Yazoo Brewing Company的Linus Hall：六程度的纳什维尔
曾经玩过六度凯文培根？在纳什维尔，田纳西州养一品脱，而且您的手机大厅的机会距离Linus Hall是六程度，音乐城市的工艺啤酒先驱之一。
当利斯大厅打开时Yazoo Brewing公司在2003年10月的大门，没有人能够预先判断养殖力量纳什维尔将成为什么。随着yazoo于2017年10月庆祝其14岁生日，我们扮演了与此纳什维尔原装的点连接点。
大厅在Garrett Oliver下酿造的布鲁克林酿造，并了解了他可以对梧桐的一切。它没有带他长时间决定纳什维尔是他的布鲁克林。大厅分享了他的一些故事，以及他在这个工匠中的一些未来计划完全倒。
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问：告诉我们这种现代化的工艺啤酒是如何出生在纳什维尔的。
林斯：我在我的脑海里有这个想法开始啤酒厂并回到纳什维尔。啤酒啤酒回来的市场份额很少，我们知道我们不得不互相帮助 - 为所有船只提高所有潮流。每个人都对我很有帮助。即使是本地人。
当我从密西西比州搬到纳什维尔时，我加入了当地的家庭布鲁姆俱乐部，音乐城酿酒师。我刚刚参与了多少人。我们将在Bosco或Blackstone见面，并将啤酒带到比较。不仅是家用的家真的涉及，而且在黑石的Bosco和Dave Miller的Chuck Skypeck很大程度上参与其中。这就是我了解专业啤酒厂如何运作的想法。他们鼓励我和其他人知道你正在进入什么。对我来说，这意味着我需要回到商学院，并且至少在酿造方面获得实习或专业教育。
回顾那个家庭俱乐部是有趣的。我在IT中，Blick Abbey的Carl Meir，Steve Scoville的Little Harpeth，Czann的Ken Reboman ......所以，是的。我想你可以在纳什维尔回顾那个俱乐部作为一个分娩的地方，在纳什维尔这里有很多啤酒厂。
问：Garrett Oliver是你的导师。你是如何通过巴吞的？
林斯：回到yazoo开始时，如果我出了一袋啤酒花或麦芽，其他酿酒商会让我拥有一些他们。这是现在同样的。我们的实验室有点深入。刚开始的一些啤酒厂会过来测试他们的食谱。我肯定会在啤酒厂/生产方面说。但在销售方面，它在那里竞争更大。在销售方面没有相同的共享。关于指导，这是一个转发的想法。当我入门时，这么多人对我来说是Hhelpful，我欠它的人开始。
另一件事是，工艺啤酒绝对是一个比我第一次开始的人更受欢迎。如果他们对他们的第一个选择有糟糕的啤酒，我仍然认为你可以关掉某人。我们欠整个行业，以保持其成长为帮助新的酿酒商以正确的方式设置流程，并确保他们关注质量。虽然它可能是陈词滥调，但我仍然认为一个糟糕的经历可以让人们失望。
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问：你如何帮助沉没的船？
林斯：如果啤酒有明显的问题。就像批次被感染，不应该是。或者，如果啤酒是平坦的，或者具有非常重要的杂种。I feel like you owe it as a brewer to say, “Hey, I’m not downing your beer, but I had a pint of your beer the other day, and it didn’t taste at all like I tasted at your brewery.” If someone called and told me that, my first impulse would be to run out and try to sample it where they had it to see what’s going on. A lot of times it’s a recipe kind of thing that gets into personal preference. I might have not used as much crystal malt, but that’s their recipe. If its technical problems, or obvious infections, any brewery would want to know that about their beer. Consumers might say, “Oh, that’s a bad beer.” But, technically there’s nothing wrong with the beer. It’s just not their style preference.
问：谁有媒体上继续开始自己的啤酒厂？
林斯：我们很幸运，没有太多转过来。我们的第一个Brewer，Zach Henry来自阿拉斯加。他的妻子正在Vanderbilt学习。当她完成学业时，他们搬回阿拉斯加，开始了一个啤酒厂。我们有一些人在妻子的工作中搬到了其他地方。它总是有助于有一个有更高的支付工作的妻子，因为成为酿酒商并不总是提供最金融的奖励。我们的一位酿酒商与他的妻子一起搬家，现在工作了半英亩。另一位左边去辛辛那提和他的妻子去，在那里的新的启动啤酒厂。我们没有很多回合。我认为人们很高兴全文成为我们增长的一部分。
问：告诉我们在纳什维尔编织的工艺啤酒网。
林斯：来自家庭的一些老家 - 我们仍然非常紧张。我不太了解所有较新的。但是，肯定是一个社区感。自从四年前形成了公会以来，我们实际上能够共同努力，以获得改变的法律和批准的州全套。它有助于啤酒群酿造的Bailey渣具有法律程度并具有该输入。我们的较新的啤酒厂之一，东纳什维尔啤酒厂工作由安东尼戴维斯共同创立。他实际上是我的理事会。我们能够获得2017年初通过的高酒精账单。
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问：下一步是什么？
林斯：接下来，我们正在寻找的是明年五月即将到来的纳什维尔的工艺啤酒厂会议。它将在纳什维尔的巨大羽毛在纳什维尔的帽子大约20年来在东南部。它应该是一个很酷的景象。主要是，我们要尝试和所做的是展示它将有关更多行业参与该州的经济影响。当你看到很多人来到会议时，他们中的大多数人都在out状态...比较俄勒冈州或加利福尼亚如300多啤酒的地方。主要是，这就是我们想要做的事情。我们仍然想要改革批发税，因为它仍然是该国最高的。
问：yazoo接下来是什么？
林斯：我们正在制定计划，但仍在寻找我们司街房产的买家。我们还有一些土地仍然在戴维森县，一旦出售了当前财产，我们就会将扳机拉动。土地价格刚刚疯了。我们用完了成长的空间。我们不能增加更多的坦克，而是我们拥有的主要问题是物流。我们的主要收入是批发业务。所以，让卡车进出来到这里已经成为噩梦。
最后一次啜饮
当人们互相抬起时，发生了伟大的事情。当人们借给手时，Linus Hall是一项证明会发生什么。现在，这是一种提出品脱的东西。如果您在明年的Craft Brewers会议上看到大厅或任何其他音乐城市先驱，请握手并将其付费。
