奥斯汀啤酒厂看起来恢复旧邻里魅力
位于奥斯汀市中心以南，几乎被遗忘了世界上的音乐首都St. Elmo Brewing Co.，由行业退伍军人布莱恩Winslow和Tim Bullock成立。
为奥斯汀地区的长埃尔莫镇命名，在这座城市在1900年代初吸收它之前，这是一个大约150人的小镇。啤酒厂在原来的圣Elmo地区坐落片。
（读：7个啤酒厂值得绕道而行的）
这两个朋友想在居民可以闲逛的地方有一个地方。利用捕获其他业务的工业复兴，圣埃尔莫想要保留新鲜，友好和平易近人的感觉。
以前在工艺啤酒厂的经验
布莱恩和蒂姆几年前在奥斯汀啤酒工作，另一个年度奥斯汀独立啤酒主食。布莱恩多年来在啤酒厂工作前多年了，并最终工作了
他走到啤酒的路上。蒂姆于2011年从大苹果搬到奥斯汀，从布鲁克林酿造时从他的时间带来出口销售体验。这两个人成为快速的朋友，几年后孵化了打开自己的地方。
Bryan和Tim于2015年11月在前垃圾场管理大楼突破了地面。他们做了大部分建筑物，充分利用布莱恩以前的木工体验。
（读：酿造泰坦的愿景返回的）
“这个地方充满了垃圾，袋子和机械，”布莱恩说。“这是一半的战斗。”
经过一年多的工作后，这些家伙于2016年12月开展业务。
“这么多开放啤酒厂，”蒂姆告诉我们。“如果没有先在啤酒厂工作，我不会推荐任何人开幕。”
沿途颠簸
Winslow设计了酿酒厂。它以线性风格布局，遵循酿造过程的步骤，最大化15桶泡制系统的效率。
他们过去在啤酒厂工作的经历充分利用，因为他们沿着沿途撞到颠簸。
“我们必须使用锅炉的测量，以便正确构建锅炉室，”他们告诉我们。“尽管我们的准备工作，锅炉到了，太大而无法穿过房间的开放。我们不得不撕掉冷室的墙壁，以便制作足够的空间来带锅炉。“
一旦进来，锅炉仍有问题，需要维修。
（访问：找到德克萨斯啤酒厂的）
由于接线问题，挑战持甘草冷却系统持续存在。虽然这些人可以在几天后能够解决这个问题，但是压缩机将仅在45天进入打开状态。
凭借一点持久性，布莱恩和蒂姆克服了这些挑战，并定居了一个节奏的酿造易饮用啤酒厂。
圣埃尔莫酿造创造了一个邻里的氛围
圣·埃尔莫开始在施工期间招聘他们的员工，所以他们会在第一天完全训练。他们花时间学习了啤酒风格，归结为他们的历史 - 他们从新比利时酿造借来的练习。
圣埃尔默酿造各种各样的风格，因为它们喜欢各种各样。当您访问时，您通常会发现10块啤酒。其中，你会看到三个圆形的啤酒：卡尔，轻松饮用kolsch;奇科，一个啤酒苍白的啤酒;和Angus An.爱尔兰式干燥粗壮。每个啤酒都有唯一的描述符，讲述故事。例如，他们的季节性gose恰当地命名为“goozer”，以纪念那个来自鬼魂的鬼魂中的恶魔，被描述为“桃子，刷新，馅饼和超自然”。
“我们希望在我们的啤酒背后有角色，”蒂姆说。
（学习：了解75+热门啤酒风格的）
St. Elmo限制了奥斯汀的少数账户的分布，使啤酒厂小而更多的邻域酒吧。现在，您只能在市场上找到Carl。他们目前不打算打包啤酒。原因回到真正想要成为一个感觉就像家的地方。
“我们很重要，以保持小区的邻居感觉，”Winslow说。
旧的邻居觉得肯定存在。虽然位于奥斯汀的一片拥挤的啤酒厂，圣埃尔莫队与他们的砂砾，决心和对简单的邻里氛围的承诺脱颖而出。
