美国烹饪研究所呈现为啤酒欢呼
Adam Dulye，执行厨师酿酒商协会和Craftbeer.com将参观美国烹饪研究所（CIA）海德公园校园，参加学校即将到来的啤酒活动的欢呼。这项高级班级项目将包括鸡尾酒一小时，四道菜膳食，配有啤酒配对和沉默的拍卖。
DULYE还将通过几种啤酒风格品尝课程，并使用摘录Craftbeer.com啤酒和食品课程在访问期间。The complete professional course focuses craft beer and food education to the food and beverage industry, and covers the most up-to-date beer styles, pairing beer with food, how to pour and present beer at the table and integrating craft beer into today’s beverage menus.
美国烹饪研究所的高级班会给啤酒带来欢呼声。
学生们将举办鸡尾酒一小时，四道菜配有啤酒配对，以及沉默的拍卖。CIA校友和嘉宾亚当·达姆伊尔'98，啤酒厂协会的执行厨师将谈谈工艺啤酒和美食的兼容性。在整个晚上设定情绪将成为当地吉他手和小提琴手。
CIA Bachelor的学位学生在美国烹饪研究所的高级学生，作为其Capstone Foodservice管理课程的一部分，由CIA Bachelor的学位学生构思和执行。
酒店业的这些未来的明星对晚上的所有计划和执行负责，从菜单开发到整体氛围和活动的整体氛围和设计。
所有收益将使哈德森和中央情报局奖学金中的艺术受益。
细节
- 日期：2015年11月14日星期六
- 接待处：6下午6点
- 地点：罗斯大厅在美国烹饪学院，1946年校园车，海德公园，NY 12538
- 价格：每人95美元包括Hors D'Oeuvre，四道菜晚餐，甜点，饮料，税务和服务（一部分是税收）。
- 请注意：CIA礼品卡/证书在此活动中不可兑换。
- 预订：让你的在线预订
- 关于活动的问题，请致电：845-905-4672
菜单
接待
通过了开胃菜
Gougères用啤酒早晨酱鹿肉生涩，Fontina，Gruyère，巴马干酪
霍尔治疗鲑鱼烤crostini，辣根莳萝克里斯玛，雀跃，柠檬
烤奶酪用啤酒cheddar烤铂尔曼吐司，咸衣，山羊奶酪，炒洋葱和果冻
鸡咬伤鸡胸肉，芹菜，蓝芝士，蜂蜜芥末
奶酪拼盘各种奶酪，干枣，无花果，杏子，萨拉米香肠，熏制鲑鱼，大麦饼干，蜂蜜，芥末，调味橄榄油
花了烤的坚果腰果，杏仁，花生
晚餐
第一课程
与大麦的混合的蔬菜沙拉被打击的克里米尼和麦芽醋酱彩虹胡萝卜，腌红洋葱，她的麦芽穿着，芝麻籽
第二课程
BEETSpätzle.鸭子组织，啤酒红烧卷心菜，年迈的山羊奶酪＆克里什
Entrée.
鹿肉牧羊人的馅饼自制馅饼外壳，炖鹿肉炖菜，根蔬菜，奶油土豆泥，炒青葱
素食牧羊人的馅饼自制馅饼外壳，根蔬菜炖，奶油土豆泥，炒青葱
点心
牛奶粗芝士蛋糕
苹果蛋糕，焦糖酱和糖果核桃群
泛滥巧克力蛋糕，椒盐卷饼椒盐脆饼和巧克力粗壮的ganache
南瓜香料牛奶巧克力BON BON
巧克力粗糙ganache黑巧克力棒bon
在你的桌子上
Croquembouche咆哮者
巧克力粗壮面包
苹果面包
**菜单根据可用性而变更。
