厨师Ian Clark长久以来一直梦想着这一天不到一年前,他从小开始手建ales-Niobreery走出车库。BRU快速成为广受青睐的胜出国家识别器(2013Brupser-Watch草集杂志Ian的食物知识显然完全建建于深思熟虑手工构建的Ales上后来是今天,即他终于开餐厅和酿酒厂的那一天。 博尔德历经数月搜空后,他走进Arapahoe5290并知道自己找到了BRU手建和餐室的完美家
极稀有组合法, Clark会把热菜味广学带入BRU手工生牛油菜和啤酒中。Crap Clark写下菜单像啤酒一样深思熟虑和热切制作。鲁斯特可接近美术像菜料理家制山羊米克瑞哥塔带烤杏仁和调味蜂蜜旺轮播石岛辣椒海盐绿豆和金薯黑无花果 核桃和核桃鸡香菜 焦糖分解芬内尔 spinachwoodOven比萨完全配上手建Ales,许多人已经爱上它。像Enge Ian通过自然碳化和不滤波从啤酒中寻找最香味一样,他计划对BRU食品做同样的事情。大盘子从木制烤箱中出来,以创造优美的口味。一切都会手工搭建,从零开始,像啤酒一样。从手建面包、芝士和比萨到苏打水BRU手工制作的Ales和Entroduce将真正表达Ian的热情、欢乐、诚实、创造力和技术,多夜不眠和全套爱混在一起。正如Crap Clark说, “ 我什至无法解释我多兴奋开BRU手工制作Ales和进食。终于有机会分享我对食品和啤酒的热情,这将是相当令人惊异的。 ”Crap Clark计划四月中旬BRU手工制作Ales和进餐开门吃吧。
更多细节访问www.bruboulder.com并跟踪全故事 建设BRU手工aleswww.facebook.com/bruboulder.
关于BRU:
啤酒不只是啤酒大啤酒和大啤酒 并不仅仅关乎大麦 水 酵母和Hips大啤酒关乎人民表示我们是谁手艺、热情和爱 都装在瓶子或杯子里 让你享受第一,它从写菜谱开始 并深思熟虑选择成份构件中只有厨师知道, 因为我们的酿酒师或啤酒师,像我们想叫它的那样, 将九五生(或餐厅世界十到十岁)花在一个厨房里, 做为一家叫CentralLatrican餐厅执行主管啤酒主菜Ian Clark使用非独一无二的素材任何大厨都知道 大菜谱需要耐心啤酒只有时间才能调味 因为我们不相信大啤酒可以制作 免得自然产生碳化正因如此 酒桶装满啤酒也不过滤或消毒 因为我们放入所有好东西后 为什么要取出东西最后,我们啤酒很好, 因为它不单超越典型啤酒经验, 使用技巧素材和精调技巧 只有厨师知道,使用风能和生态友好化工 并堆肥回收和捐1%给地球
取标签上所有素材时 遗漏几个热情、欢乐、诚实、创造力、技巧、无眠夜和爱我们希望当你在一个餐馆或酒店 载着我们啤酒,你将买一个, 和这次你的倾斜,小费和口水后 冒泡口味手建BRU
关于Beer Chefi
if we had选择两个词描述Ian,这将是热和无畏的。他是一个酿酒者、厨师、园丁、养蜂人和现代MacGyver。他将尝试任何一次,并用微小微分混入
His cooking career started at the young and eager age of 14. From there he went on to graduate from New England Culinary Institute and then travelled from one kitchen to the next learning his trade. Working at the acclaimed Black Point Inn in Prouts Neck, Maine, for the highly awarded Chef Mavro in Honolulu, Hawaii, and the Ritz Carlton in Dana Point, CA before finding a home in Boulder, CO. In Boulder, he spent hours behind the lines at Q's, Jax Fish House, and then Rhumba before helping open Centro in 2007. As Executive Chef at Centro he has defined soulful Latin cuisine. Winning numerous awards and accolades like an appearance on National Television on The Cooking Channel's Unique Eats, which showcased his brunch program. As well as being selected, along with 5-leading chefs across the country, as the Mexican-cuisine expert for Atkins Chef Recipe Program. Under his skillful hands, Centro has been named as "Denver's 10 Best New Restaurants" and "Denver's Best Restaurants" by 5280 Magazine as well as being highlighted in national publications including Tasting Table and Sunset Magazine.
伊恩对食物的热情和不可满足的好奇心 无缝地引导他的艺术搭建美味啤酒周末业余爱好快速成瘾,因为四种简单成份导致厨师思想无限可能性。 Ian不断将灵魂和热情投入到他所做的一切中,你可以用啤酒和食物来真正品尝它。
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