一个巨大的下一步：锁定27的飞跃

2017年7月6日

锁27，位于俄亥俄州代顿（代顿）的小型Brewpub，正在打开膨胀闸门。今年夏天，他们在初始啤酒厂的年度桶的每年桶的第二个位置充满了第二个地点。

该公司将从“博客的小型内部餐厅”从一个小型的内部餐厅转换为一个多场运营，包括高端用餐和一个恢复大都市区的中心地带的分销啤酒厂。

锁27的原始位置

啤酒厂的原始地点，以前伊利运河的附近锁定在2013年，在俄亥俄州俄亥俄州州米斯维尔的一家街道购物中心开业。

夹在24/7健身中心和浴缸和身体工作之间，锁27.开放是对当地啤酒的释放需求释放的一部分。如今，迈阿密谷举办了13名啤酒厂（并计数），但在2012年之前没有。打开时，锁27是在趋势的前沿。

老板Steve Barnhart的初始风险投资者将与扩建啤酒厂串联开放，这是一家餐厅，因为它是一个酿造的房子。尽管采用了鹅毛厂建筑，但内饰有舒适，乡村的感觉，用木笛卡斯，人造砖和葡萄酒照片突出了该地区的过去。

食物是一个巨大的绘图，带有美食菜单，咖喱和其他异国情调的票价。房子啤酒，酿造在餐厅后面的繁华三桶啤酒厂，弥补了啤酒名单。他们还有几个客人龙头。

通过纪念过去建立未来

快速前进四年，Barnhart再次骑行趋势的前沿。他的新啤酒厂将于2017年7月开放，是城市复兴的一部分，逆转“白飞机”。

顿登，曾经被称为制造业镇，在80年代和90年代被打击，让市中心的空缺。但现在，这座城市通过建造公寓，吸引企业，促进活跃的夜生活，这一倍翻了一番。结果，该市的心脏再次跳动。

在河的街区内，正好在市中心，新的锁27啤酒厂占据旧佳能工厂的两层楼。它与Dayton Dragon's Stadium分享了一个广场，Gem City的单身小联盟棒球队。

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啤酒厂上方的楼层是豪华的阁楼公寓，享有Ballpark，伟大的迈阿密河和Dayton市中心的壮丽景色，通过地板来到玻璃窗口，可以在外面的墙壁上。

虽然Barnhart不得不努力给他的原始网站是一个复古的感觉，与他的新位置，他不得不积极地阻止承包商更新太多。

“从审美的角度来看，我们正在做我所说的'ratrod'，”Barnhart解释说，参考留着复古感觉的热棒风格。“我们不想在建筑物中失去的是空间的历史。这座建筑于1912年建于1912年，所以我们所做的一切，我们试图确保我们尽可能多地维持，就像这种质朴，崎岖不平的感觉一样。“

这种外观和感觉一致，从苦恼的油漆到再生的木门（全部在整个原始建筑物中发现）;从地下水从货运电梯链上到粗糙，未完成的混凝土地板。酒吧是新的，但即使是从一家100岁的工厂模仿金属而被痛苦。一个带有巨大的窗户车库门的大型休息区，模仿原始工厂窗户，在广场上开放，内部和外面混合。

随着成长的思想建造

藏在这个巨大的空间的后角是新的啤酒厂。坐在地下室和一楼之间的蹲坐，啤酒厂从地下室弹出。建筑机组人员不得不在近12英寸的混凝土地板中切开一个开口，以便能够为它腾出空间。

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虽然啤酒厂紧凑，但它不小。由于添加新的发酵罐将需要拆除整个酿酒厂以将它们融入太空，因此选择升级到空间持有的最大船只。结果，该酿酒厂本身几乎比Centerville一个大的七倍，并且代表了整体发酵能力的显着升级。

Barnhart扩大了他的酿造团队并聘请了一个销售经理，该销售经理将监督场外分销，这是一个新的Foray for Lock 27. Barnhart解释说：“我们认为我们每年可能在4000-8000桶之间的能力，但没有任何额外的投资这个空间。“

已经在考虑下一步

在新啤酒厂的建设中，Barnhart已经考虑了他的下一步举措：“随着我们的规模，我们将通过我们在这里存储的能力，并将开始寻找我们的办事处分销空间，”他解释道。“这个想法是在这里生产，我们需要在许可证下做的事情，然后从其他地方分发。”

一些啤酒厂可能会被如此大的一步膨胀，但对于Barnhart，未来的眼睛对他的商业企业构成。Barnhart指出，他的初始啤酒厂从未注定是最终产品。相反，它是一种原型的类型，是一种朝向当前扩展构建的模型。

“我们使用前三年作为试点测试，”贝纳哈特说明。“我们建造了一个小品牌;我们建立了我们的核心食谱;我们建立了以下内容。现在是我们接受以下时间并将其转向市场的时候了。“

从今年夏天开始，Barnhart将能够看到他的规划效果如何。