表格和功能：啤酒厂与建筑师访问
前往新啤酒厂是一种欢乐的体验。在尝试新的啤酒风格或味道时，有一种令人兴奋的预期感。作为一名建筑师，我特别吸引到啤酒厂，这些啤酒厂向拍摄室提供前排座位。当两者之间存在强大的物理或视觉连接时，我发现它是一个沉浸的体验。
有一些很好的例子你可以在全国各地参观。以下列表并非详尽无遗，但列举了一些啤酒厂和啤酒集团，它们试图通过建筑设计来庆祝酿造过程。
纳什维尔黑石酿酒公司
餐厅黑石酿酒公司。这是一个很长的，有点私密的空间，两边都有透明的玻璃窗，可以看到更加明亮和高耸的制造楼层，非常引人注目。它有助于一个有益的互动，并成功地提供了一个有鉴赏力的啤酒爱好者充分欣赏啤酒，他们正在啜饮。
在黑石，他们一直认为啤酒厂应该成为客户的互动体验。”我们从一个小酒馆开始。我们的酿酒厂就在前面的大盘玻璃后面。服务罐在酒吧里；离得足够近，顾客可以摸到。我们有一个开放的酿酒政策。人们认为我们把所有东西都放在顾客面前太疯狂了，但20年来，我们从未有人打扰过任何一辆坦克。”
（有关的：历史建筑中的12家酿酒厂：复兴和恢复过去)
金水酿酒公司（亚利桑那州斯科茨代尔）
狄龙·麦克莱兰金水酿酒公司。谈到去感觉“像是一间办公室，门在啤酒厂的后面”，以及门后面的地方是他想去喝酒的地方。对于Goldwater来说，他们希望为顾客创造一种混合的体验，让他们一进入餐厅就感觉到自己身处啤酒厂。
“当我们发现这个点时，它非常紧，”狄龙说我们的想法是用一半的空间作为酿酒厂，另一半用来供应我们生产的啤酒。城市让我们竖起了玻璃，但至少不是砖墙。”
空间仍然设法流动，相当字面上，彼此之间的一个令人兴奋的和真正的沉浸式的元素是，在酒吧后面的英国缸啤酒直接倒入玻璃。
圣路易斯四手酿酒公司
四手酿酒公司。在圣路易斯随着时间的推移到20,000平方英尺，已经意识到自早期以来，一直意识到从其品尝室保持开阔的视野。底楼刺脚架特别地造成了露天砖，木梁和陶瓷纹理的舒适，同时允许工业坦克巧妙地引起对他们的好奇心。
“我们认为让客户感受到与酿造过程的联系是很重要的，”运营总监Martin Toft说从我们开业的那天起，我们就有很多同样的顾客来了，他们能够看到曾经完全空无一人的仓库多年来装满了坦克。因此，我认为这些客户中有很多人真的觉得自己是增长的一部分。”
Bluejacket |华盛顿特区。
整个餐厅和酿酒设施蓝夹克在华盛顿特区，是一个高耸而引人注目的空间。它在正面使用了一种健康的玻璃，使空间充满自然光，照亮水箱和餐厅。在三倍高度的空间里，到处都有令人自豪地展示和发挥作用的提醒和部分酿造过程。它创造了一种优雅，同时保持真正的酿造工业性质。
Bluejacket的啤酒总监格雷格·恩格特（Greg Engert）谈到他们是如何刻意寻找一个“天花板很高”的地方的，正是因为我们希望酿酒厂和餐厅之间有一个牢固的联系。这样做的目的是将酿酒厂和发酵空间提升到餐厅上方，让客人在喝啤酒的同时能够沉浸在酿造体验中。我们还受到了英国维多利亚晚期塔式酿酒厂的启发，在那里，酿造过程的各个阶段在重力作用下向下流动，通过多个层次。通过模仿餐厅上方的这种设置，我们获得了所追求的身临其境的体验。”
（更多：史诗工艺啤酒之旅：沿大河路啤酒厂)
加州阿拉米达Almanac啤酒公司
位于离旧金山湾岸边一个街区的阿拉米达岛上，年鉴啤酒公司。希望他们的餐厅能感觉到与酿酒厂的联系，这样客人就可以完全沉浸在年鉴的氛围中。
重新设计的仓库建筑保留了工业风格。它的暴露，明确跨度桁架屋顶允许一个整洁的开放感，让你真正开始觉得你是在酿酒地板。实际上，当你在啤酒厅享用啤酒时，你就成了工匠流程的终点。
宾夕法尼亚州普鲁士国王马匹酿酒公司
