历史悠久的酿造有限公司

2015年8月13日,

今天是新开业日历史悠久的酿造有限公司亚利桑那州弗拉格斯塔夫的酒桶屋桌子被挤在一起放在中间，就像白宫的战情室(Situation Room)一样，到处都是最后一刻的项目残骸。吧台后面有两个家伙像摔蛇手一样拉着电线，一会儿消失，一会儿又出现。

两名年轻的员工挤在立杯桌旁，清点着来自全国各地的精酿啤酒，背光下是一排更凉爽的啤酒箱，里面装着更多的罐装和瓶装啤酒。兄弟姐妹兼联合创始人约翰尼和卡罗尔·肯尼利(Johnny and Carole Kennelly)拿着几袋食物走进来，宣布午餐时间将推迟。

Johnny停下来打了个招呼，然后又回到了一个酒吧，酒吧老板正在把一堆干净的毛巾叠在20个闪亮的啤酒龙头下面——10个是历史啤酒龙头，10个是客人啤酒龙头。卡罗尔吃了一口，弯下腰在笔记本电脑上检查她的待办事项，直到五小时后开门。这一切都像是重大的进步。

“我们花了八个月的时间来计划，”卡罗尔解释道。“一个私密的品尝和零售空间，出售多种不同的啤酒，一直是我们商业计划的一部分。”

他们把装满啤酒的桶和桶从他们位于城镇另一端的工业园区的生产设施拖过来。肯尼利夫妇已经从一家以霸王龙为主题的男性洞穴啤酒厂和酒吧，一跃成为闹市区一个时髦的“桶+瓶屋”目的地。感觉是个好去处。他们计划今年秋天在凤凰城开第二家Barrel + Bottle House, 2016年初在图森开第三家。

当被问到她和她的兄弟是如何开啤酒厂的时候，卡罗尔笑了起来。“我的父母都是企业家，在餐厅和酒庄工作了25年。当他们卖掉自己的餐馆时，他们想要支持另一项业务。我们准备再开一家酒庄，”她回忆道。“但是我们的酿酒师说:你为什么要酿酒?你们喜欢啤酒。”

这个道理是显而易见的;他们的啤酒真的很好，在所有合适的地方都是爽口和美味的混合。我尝了三种他们的主打啤酒:每天特饮(Every Day Special)，一种啤酒花比尔森啤酒(Pilsner);鹿王，黑暗德国式酿造；还有用樱桃和香草酿造的棕色淡啤酒Piehole Porter。

我还品尝了三款季节性产品:“卧底黄瓜”(Undercover Cucumber)，这是一款加了罗勒和橙子的窖藏啤酒;每晚特餐，一杯聪明的黑色比尔森;还有一种新近在酒桶中陈年的俄罗斯帝国烈性黑啤酒，闭上你的眼睛，叹口气就好了。

历史酿造桶+瓶屋的墙壁上安装了创始人、他们的父母、酿酒商和其他关键员工的玻璃效果图。这是一种讲故事的方式，暗示了是什么让他们与众不同——一个致力于优质啤酒、尊重家人和朋友、支持社区的品牌。

历史酿造公司(Historic Brewing Co.)的员工支持当地的一项膳食计划，并通过持续不断的捐款支付了3万份膳食费用。他们还启动了一个城市花园，以支持可持续发展，这是由六名来自附近的北亚利桑那大学的实习生学生支持的。

卡罗尔说:“我认为历史酿造以我们良好的文化和好玩的感觉而闻名，就像我们的啤酒一样。”