CraftBeer.com啤酒与食品课程获得高分
卓越的食品和啤酒培训帮助烹饪领袖和机构蓬勃发展
博尔德，2016年9月20日-作为精酿啤酒运动的主导产业声音，CraftBeer.com是用最全面的工具武装专业的烹饪教育工作者啤酒和食物搭配的价值通过它啤酒与食物课程．这门专业课程下载或订购了7000多份，烹饪教育工作者以及食品和啤酒专业人士将其视为教育工作者了解啤酒和食物如何相互转化的权威课程来源。
康奈尔商学院(Cornell College of Business)酒店管理食品与饮料学院讲师道格拉斯·米勒(Douglass Miller)说:“随着越来越多品牌和风格的啤酒可供消费者选择，啤酒教育至关重要。”“员工对啤酒知识的提高将对一家机构的收入产生积极影响。”
啤酒在美国的销售额为1059亿美元，而葡萄酒的销售额估计为500亿美元。啤酒预计将成为餐厅饮料菜单上的新产品。尼尔森最近的一项调查发现，71%的精酿啤酒鉴赏者在餐馆和酒吧点餐时，会考虑一杯饮料如何补充他们的餐点。CraftBeer.com啤酒与食物课程在烹饪和精酿啤酒搭配方面注入了一种能力，使教育工作者、厨师和食品和饮料专业人员能够创建菜单，以满足餐馆顾客的需求和期望。
“在很多情况下，啤酒现在与葡萄酒和烈酒处于同等的竞争地位，”主厨亚当·杜尔耶(Adam Dulye)说。他是craftbeer网站啤酒与食物课程的合著者，也是美国烹饪学院(Culinary Institute of America)的毕业生。“厨师们开始意识到啤酒的各种可能性，以及它如何搭配和提升用餐体验。”
“小型和独立的手工啤酒厂的啤酒帮助啤酒重新在餐桌上占据了一席之地，我们在如何在厨房和菜单上处理饮料方面取得了很大进展，”Julia Herz补充说，她是CraftBeer.com的出版人，也是CraftBeer.com啤酒和食品课程和认证Cicerone®的合著者。“通过加深对啤酒风格、搭配原则和展示方式的理解，我们正在提升厨师和零售商的信心，以便更好地将啤酒融入烹饪体验的各个方面。”
craftbeer网站是由酿酒商协会发布的，致力于对啤酒爱好者和专业人士进行啤酒教育。免费资源包括:啤酒风格指南，烹饪啤酒配方数据库，啤酒术语表，精酿啤酒研讨会和更多。访问CraftBeer.com/course下载课程及其附带的免费资源。印刷版可于网上购买CraftBeer.com/printedcourse．
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酿酒师协会是一个非营利性的贸易协会，致力于小的和独立的美国酿酒师，他们的啤酒和酿造爱好者的社区。美国酿酒商协会(Brewers Association, BA)代表了超过70%的酿酒行业，其成员生产了美国99%以上的啤酒世界啤酒杯子℠，美国啤酒节®,美国精酿啤酒商会议和酿造博览会®,一个美国精酿啤酒和食物体验，家酿的，全国家酿比赛和美国精酿啤酒周®。英航的发布新的啤酒杂志和其啤酒的出版物Division是当今手工酿酒师和家庭酿酒师最大的当代和相关酿造文献的出版商。
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