菲利普堡酿造:在迷人的蒙大拿州小镇酿造本地啤酒
你可能会认为在蒙大拿这个大天空之州，一切都很大，但蒙大拿人喜欢保守一些秘密，其中之一就是大小并不重要。
蒙大拿州的人口超过100万，分布在14.7万平方英里的土地上，人口不足1000人的城镇有近200个。这些城镇中有六个都有自己的酿酒厂，但其中一个，菲利普堡，严格来说，有两家酿酒厂。
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菲利普堡是一个迷人的19世纪矿业小镇，拥有800名人口，对当地居民和游客来说，它都是一块宝石。这个小镇距离I-90号公路大约30英里，位于蒙大拿州密苏拉(也是Big Sky Brewing的所在地)的东南部。这个小镇几乎处于黄石国家公园和冰川国家公园的中心，它位于蒙大拿蓝宝石之乡的中心。在全盛时期，菲利普堡拥有2000多名居民，但当1893年白银价格暴跌时，这座城市的居民就蒸发到了不足100人。在过去的120多年里，它一直在卷土重来。
正是在这里，菲利普堡酿酒公司为当地和来访的啤酒饮用者提供了解渴的服务。2012年，在创始人诺兰·史密斯(Nolan Smith)、凯茜·史密斯(Cathy Smith)和罗伯·贾维斯(Rob Jarvis)的帮助下，这家酿酒厂在百老汇和桑瑟姆街(Sansome street)拐角处的历史悠久的塞尔斯大厦(Sayrs Building)开业。这栋装饰华丽的维多利亚式façade建筑可以说是菲利普堡市中心的象征。
“在蒙大拿州的这个角落里，人们喜欢户外活动，就像他们喜欢喝酒一样，我们很幸运本地啤酒凯西·史密斯说。“多亏了当地人，我们才有了今天的成就，多亏了这个迷人的小镇，我们才不断看到新的游客。”
四年来，这家拥有10桶啤酒的啤酒厂每年生产的啤酒不超过900桶，但它将这些珍贵的加仑分别纺成了黄金、白银和青铜。在他们短暂的任期内，菲利普堡酿造公司获得了北美酿酒商协会和最佳工艺啤酒奖的金奖和银奖，世界啤酒杯银奖和美国啤酒节铜奖。
从区域上看，菲利普堡啤酒公司的啤酒卖得很好。2016年，在密苏拉举行的第24届花园城市啤酒节上，它的绳秋千赛季获得了最佳表演奖、最佳蒙大拿州奖和最佳赛季奖。这是一场有70种啤酒参赛的啤酒节，其中大部分都产自蒙大拿州。
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蒙大拿制造是有意义的
作为蒙大拿州生产的啤酒有一定的声誉。首先，蒙大拿人喜欢啤酒。该州因其人均啤酒厂、人均加仑产量、美国最佳啤酒城等而获得各种各样的“十大”荣誉。然而，蒙大拿州人喜欢别的东西就像喜欢啤酒一样，那就是在户外玩耍，所以蒙大拿州的酿酒厂不仅要酿造好啤酒，还必须以适合户外消费的方式提供啤酒。
“这是菲利普堡酿酒公司在2016年扩张并开始用Ball 's Alumi-Tek铝瓶装啤酒的一个主要因素，”菲利普堡酿酒公司销售和市场经理Maddy Mason说。
这是菲利普堡拥有第二家啤酒厂的时刻。在距离最初的啤酒厂不到一英里的地方，菲利普堡酿酒公司(Philipsburg Brewing Company)开设了一家生产50桶啤酒的啤酒厂，并拥有全铝装瓶生产线。新啤酒厂每年生产3000桶啤酒，每月装瓶一千多箱。
菲利普堡酿酒公司(Philipsburg Brewing Company)首席酿酒师迈克•埃利奥特(Mike Elliott)表示:“目前还没有人在如此大规模地使用这种瓶子。”Alumi-Tek瓶的特点是一个可回收的铝瓶，带螺旋盖，非常适合在船上飞钓蒙大拿的蓝丝带鳟鱼。它不仅将啤酒保存在瓶子里，而且蒙大拿州的一些河流禁止使用玻璃容器。
欢迎来到春天
这个名为“The Springs”的新酿酒厂实际上是一个非常古老的酿酒厂。这里是菲利普堡最早的啤酒厂Kroeger 's啤酒厂的所在地，该啤酒厂于19世纪70年代开始运营。事实上，原来的啤酒花塔仍然矗立在那里，还有原来的酿酒厂的房子，查尔斯·克罗格(Charles Kroeger)从1875年到20世纪初一直住在那里。
“温泉”的绰号来自于这个啤酒厂坐落在一个由11个不同的地下山泉组成的网络上，每分钟能产生300加仑的水。Kroeger啤酒厂认为泉水酿造的啤酒很好，啤酒厂是对的，直到禁酒令关闭了它。
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神秘的是，原来的啤酒厂在关闭后不久就被烧毁了，一直空置到20世纪90年代，米苏拉的一群人开了一家瓶装水厂，用同样的泉水供水。这家名为蒙大拿银泉(Montana Silver Springs)的瓶装水公司从1994年到2004年经营。
10年后，菲利普堡酿酒公司看到了利用这些泉水生产更多啤酒的机会，并于2014年买下了这块地。为了帮助他们百万美元的扩张，史密斯和贾维斯从州的农业增长计划中获得了5万美元的配套拨款。
随着菲利普堡啤酒公司的灌装线分销能够超过四倍，并增加海伦娜和博兹曼的足迹。第一个装瓶的啤酒是Tramway黑麦淡色麦酒，是该啤酒厂的旗舰。接下来，啤酒厂为其水獭水Session淡色麦酒(Otter Water Session Pale Ale)装瓶，然后是最新推出的Haybag American Hefeweizen。这三种款式都是4包16盎司的瓶装。
所有的飞利浦啤酒公司的啤酒是由蒙大拿2排大麦和100%全叶啤酒花。除了铝瓶之外，蒙大拿州的西部地区也有桶装啤酒，偶尔还会有特别发行的啤酒，比如Badfinger Imperial Stout，是手工瓶装的，容量为750毫升。
