迪克·坎特韦尔(Dick Cantwell)在CBC:手工酿酒厂有一份遗产需要保护

2017年4月12日,

Dick Cantwell在精酿啤酒行业扮演了很多角色:酿酒师协会(Brewers Association)董事会成员;多次荣获Great American Beer Festival®奖牌;英航质量大使；作者。他也是西雅图的Elysian Brewing的前共同所有人，该酒厂于2015年被安海斯-布希(Anheuser-Busch)收购。

康斯威尔州，一位小型和独立酿酒师的坚定支持者，抢走了Elysian，他在购买后在1996年有助于共同发现。他在本周两年前发生了他的辞职，他在周三主题演讲期间从这个角度下汲取了这一观点第34届美国手工酿酒师大会和酿酒博览会®(CBC)在华盛顿特区。

（历史建筑中的12家啤酒厂:复兴和恢复过去）

“我的啤酒厂之所以容易被收购，是因为缺乏一个连贯的使命，缺乏任何继任计划，以及思想上的分歧。增长是我们能达成共识的一点，但即便如此，对增长的理解仍存在根本性分歧。

“没有一个真正的哲学计划，人们很容易漂流到一个充满孤独不确定性的寂静星球上。这听起来很简单，但我们都需要继续说下去。既是为了维持我们自己的秩序，也是为了防止这些压力和不确定性把我们分成派别。”

“作为独立的手工酿酒厂，我们有一个共同的品牌和遗产需要保护。”迪克·坎特维尔

据统计，2016年精酿啤酒的产量为2460万桶，增长了6%来自Brewers协会的统计数据(CraftBeer.com)的出版商。虽然这相当于235亿美元的零售价值，但增速低于2015年，英国航空公司首席经济学家巴特·沃森称这是“新常态”。

从主题演讲的开篇，Cantwell揭示了团结的信息，这是小型独立酿酒业的基石特质。如果你和当地的酿酒厂交谈过，或者读过有关他们的故事，你很可能听说过啤酒厂A在断电或原料耗尽时是如何帮助啤酒厂B的。对于Cantwell这个行业老手来说，分享想法和资源是“我们成功的秘诀”。

（在日历上标记2017年美国精酿啤酒周）

随着啤酒业进入新常态，Cantwell敦促酿酒师不要忽视对啤酒业至关重要的特性。

他说:“我认为重要的是要记住，我们都属于同一个部落。”“作为独立的手工酿酒厂，我们有一个共同的品牌和遗产需要保护。”