黑啤使用新鲜的墨西哥辣椒，在波本酒桶中陈酿3到6个月。这种黑啤是用鳀鱼、黑鱼、pasilla和arbol辣椒酿造的，在朗姆酒桶中陈酿。
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Lori大米
