酿造坚果啤酒超越花生酱

2018年3月7日,

花生黄油啤酒毫无疑问，这正是你想吃甜食的需要。但它们并不是唯一能让你流口水的坚果啤酒。这是一首歌颂用其他各种坚果酿制的啤酒的颂歌。这里有几十种坚果啤酒等着你打开。

山核桃

密西西比州的南部山核桃褐色啤酒号称是世界上第一款啤酒用烤山核桃做成的。那里有更多的山核桃Abita山核桃的啤酒这道菜是用烤过的路易斯安那山核桃做成的。其他包括弗格森啤酒公司的山核桃棕色啤酒；O'Connor Brewing Co.的冬季Pecan Porter;Kenai河酿造的龙头坚果棕色；和高水酿造的糖枫山核桃派它也是用佛蒙特枫糖浆酿造的。

开心果

如果山核桃在花生后可能是啤酒的第二个最受欢迎的坚果，那么开心果是坚果啤酒折腾。尽管如此，还有一些啤酒厂在他们的食谱中使用这些绿色腰果堂兄弟，包括Hop Butcher为世界Milkstachio开心果牛奶粗壮和黑衬衫酿酒公司的疯狂的!一种开心果加薰衣草黑麦淡啤酒。

（读：花生酱啤酒是杯中的怀旧之情）

杏仁

在精酿啤酒配方中，杏仁是一件令人愉快的事情，尤其是当加入墨西哥horchata口味时。Almanac啤酒公司(Almanac Beer Company)的Horchata杏仁牛奶烈性黑啤酒(Horchata Almond Milk Stout)由黑麦芽、燕麦、乳糖和杏仁混合酿造，最后加入了整个香草豆和越南西贡肉桂。

更多的异国风味比比皆是紫禁根的樱桃树阿马洛这款啤酒向意大利利口酒Amaro致敬，加入了樱桃茎和杏仁。

榛子

很多俄勒冈啤酒厂试验官方国家坚果并不奇怪。在纽伯格，狼人和人农舍啤酒厂坐落在历史悠久的斯普林布鲁克榛子农场。这家受到启发的啤酒厂刚刚与俄勒冈松露节(Oregon Truffle Fest)合作推出了La Truffe，这是一种“食用黑啤酒”，其酒精度为4.7%。它是用农场榛子和俄勒冈白松露陈酿的。

在波特兰，Stub的Old Crow Hazelnut Porter是布里奇顿的经典酒，一种用当地出产的Alameda酿酒厂出产的榛子酿制的冬季啤酒。在纽波特(Newport)， Rogue麦芽酒(Rogue Ales)将榛子棕色甘露(Hazelnut Brown Nectar)装在了自家酿酒师克里斯·斯图达奇(Chris Studach)编写的配方中，他在经典的棕色麦芽酒风格中加入了一种西北风味。

在俄勒冈外面，五大湖酿酒公司俄亥俄州的一名酿酒师用榛子和蜂蜜酿制了一种传统的英国棕色啤酒，秃切坚果棕色啤酒，罗德岛的Whalers酿制了一种榛子奶油黑啤。

（用啤酒:找到数百个食谱）

栗子

栗子的香气由开放的火焰烘烤并不是工艺啤酒的新功能。事实上，许多啤酒厂在栗子啤酒上尝试了他们的手，包括飞鱼酿造有限公司8号栗子棕色啤酒，和地面断路器酝酿，一种无麸质啤酒厂，使用榛子作为无麸质淡啤酒的大麦的替代品。没有着名的情况下，这个坚果类别不会完整从都市栗子酿造公司的飞过的坚果栗子啤酒．

澳洲坚果

在中国内地六条河流啤酒厂在夏威夷的大岛上，大岛Brewhaus提供用大岛种植的澳洲坚果和糖蜜酿造的巨无霸坚果棕色麦芽酒。

椰子

美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)将椰子定义为一种树坚果，它们在手工酿酒厂的配方中很流行。椰子酒也可以搭配多种啤酒，包括黑啤酒，如黑啤和波特啤酒毛伊酿造的椰子Hiwa Porter)、棕色麦芽酒(比如黑岩啤酒椰子棕)，甚至啤酒花啤酒(例如丹佛啤酒公司毛伊啤酒）.想要更多的椰子吗?这是八只啤酒．