精酿啤酒和披萨:7种地区派和品脱
美国每年售出30亿个披萨，每秒钟吃掉350块披萨，毫无疑问，我们喜欢披萨。既然我们也喜欢啤酒，那么披萨和啤酒成为活力四射的组合也就再合适不过了。我们对披萨的痴迷让我发现了这七种不同地区的披萨风格和附近制作的精酿啤酒，它们完美地搭配了每一种独特的披萨。
芝加哥深盘双IPA
风城以中西部的美食而闻名，他们有与之相配的披萨。深盘披萨很容易有4英寸高，需要用刀叉。为了确保这些馅饼上的奶酪不会烧焦，配料都是倒着放的——奶酪、浇头和酱汁。这些深盘杰作是在一个圆钢锅中烘烤而成的，可以装上任何典型的美国披萨配料，但最受欢迎的选择是多汁的意大利香肠块、青椒和蘑菇。
要想吃到这种浓稠的派，可以从芝加哥买一份皇家或双ipa。
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纽约薄皮金发啤酒
纽约市估计有1600家披萨店供应该市著名的薄皮披萨。有传言说，由于城市水里的矿物质含量，它的外壳有一种独一无二的味道。纽约披萨非常适合快节奏的城市，通常是切片披萨，纵向折叠，边走边吃。
这种薄而简单的披萨需要金色麦酒的轻盈，以免掩盖其微妙的味道。
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费城番茄派和水果啤酒
在美国，披萨通常由三种主要成分组成:饼皮、酱汁和奶酪。但在费城，人们放弃了奶酪，转而做一种被称为西红柿派的东西，将耐嚼的面包面团烤成方形或长方形，涂上浓郁、微甜、厚实的番茄酱。
用果味啤酒来搭配这些番茄的酸甜口味。
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加州小麦啤酒
这种披萨由沃尔夫冈·帕克(Wolfgang Puck)在30多年前推出，它的特点不在于烹饪方法、浇头或饼皮。加州风味以摒弃传统配料而闻名，而是使用新鲜或意想不到的食材，如烤鸡、芝麻菜、胡萝卜丝和山羊奶酪。
配上新鲜的蔬菜和清淡的小麦啤酒。
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St. Louis-Style & IPA
圣路易斯披萨的皮又薄又脆，经常被比作饼干。在这片像华夫饼一样的饼皮上，你会发现牛至酱汁。最后在上面撒上切达干酪、瑞士干酪和波萝伏洛干酪的独特混合物。
这些来自圣路易斯啤酒厂的啤酒花IPAs啤酒大胆地加入了牛至和口味更独特的奶酪，能够经受住这些味道的考验，并起到洗洁味蕾的作用。
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Quad City-Style Pizza & Brown Ale
Quad city是爱荷华州和伊利诺斯州交界的五个城市，这里的披萨面团经过调味，麦芽含量很高，有一种烤面包的味道。辣椒粉和红辣椒片给酱汁增添了一种风味。一层薄薄的酱汁和配料，通常是加了茴香的碎香肠，再用混合的意大利奶酪点缀。最后，这些披萨是薄皮的，这意味着Quad City的披萨制作速度相对较快，从开始到结束只需20分钟或更短的时间。
一种带有麦芽和坚果的棕色是面包外壳的理想选择，它的味道足以抵御酱汁的香料。
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纽黑文风格披萨& Stout或波特
这款康涅狄格披萨是在砖制烤箱中用超高温度烹制而成，只需要几分钟就能达到完美的脆皮。配料很简单，是这个国家其他地方的典型，除了白色的蛤蜊派。这款特殊披萨的饼皮淋上橄榄油，上面撒上牛至、蒜末和多汁的小蛤蜊，再配上磨碎的帕尔玛干酪。
蛤蜊的丝质质地与平滑的黑啤酒或黑啤酒很好地搭配在一起。
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Kristen Kuchar，《拯救通心粉和奶酪她是一名作家兼编辑，幸运地报道了自己最大的兴趣:旅行、食品和精酿啤酒。这位芝加哥人最近刚从21个州的烹饪和啤酒自驾游回来，她对这两者的热情更加高涨。她也是粉色的靴子社会．
关于作者:
克里斯汀Kuchar
