酿造者协会更新CraftBeer.com啤酒与食品专业课程
教师和考生可使用印刷手册
2016年3月8日——酿酒商协会致力于小型和独立的美国酿酒商的非盈利贸易协会已经更新了它的CraftBeer.com专业啤酒与食品课程现在提供打印版本为了便于教育工作者和学生阅读。该课程由厨师Adam Dulye, CraftBeer.com的行政主厨和Julia Herz, CraftBeer.com的出版商共同编写，是厨师，烹饪机构，零售机构，酒店，餐饮供应商，饮料学生和啤酒教育家的权威课程。
内容更新已作出70页的手册，包括增强的图形和插图，更强大的手工啤酒和食物配对部分，包括厨师驱动的啤酒和食物配对图表，并增加了一个新的指导指导，以提示和技巧如何教课程。
赫兹说:“尼尔森最近的一项调查发现，71%的精酿啤酒鉴赏者在餐馆和酒吧点餐时考虑这种饮料如何与他们的用餐相搭配。”“随着我们继续推进我们的啤酒文化在美国，这门课程的内容赋予烹饪专业人士在合并啤酒搭配方面的领导能力。”
自2014年秋季推出以来，该课程已被美国烹饪学院、约翰逊与威尔士学院、艺术学院、斯坦福大学、普渡大学(酒店管理学院)、肯德尔学院、凯洛格酒店与会议中心、大都会州立大学、圣地亚哥州立大学、科罗拉多州立大学、希贝尔学院、罗格斯大学、希尔顿、凯悦、万豪、迪士尼世界度假村、布法罗野生鸡翅、全食超市、联合超市以及数百名啤酒和葡萄酒专业人士。
如今，餐馆和厨师们正在编制啤酒单，就像他们的葡萄酒、鸡尾酒和食物菜单一样。CraftBeer.com专业啤酒和食品课程的设计以客人为中心的培训思想，是最先进的资源，以设置厨师和餐厅和啤酒厂员工的成功，”厨师Dulye补充说，毕业于美国烹饪学院。
课程的电子版仍然可以免费下载，印刷版现在可以在以下网站购买CraftBeer.com/printedcourse．考虑到学生和教育工作者的价格，印刷课程的价格为6.95美元。如果订购超过10本，价格将降至每本4.95美元。
CraftBeer.com为啤酒爱好者和专业人士提供了许多其他的教育工具，包括免费的啤酒风格指南，烹饪啤酒配方数据库，啤酒术语表，精酿啤酒研讨会和更多。访问CraftBeer.com/culinary下载课程及其附带的免费资源。
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酿酒师协会是一个非营利性的贸易协会，致力于小的和独立的美国酿酒师，他们的啤酒和酿造爱好者的社区。美国酿酒商协会(Brewers Association, BA)代表了超过70%的酿酒行业，其成员生产了美国99%以上的啤酒世界啤酒杯子®，美国啤酒节®，美国精酿啤酒大会和精酿啤酒博览会®，一个美国精酿啤酒和食物体验，AHA全国家庭酿酒人会议，全国家酿比赛和美国精酿啤酒周®．英航的发布新的啤酒杂志和其啤酒的出版物Division是当今手工酿酒师和家庭酿酒师最大的当代和相关酿造文献的出版商。
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