酝酿酿造该公司的口号是“啤酒制造正确”。这是一个大胆的声明，他们的品牌和风气，是所有关于创造“有意义的联系，他们的客户。”这些概念愉快地体现在他们明亮和通风的餐厅布局自己，感觉像一个真正的延伸酿造过程作为一个整体u形酒吧骄傲地从后面的酿酒厂延伸出来。
“我们不希望我们的口号只是成为一个营销噱头，”联合创始人丹希赫尔格说。“我们不想打开门，并没有在背后展示我们的工作，并展示我们对品牌和质量的承诺。我们的目标是确保空间与该产品相称。我们不得不确保这些体验与人们共鸣，这是一个他们感到舒适的地方。“
走廊啤酒和规定|芝加哥
此列表中许多场所让Taproom成为制造工厂的一部分，走廊酿酒厂和供应在芝加哥感觉更像是另一种方式。它看起来像是一个舒适的酒吧或餐馆最初，但透露在进入的酿造设备作为闪亮对比的酿造设备透露它的操作秘诀，但仍然是其他仿古装饰的一个组成部分。
Greg Shuff是走廊后面的创意和经营者，也是Dryhop酿酒厂，两者都在芝加哥的湖景区。从大学时代起，他就一直是一名家庭酿酒师，他对这两家酿酒厂的愿景是让他们觉得“在酿酒厂闲逛；感觉与工艺酿造世界相连；最重要的是，感受与工匠社区的个人联系。”
（相关：7 o为喜欢手工啤酒的人准备的好去处)
pFriem Family Brewers |胡德河，或
位于俄勒冈州哥伦比亚河、白鲑鱼河和胡德河的交汇处，Pfriem Family Brewers.（发音为“freem”）从比利时的啤酒和他们在太平洋西北部的位置获得了很大的影响力。
对于他们的啤酒厂的布局，他们觉得啤酒爱好者提供了“看到，感受，闻到进入Pfriem啤酒的工艺”的机会很重要。他们希望在客户和酿造过程之间建立强有力的联系。
创始人Josh Fpriem关于使愿景发生的努力发生了：“我会说出我们所拥有的最大变化，以确保为客人提供安全是我们的首要任务。在啤酒厂的面向客户的一部分中，我们在抵达啤酒厂之前在该地区进行所有工作。我们还必须为我们的HVAC系统提供大量的工作。在加热和冷却时，酿造环境和用餐体验非常不同。这并不是一个简单的任务，让我们想要它。“
班德酿酒公司
班德酿酒公司。功能在啤酒厂和刺浴室之间的最小分离。所有者和Brewmaster伊恩McConnell谈到他如何“亲自发现工业事物美丽，特别是在他们的功能中很多。”因此，他一直发现酿造设备有趣，相信其他人也会。
这家啤酒厂的名字来源于它希望通过“联合起来”唤起的社区意识。这是伊恩希望通过分享啤酒厂和餐厅的设计过程来培养的一个重要想法，这样产品就可以共享。
“它是关于打开我们的空间，我们的设备和我们对他人的经历，”他说。
延龄草酿造公司|马萨诸塞州波士顿和广东
酿造工厂将栏的背景设置为Trillium Brewing公司在波士顿，是餐厅体验的焦点。市场总监乔纳森·汤普金斯谈到了Trillium的团队是如何天生好奇的。他们希望其他人也会有同样的感受，并会欣赏他们的创作方法。”如果我们能提供一个过程一瞥，它可以帮助我们分享我们的故事，并显示心灵和灵魂的延龄草，”他说。
“观看啤酒被包装的啤酒是非常酷的，你在Taproom中喝新鲜啤酒！参观我们的刺激室的粉丝定期发表评论，能够看到和嗅到这一天的酿造使得令人难忘的经历。我们从热情的景点和闻到活跃啤酒厂的镜头的客人获得了很大的反馈，这造成了令人难忘的全部感官体验。“
通过建筑与工艺相结合
参观啤酒厂实际上就是参观工厂。看到事情是如何运作的，啤酒是如何酿造的，以及在生产线的尽头享受一个样品，都有一种与生俱来的满足感。能够很容易地观察到从出铁口操作提供了一个特殊的机会来庆祝和参与工艺以一种独特的令人满意的方式。
关于作者：
尼尔·金蒂
