大牡蛎啤酒厂：从圣车口到酿酒商

2020年7月20日

Delmarva半岛东岸的夏天意味着一件事：旅游季节。对于当地的高中家来说，有机会在许多餐馆中的一个额外赚钱，这恰恰是红杀手和迈克安德森所做的。这两个人始于公共汽车，并将梯子搬到Brewer，在特拉华州的大牡蛎啤酒厂销售总监，只是几年。

什么是夏季工作

2006年，当他决定在特拉华州Rehoboth海滩的新打开的爪子海鲜房子作为一家班车时，Killpack是一位高中的大二。“我加入了餐馆行业，因为我正在寻找一个补充夜间工作，在夏季的时间里与我的日期游泳池救生员演出，”杀戮的杀戮。

2007年6月是安德森在高中初中的夏天。他只是想从105度的热量休息，用他的爸爸把外部电动置于外部。他的足球教练介​​绍了他到餐馆老板，杰夫·哈默，鳍派对群体（FHG）的创始人。哈默，由于他对牡蛎的热爱而绰号“大牡蛎”以及他的车牌恰好阅读的事实Oyster1.。

家庭在鳍

Fins Hospitality Group（FHG），恭敬地为Hamer的第一家餐厅命名，他于2005年的特拉华州在Rehoboth在Rehoboth开放，已经成长为包括五家餐馆和两家啤酒厂。哈默的成功哲学？家庭。根据他们的网站，“每个员工，过去和现在都是我们家庭的一部分。”

与那样的公司，两辆班车都陷入了困境。根据Killpack的说法，“我已经通过公司的每一项角色达到了这一点，这一切都是为了这一点<作为Head Brewer。>随着公司的增长，我变老了。这意味着在越来越多的责任中致力于作用。“

对于安德森，“在第一天之间，我在房子的后面工作，在各种角色烹饪，毕业的大学，进入爪子海鲜房子的管理角色，最终成为总经理。”

从餐馆到啤酒厂

安德森回忆说，他正在为餐馆订购酒精。哈默接近了他的开放更多餐馆的计划，需要保持啤酒/酒的需要紧张。在那一刻，据安德森称，他告诉他的老板，他也可以建造他的啤酒厂。哈默让他研究了一个粗略的估计，到2015年，他们的啤酒在鳍啤酒馆，这是FHG的第一个啤酒厂。凭借其成功，大牡蛎啤酒厂沿着特拉华州刘易斯国王的高速公路建造，为公司提供更多的空间来扩展和创造性。

但打开啤酒厂不仅仅是一种经济的举动。哈默斯曾经玩过同样的想法，但从未有一群成年的公共汽车可以让它发生。他真正的动机：“我想把伟大的啤酒配对大海鲜。有很多啤酒啤酒与汉堡或牛排配对啤酒，但在当天回来，很常见与你的牡蛎一起喝啤酒。我想把它带回来表明啤酒真的是多么多样化的，可以用各种类型的美食。“

带来Andrew Harton，拥有一些酿造体验。“自从我的二年级学生在大学以来，我是一个狂热的家庭器，我最终成为铁山啤酒厂的助理啤酒，后来是铅啤酒。我在2015年遇见了杰夫·哈默，通过一个告诉我，他有兴趣在他的一家餐馆安装一个小型啤酒厂。“

哈顿认识到一天的哈默和FHG特别的特别之处。“文化是首先引起了我的注意。在FHG和特拉华海滩一般，它非常轻松，可怜和友好。FHG还提供了更具创造性的自由和独立性，我在工作中寻找两个特征。我被聘为头酿酒商，最近被转变为酿造行动作业的董事。“

那么Killpack和Anderson是如何从Bumboys开始在酿造行业的最后跳转？“这几乎是一个在红色和我之间的硬币翻转，我们中的哪一个被酿造，其中一个人将要销售”，“安德森股份”。他的翻转将他降落为大牡蛎啤酒厂销售总监，杀戮地板开始与哈顿的学徒。Killpack国家，“我正在为公司管理公司，因为大牡蛎酿造在一起，但是我有机会脱掉管理鞋，并在安德鲁的啤酒厂搭起啤酒厂。我曾经做过的最好的举动！“

Busboys到Brewers及以后

根据啤酒厂协会的说法，自开业以来仅仅四年来，大牡蛎啤酒在2019年被排名为2019年美国第二最快的啤酒厂。那么如何保持成功？

对于Killpack，“我希望我们继续使用人们享受的优秀产品。只要我们这样做，我认为我们在正确的道路上。“

对于安德森而言，“我们有一些忠诚的支持者和一点点令人憎恶，但我们仍然有一大吨的空间，让我们在本地和全国范围内成长并扩展到工艺啤酒市场。”

至于哈默，那个岸上只有一个简单的牡蛎房子开始的人，“我认为我们在我们所有人之间拥有共同的愿景是非常重要的。我们看看抓住我们的兴趣，我们看看市场的要求。然后我们把两个和两个放在一起，去吧。我们的团队喜欢啤酒，非常有创意，真的你需要让他们做他们的事情，好的事情会来。我希望看到啤酒的本地化继续。如果人们继续喝当地并支持当地的企业，那么将有很多客户来临。“

共享视觉哈默设想很清楚。专注于当地人。特拉华州的旅游季节岸边只持续为夏天。仍然是任何巴士尔都知道，无论季节，它都是为支持他们的支持的梦幻般的全年居民。